Приложение
для AndroidПолное описание
(Свободных экземпляров нет)
637.1/637.1/
С 506
Смирнова, И. А. Технология молока и молочных продуктов. Сыроделие : учеб. пособие для студентов вузов / И. А. Смирнова ; Кемер. технол. ин-т пищевой пром-ти. - Кемерово : КемТИПП, 2014. - 132 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 127-128 (18 назв.). - 50 экз. - ISBN 978-5-89289-826-3 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.63 | 637.1 | |
| 65.63.39 | 637.3 |
Рубрики:
Молочное производство
Сыроделие
Доп. точки доступа:
Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободных экз. нет
Экз.Э14-78617 (ХРЦ) занят;
Заказаны экз-ры для отделов: ФО26
Романенко И.В. Экономическая теория : Конспект лекций / И.В.Романенко, 2000. - 76 с. - Текст : непосредственный.Иванова Г.А. Трудовое право : Конспект лекций / Г.А.Иванова, 1999. - 62 с. - Текст : непосредственный.Луппиан М.П. Бухгалтерский учет : Конспект лекций / М.П.Луппиан,А.П.Юдин, 2000. - 78 с. - Текст : непосредственный.Романенко И.В. История экономических учений : Конспект лекций / И.В.Романенко, 2000. - 62 с. - Текст : непосредственный.Колтынюк Б.А. Инвестиционное проектирование объектов социально-культурной сферы : Учеб. для студентов вузов по экон. специальностям / Б.А.Колтынюк, 2000. - 431 с. - Текст : непосредственный.Козырев А.А. Информатика : Конспект лекций / А.А.Козырев,А.П.Юдин, 2000. - 46 с. - Текст : непосредственный.Колтынюк Б.А. Инвестиционные проекты : Учебник для студентов вузов по экон.спец. / Б.А.Колтынюк, 2000. - 421 с. - Текст : непосредственный.Григорьева Р.П. Статистика : Конспект лекций / Р.П.Григорьева,И.И.Басова, 2000. - 62 с. - Текст : непосредственный.Иванов А.П. Менеджмент : Конспект лекций / А.П.Иванов, 2000. - 61 с. - Текст : непосредственный.Прокопчук Л.О. Стратегическое планирование : Конспект лекций / Л.О.Прокопчук,А.А.Козырев, 2000. - 59 с. - Текст : непосредственный.Григорьева Р.П. Статистика труда : Конспект лекций / Р.П.Григорьева,И.И.Басова, 2000. - 63 с. - Текст : непосредственный.Налоговая система : Конспект лекций / М.Н.Луппиан,А.П.Юдин,Г.А.Астахова,Е.В.Лаптева, 2000. - 63 с. - Текст : непосредственный.Чернова В.Э. Финансы, денежное обращение и кредит : Конспект лекций / В.Э.Чернова, 2000. - 58 с. - Текст : непосредственный.Михеева Н.А. Менеджмент в социально-культурной сфере (социально-экономические механизмы и методы управления) : Учеб.пособие / Н.А.Михеева,Л.Н.Галенская, 2000. - 169 с. - Текст : непосредственный.Пейсахов А.М. Материаловедение : Конспект лекций / А.М.Пейсахов, 2000. - 72 с. - Текст : непосредственный.Машков В.Н. Психология управления : Учеб. пособие / В.Н.Машков, 2000. - 203 . - Текст : непосредственный.Козырев А.А. Информационные технологии в экономике : Конспект лекций / А.А.Козырев,А.П.Юдин, 2000. - 63 с. - Текст : непосредственный.Романенко И.В. Политика доходов и заработной платы : Конспект лекций / И.В.Романенко, 2000. - 59 с. - Текст : непосредственный.Романенко И.В. Финансы предприятия : Конспект лекций / И.В.Романенко, 2000. - 60 с. - Текст : непосредственный.Овчинников Г.П. Международная экономика : Конспект лекций / Г.П.Овчинников, 2000. - 55 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСовершенствование техники и технологии в пищевых отраслях промышленности : Тез. докл. науч.-практ. конф., 1-3 апр. 1994 г / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности, 1994. - 104 c. - Текст : непосредственный.Современные проблемы качества мясного сырья и его переработки : Тез.докл.межгос.науч.семинара,25-27 ноября 1993 г / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности, 1993. - 82 c. - Текст : непосредственный.К совершенствованию технологических процессов и оборудования пищевой промышленности : Сб.науч.тр / Кемеров.технол.ин-т пищ.пром-сти, 1994. - 107 c. - Текст : непосредственный.Производство пищевых продуктов и рационализация питания населения : Сб. науч. тр. / Кемеровский технол. ин-т пищевой пром-сти, 1993. - 225 c. - Текст : непосредственный.Новое в технике и технологии пищевых отраслей промышленности : Тез.науч.работ / Кемеров.технол.ин-т пищевой пром-сти, 1995. - 88 c. - Текст : непосредственный.К совершенствованию технологических процессов и оборудования пищевой промышленности : Сб.науч.тр. / Кемер.технол.ин-т пищ.пром-сти, 1992. - 137 с. - Текст : непосредственный.Комплексный подход к организации и проведению контроля качества подготовки специалистов : Тез. докл. Респ. науч.-метод. конф., 22-23 окт. 1992 г. / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности, 1992. - 153 с. - Текст : непосредственный.Переработка сельскохозяйственного сырья : Тез.науч.работ / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром-сти, 1999. - 157 с. - Текст : непосредственный.Комплексное учебное пособие по экономическим дисциплинам для студентов специальности "Бухгалтерский учет и аудит" / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности, 1999. - 68 с. - Текст : непосредственный.Технологии и процессы пищевых производств : Сб. науч. тр. / Кемеров. технолог. ин-т пищевой пром-сти, 1999. - 190 с. - Текст : непосредственный.Пищевые продукты и экология : Сб. науч. работ / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром-сти, 1998. - 233 с. - Текст : непосредственный.Интеграция науки, производства и образования: состояние и перспективы : Материалы Всерос. науч.-практ. конф. / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности. Ч. 1, 1999. - 200 с. - Текст : непосредственный.Интеграция науки, производства и образования: состояние и перспективы : Материалы Всерос. науч.-практ. конф. / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности. Ч. 2, 1999. - 201 с. - Текст : непосредственный.Вопросы производства пищевых продуктов и рационализация питания населения : Сб. науч. тр. / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром-сти, 1990. - 190 с. - Текст : непосредственный.Технология и техника пищевых производств : Сб. науч. работ / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности, 2003. - 216 с. - Текст : непосредственный.Технология и техника пищевых производств : Сб. науч. работ / Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти, 2004. - 296 с. - Текст : непосредственный.Исследование возможностей совершенствования технологических процессов и оборудования пищевой промышленности Кузбасса : Сб. науч. тр. / Кемер.технол.ин-т пищевой пром-сти, 1989. - 126 с. - Текст : непосредственный.Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов : Сб.науч.работ / Кемер.технол.ин-т пищевой пром-сти. Вып. 9, 2005. - 131 с. - Текст : непосредственный.Справочные материалы по физической и коллоидной химии : Учеб. справ. для студентов вузов / Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти, 2005. - 88 с. - Текст : непосредственный.Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов : Сб.науч.работ / Кемер.технол.ин-т пищевой пром-сти. Вып. 10, 2005. - 180 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыТермизация молока.Вопросы безопасности в отношении Yersinia Enterocolitica / ВЦП.Киев.ред. - 14 с. - Текст : непосредственный.Новая реакционная смесь для спектрофотометрического определения N-ацетилгексозаминов / ВЦП. - 7 с. - Текст : непосредственный.Внутриклеточные гидролазы пептидов пенициллиновых грибков сыра рокфор / ВЦП. - 8 с. - Текст : непосредственный.Свободные аминокислоты сыра Манчего, выдержанного в оливковом масле / ВЦП. - 8 с. - Текст : непосредственный.Павлов В.А. Научно-технические решения рационального использования белково-углеводных компонентов молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / В. А. Павлов, 1991. - 52 с. - Текст : непосредственный.Смурыгина Н.В. Технологические аспекты витаминизации сливочного масла : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Смурыгина, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Семенихина В.Ф. Научное обоснование биотехнологических процессов производства цельномолочных продуктов с целью повышения качества и гигиенической надежности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / В. Ф. Семенихина, 1991. - 49 с. - Текст : непосредственный.Зимин А.Ф. Разработка процесса производства творожно-сырковых масс с заранее заданными структурно-механическими характеристиками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ф. Зимин, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Ильяшенко Т.И. Разработка и исследование сгущенных молочных продуктов с растительными компонентами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. И. Ильяшенко, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Макеева И.А. Разработка метода вихревой сушки белоксодержащих молочных продуктов в слое инертного носителя : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / И. А. Макеева, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шацкая Н.Г. Разработка технологии молочного продукта диетического питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. Г. Шацкая, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Бобрышев А.А. Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Бобрышев, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Жукова Л.П. Качество молока,заготовляемого в Орловской области,и его целевое использование : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Л. П. Жукова, 1990. - 23 с. - Текст : непосредственный.Сычева О.В. Разработка ресурсосберегающей технологии брынзы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. В. Сычева, 1990. - 16 с. - Текст : непосредственный.Клятвина О.А. Разработка технологии заменителя цельного молока с рапсовым маслом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. А. Клятвина, 1990. - 21 с. - Текст : непосредственный.Стаховский В.А. Разработка технологии сливочного масла кулинарного с использованием композиций немолочных жиров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. А. Стаховский, 1991. - 17 с. - Текст : непосредственный.Снегирев А.А. Реодинамика процесса механической обработки творога на аппаратах типа куттер : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. А. Снегирев, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный.Буянова И.В. Совершенствование технологии длительного хранения твердых сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04,05.18.14 / И. В. Буянова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Цкитишвили З.М. Принципы создания новых и совершенствования традиционных технологий молочных продуктов в условиях ограниченных ресурсов натурального молока.Научные основы и практика производства : Дис..д-ра техн.наук в форме науч.докл.:05.18.04 / З. М. Цкитишвили, 1991. - 63 с. - Текст : непосредственный.Рыкунова И.П. Разработка технологии диетических кисломолочных напитков с использованием продуктов переработки сои : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. П. Рыкунова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыФедаев А.Н. Технологии производства, стандартизация и хранение молочных продуктов : Учеб.пособие / А.Н.Федаев,В.А.Кокорев, 1994. - 87 c. - Текст : непосредственный.Научно-технический сборник. Вып. 1 : Разработки, рекомендуемые для внедрения, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный.Абдраимов М.Т. Совершенствование технологии производства молока в Республике Казахстан : Анал.обзор / М. Т. Абдраимов, Л. И. Назаренко, Т. М. Мырзахметов, 1992. - 55 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность..Серия Молочная промышленность : Обзор.информ. / Рос.акад.с.-х.наук.НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 2(1997) : Технологические особенности производства мягких кислотно-сычужных сыров, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность..Серия Молочная промышленность : Обзор.информ. / Рос.акад.с.-х.наук.НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 4(1997) : Современные направления в разработке молочных продуктов лечебно-профилактического назначения, 1997. - 16 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность..Серия Молочная промышленность : Обзор.информ. / Рос.акад.с.-х.наук.НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 3(1997) : Экологические аспекты производства безопасных молочных продуктов, 1997. - 16 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия Мясная промышленность. Молочная промышленность : Обзор. информация / АгроНИИТЭИПП. Вып. 5 : Новые биотехнологические процессы в мясной и молочной промышленности, 1997. - 23 с. - Текст : непосредственный.Соколова З.С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки : По спец. "Технология молока и молоч. продуктов" / З. С. Соколова, Л. И. Лакомова, В. Г. Тиняков, 1992. - 335 с. - Текст : непосредственный.Щетинин М.П. Анализ технологических потоков в современном отечественном сыроделии / М.П.Щетинин, 1999. - 164 с. - Текст : непосредственный.Крусь Г.Н. Технология сыра и других молочных продуктов : Учеб. для спец. 2710 "Технология молока и молоч. продуктов" (специализация 2710.02 "Технология сыра") / Г.Н.Крусь,И.М.Кулешова,Н.И.Дунченко;Под ред. Г. Н. Крусь, 1992. - 320 с. - Текст : непосредственный.Щетинин М.П. Технологическая линия производства твердых сычужных сыров. Система машин и технологических комплексов / М.П.Щетинин, 2000. - 126 с. - Текст : непосредственный.Вождаева Л.И. Конспект лекций по дисциплине "Общая технология отрасли" : Учеб.пособие / Л.И.Вождаева, 1998. - 124 с. - Текст : непосредственный.Кириллова Л.Г. Технология сыра : Учеб.пособие / Л.Г.Кириллова,Л.В.Батищева, 2000. - 55 с. - Текст : непосредственный.Технология молока и молочных продуктов : Учеб. по спец. "Технология молока и молоч. продуктов" / Г.В.Твердохлеб,З.Х.Диланян,Л.В.Чекулаева,Г.Г.Шилер;Редактор Е. Н. Соколова, 1991. - 463 c. - Текст : непосредственный.Липатов Н.Н. Молочная промышленность XXI века / Н.Н.Липатов, 1989. - 57 c. - Текст : непосредственный.Цветкова Н.Д. Материальные расчеты в технологии молока и молочных продуктов : Учеб. пособие / Н.Д.Цветкова,М.Д.Хатминская, 2001. - 51 с. - Текст : непосредственный.Смирнова И.А. Исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией / И.А.Смирнова, 2001. - 112 с. - Текст : непосредственный.Котова Т.В. Техника и технология цельномолочной отрасли молочной промышленности : Конспект лекций / Т.В.Котова, 2002. - 78 с. - Текст : непосредственный.Щетинин М.П. Основы системного анализа технологических потоков в молочной промышленности : Учеб.пособие / М.П.Щетинин, 2002. - 96 с. - Текст : непосредственный.Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты / А.В.Гудков, 2003. - 799 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыОлигосахариды человеческого молока. Исследование структуры двух новых октасахаридов, дифукозил-производных пара-лакто-N-гексаозы и пара-лакто-N-неогексаозы / ВЦП. - 11 с. - Текст : непосредственный.Олигосахариды человеческого молока. IV. Выделение и описание нового гексахарида - лакто-N-неогексозы / ВЦП. - 17 с. - Текст : непосредственный.Олигосахариды женского молока. Выделение и характеристика двух новых моносахаридов, монофукосилакто-N-октаозы и монофукосилакто-N-неоктаозы / ВЦП. - 15 с. - Текст : непосредственный.Павлов В.А. Научно-технические решения рационального использования белково-углеводных компонентов молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / В. А. Павлов, 1991. - 52 с. - Текст : непосредственный.Семенихина В.Ф. Научное обоснование биотехнологических процессов производства цельномолочных продуктов с целью повышения качества и гигиенической надежности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / В. Ф. Семенихина, 1991. - 49 с. - Текст : непосредственный.Бабьева М.И. Совершенствование конструкции и технических параметров доильного аппарата со щадящим режимом работы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.20.01 / М. И. Бабьева, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Зимин А.Ф. Разработка процесса производства творожно-сырковых масс с заранее заданными структурно-механическими характеристиками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ф. Зимин, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Ильяшенко Т.И. Разработка и исследование сгущенных молочных продуктов с растительными компонентами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. И. Ильяшенко, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Алексеев В.К. Совершенствование способа машинного доения путем создания оборудования с биомеханической системой управления процессом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.20.01 / В. К. Алексеев, 1991. - 40 с. - Текст : непосредственный.Макеева И.А. Разработка метода вихревой сушки белоксодержащих молочных продуктов в слое инертного носителя : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / И. А. Макеева, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шацкая Н.Г. Разработка технологии молочного продукта диетического питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. Г. Шацкая, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Бобрышев А.А. Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Бобрышев, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Жукова Л.П. Качество молока,заготовляемого в Орловской области,и его целевое использование : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Л. П. Жукова, 1990. - 23 с. - Текст : непосредственный.Сычева О.В. Разработка ресурсосберегающей технологии брынзы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. В. Сычева, 1990. - 16 с. - Текст : непосредственный.Клятвина О.А. Разработка технологии заменителя цельного молока с рапсовым маслом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. А. Клятвина, 1990. - 21 с. - Текст : непосредственный.Толмачев Н.С. Разработка высокоэффективных устройств очистки поверхности технологического оборудования с использованием магнитно-импульсного силового воздействия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Н. С. Толмачев, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Кузьмин А.Е. Обеспечение эффективности функционирования системы пневмомолокопроводной линии доильных установок : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.20.01 / А. Е. Кузьмин, 1991. - 38 с. - Текст : непосредственный.Снегирев А.А. Реодинамика процесса механической обработки творога на аппаратах типа куттер : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. А. Снегирев, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный.Буянова И.В. Совершенствование технологии длительного хранения твердых сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04,05.18.14 / И. В. Буянова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ермохин В.Г. Оптимизация показателей надежности доильных установок : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.20.03 / В. Г. Ермохин, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты