Приложение
для AndroidПолное описание
Барыбина, Л. И. Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Л. И. Барыбина. - Ставрополь : [б. и.], 2001. - 24 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 23-24(15 назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.91 | 664.91.022.3(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Ясаков А.Н. Разработка процесса и оборудования для обезжиривания кости в непрерывном потоке : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Н. Ясаков, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный.Мартемьянова Л.Е. Разработка технологии использования вторичного сырья конины в производстве полуфабрикатов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн.наук:05.18.04 / Л. Е. Мартемьянова, 1995. - 17 с. - Текст : непосредственный.Глотова И.А. Получение и свойства коллагеновых масс из вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04,03.00.23 / И. А. Глотова, 1996. - 18 с. - Текст : непосредственный.Полянских С.В. Получение пищевых добавок и биополимеров из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. В. Полянских, 1996. - 18 с. - Текст : непосредственный.Горбунова Н.А. Разработка пароструйного способа коагуляции крови убойных животных : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Н. А. Горбунова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Нелепов Ю.Н. Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Ю. Н. Нелепов, 1997. - 17 с. - Текст : непосредственный.Архипенко А.А. Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Архипенко, 1998. - 16 с. - Текст : непосредственный.Евстафьева Е.А. Разработка технологии комплексного использования боенской крови : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. А. Евстафьева, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный.Барыбина Л.И. Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Л. И. Барыбина, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Антипова Л.В. Основы рационального использования вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности / Л.В.Антипова,И.А.Глотова, 1997. - 247 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование биотехнологии и технических средств переработки вторичных видов сырья на мясокомбинатах : Сб. науч. тр. / Всесоюз.н.-и.и конструкт.ин-т мясной пром-сти(ВНИКИМП), 1991. - 143 с. - Текст : непосредственный.Ивашов В.И. Совершенствование переработки кости : Обзор / В. И. Ивашов, А. И. Сницарь, И. М. Чернуха, 1992. - 37 с. - Текст : непосредственный.Файвишевский М.Л. Переработка непищевых отходов мясоперерабатывающих предприятий / М.Л.Файвишевский, 2000. - 249 с. - Текст : непосредственный.Разработка научных принципов проектирования состава и совершенствования технологии многокомпонентных мясных изделий с использованием вторичных ресурсов пищевой промышленности : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / В. В. Садовой, 2007. - 37 с. - Текст : непосредственный.Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 03.00.23 / Н. А. Суясов, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Использование вторичных сырьевых ресурсов на мясоперерабатывающих предприятиях / О. В. Зинина [и др.], 2010. - 103 с. - Текст : непосредственный.Monografia / Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kosciuszki. 423 : Przetwarzanie ubocznych produktow z przemyslu miesnego oraz modyfikacje technologii ich przerobu w celu zapobiegania powstawania odorow / M. Banach, 2013. - 154 s. - Текст : непосредственный.Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Г. Орехов, 2013. - 24 с.Разработка технологии печеночно-растительной кулинарной продукции функционального назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. И. Бурцева, 2014. - 19 с.Жакслыкова С.А. Оптимизация и совершенствование процесса биотехнологической трансформации вторичного мясного сырья для производства мясопродуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 03.01.06, 05.18.04 / С. А. Жакслыкова, 2016. - 16 с.
Показать все результатыБарыбина Л.И. Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Л. И. Барыбина, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Ксенз М.В. Протеазы белокочанной капусты и их изменение при хранении и кулинарной обработке : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Ксенз, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Колобов С.В. Потребительские свойства мясных копченостей из говядины с соевым изолятом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / С. В. Колобов, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Пономарев В.Я. Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10Х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07,05.18.04 / В. Я. Пономарев, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Полшков А.Н. Разработка метода регулирования композиций эфирных масел в составе многофункциональных добавок для мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / А. Н. Полшков, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Биотехнологические аспекты применения препарата микробиологического синтеза Мегатерин Г10Х для коррекции свойств мясного сырья с отклонениями в характере автолиза : автореф. дис. .. канд. биол. наук : 03.00.23 / Э. Ш. Юнусов, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологий мясопродуктов функциональной направленности с модифицированными пищевыми добавками : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / И. А. Трубина, 2009. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽