Приложение
для AndroidПолное описание
Агаркова, Е. Ю. Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Ю. Агаркова. - М. : [б. и.], 2014. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-26 (20 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.65.33 | 664.063.61(043) |
Кл.слова (ненормированные): эмульсионные системы -- молочный белок -- пенообразующие свойства
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Ливинская С.А. Разработка рациональных рецептур маргарина с использованием новых ПАВ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / С. А. Ливинская, 1991. - 25 с. - Текст : непосредственный.Арипов М.Х. Разработка эффективных способов извлечения растительных масел с использованием эмульсионного экстрагента : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / М. Х. Арипов, 1991. - 21 с. - Текст : непосредственный.Бабаев Т.Д. Совершенствование технологического процесса дистилляции хлопковой мисцеллы и разработка оборудования для его осуществления : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / Т. Д. Бабаев, 1992. - 25 с. - Текст : непосредственный.Саттаров К.К. Исследование и разработка технологии непрерывного гидрирования жиров с использованием стационарного катализатора в качестве форконтакта : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / К. К. Саттаров, 1993. - 27 с. - Текст : непосредственный.Кузембаев Е.К. Кинетика и механизм гидрогенизации линолевой, линоленовой кислот и их метиловых эфиров на Pd- и Pt-чернях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.15 / Е. К. Кузембаев, 1993. - 22 с. - Текст : непосредственный.Герасименко Е.О. Разработка технологии разделения суспензий гидрированный жир - катализатор : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / Е. О. Герасименко, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный.Слепнев С.В. Автоматизированный контроль влажности семян масличных культур в потоке : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн.наук:05.13.07 / С. В. Слепнев, 1996. - 18 с. - Текст : непосредственный.Жарко В.Ф. Разработка тонкой технологии очистки растительных масел в процессе дистилляции масличных мисцелл : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук.:05.18.06 / В. Ф. Жарко, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Федоров Г.Ф. Совершенствование технологического процесса отгонки органического растворителя из шротов маслоэкстракционного производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / Г. Ф. Федоров, 1996. - 52 с. - Текст : непосредственный.Хамидов Н.И. Высокоэффективная технология производства хлопкового масла : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.06 / Н. И. Хамидов, 1996. - 38 с. - Текст : непосредственный.Залетнев А.Ф. Интенсификация процессов тепломассообмена при дистилляции термолабильных растворов масел в углеводородных растворителях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12,.01.04.14 / А. Ф. Залетнев, 1996. - 58 с. - Текст : непосредственный.Федоров А.В. Закономерности теплообмена при кипении растворов растительных масел в каналах выпарных аппаратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Федоров, 1996. - 22-с. - Текст : непосредственный.Камениди А.Г. Разработка технологии переработки подсолнечных семян с применением ПАВ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / А. Г. Камениди, 1997. - 34 с. - Текст : непосредственный.Ильясов А.Т. Совершенствование технологии переработки хлопковых семян и рафинации масла : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.06 / А. Т. Ильясов, 1997. - 42 с. - Текст : непосредственный.Григорьянц С.Г. Разработка научных и практических основ использования жирного кориандрового масла в пищевых целях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / С. Г. Григорьянц, 1998. - 40 с. - Текст : непосредственный.Данилин Е.В. Автоматизированный контроль температуры плавления и твердости саломаса при оперативном управлении процессом гидрирования жиров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / Е. В. Данилин, 1999. - 22 с. - Текст : непосредственный.Фридман И.А. Разработка и применение некоторых магнитных методов в технологии переработки растительных масел и жиров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.06 / И. А. Фридман, 1999. - 33 с. - Текст : непосредственный.Воронцова О.С. совершенствование технологии и разработка рецептур диетических маргаринов с применением биологически активных добавок на основе растительных фосфолипидов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / О. С. Воронцова, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный.Забровский Г.П. Перспективные направления развития теоретических и технических решений для повышения качества и конкурентоспособности отечественной маргариновой продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.06 / Г. П. Забровский, 1999. - 67 с. - Текст : непосредственный.Селевцов А.Л. Изучение закономерностей оксидирования растительных масел в струйных течениях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Л. Селевцов, 2000. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМесяц Е.А. Разработка способов получения пищевых эмульсий на основе синтетических фосфолипидов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / Е. А. Месяц, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Журавко Е.К. Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.13 / Е. К. Журавко, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Москальцова М.Ю. Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / М. Ю. Москальцова, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный.Разработка и исследование технологии эмульсионных продуктов сложного сырьевого состава на основе молочного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / И. М. Файзуллин, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный.Исследование и разработка технологии производства эмульсионных продуктов функционального назначения : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.06 / О. С. Восканян, 2004. - 55с. - Текст : непосредственный.Журавко Е.В. Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа "майонез" с заданными свойствами : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.06 / Е.В. Журавко, 2004. - 61 с. - Текст : непосредственный.Ильинова С.А. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 / С. А. Ильинова, 2007^D2007. - 49 с. - Текст : непосредственный.Линник А.Ю. Совершенствование процесса получения пищевых эмульсий на роторном аппарате и определение их параметров методами математического моделирования : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / А. Ю. Линник, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.Коллоидно-химические свойства эмульсионных систем, стабилизированных комплексами бычьего сывороточного альбумина с низкомолекулярными поверхностно-активными веществами : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.11 / А. Н. Кукушкина, 2009. - 23 с. - Текст : непосредственный.Заславец А.А. Формирование капельных структур мембранным эмульгированием : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Заславец, 2012. - 22 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Ю. Агаркова, 2014. - 26 с.Совершенствование аппарата с вибромешалкой для получения пищевых эмульсий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / В. Г. Некрутов, 2014. - 19 с.Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : специальность: 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Богданов Николай Леонидович, 2021. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽