Приложение
для AndroidПолное описание
Черноморец, А. Б. Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / А. Б. Черноморец. - СПб. : [б. и.], 2000. - 23 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 22-23(7назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.35.35 | 664.681.2(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Фирменные блюда из риса и сакэ / ВЦП. - 14 c. - Текст : непосредственный.Жуков Е.В. Совершенствование технологии изделий из жидкого теста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Е. В. Жуков, 1994. - 14 с. - Текст : непосредственный.Джабоева А.С. Повышение пищевой ценности мучных кулинарных изделий из кукурузной и пшенной муки национальной кухни Кабардино-Балкарии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. С. Джабоева, 1995. - 17 с. - Текст : непосредственный.Попов В.П. Разработка технологии производства сухих полуфабрикатов крекеров с использованием варочных экструдеров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / В. П. Попов, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Дубцов Г.Г. Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического) питания : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл:05.18.01 / Г. Г. Дубцов, 1995. - 68 с. - Текст : непосредственный.Быстрова Т.В. Прогрессивная технология вафель : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. В. Быстрова, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.Гунсендорж Магсаржавын.Разработка и промышленное внедрение высокоэффективных экструзионных процессов и оборудования для производства монгольских национальных мучных изделий на основе теоретических обобщений и исследования структурно-механических характеристик : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Гунсендорж Магсаржавын, 1995. - 45 с. - Текст : непосредственный.Резниченко И.Ю. Разработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / И. Ю. Резниченко, 1996. - 21 с. - Текст : непосредственный.Аксенова Л.М. Научное обеспечение прогрессивных технологических потоков мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.01 / Л. М. Аксенова, 1996. - 43 с. - Текст : непосредственный.Тамова М.Ю. Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / М. Ю. Тамова, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чельдиева В.М. Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / В. М. Чельдиева, 1996. - 25 с. - Текст : непосредственный.Филатова И.А. Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01, 05.00.23 / И. А. Филатова, 1998. - 26 с. - Текст : непосредственный.Гусева Д.А. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Д. А. Гусева, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Черноморец А.Б. Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / А. Б. Черноморец, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Баласанян А.Ю. Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.15 / А. Ю. Баласанян, 2001. - 25 с. - Текст : непосредственный.Кушнерук Л.А. Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / Л. А. Кушнерук, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Лукина С.И. Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / С. И. Лукина, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Никулина Е.О. Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / Е. О. Никулина, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный.Санина Т.В. Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01 / Т. В. Санина, 2002. - 45 с. - Текст : непосредственный.Кудинова В.М. Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / В. М. Кудинова, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыБашинскене Л.П. Оптимизация текстуры вафельных листов с использованием акустического метода : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / Л. П. Башинскене, 1993. - 24 с. - Текст : непосредственный.Быстрова Т.В. Прогрессивная технология вафель : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. В. Быстрова, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.Адамовская Н.Е. Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / Н. Е. Адамовская, 1999. - 22 с. - Текст : непосредственный.Черноморец А.Б. Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / А. Б. Черноморец, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Ю. А. Казонен, 2004. - 21 с. - Текст : непосредственный.Создание технологии вафельных изделий функционального назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. А. Солдатова, 2006. - 25 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / В. С. Попов, 2008. - 16 с. - Текст : непосредственный.Разработка рецептур и совершенствование технологии вафельных изделий функционального назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / И. Я. Аминева, 2010. - 23 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологических приемов длительного хранения бисквитных изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Д. Магомедова, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. С. Иванова, 2013. - 16 с. - Текст : непосредственный.Технологические достоинства зерна тритикале продовольственного назначения и разработка направлений его использования : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. В. Погонец, 2015. - 24 с.Туркова А.Ю. Совершенствование технологии кексов функционального назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Ю. Туркова, 2015. - 26 с. - Текст : непосредственный.Мысаков Д.С. Разработка и товароведная оценка безглютенового бисквитного полуфабриката : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. С. Мысаков, 2016. - 18 с.Старшов Д.Г. Совершенствование процессов и аппаратов для приготовления вафельного теста : специальность 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Д. Г. Старшов, 2019. - 20 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽