Приложение
для AndroidПолное описание
Сон, К. Н. Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения : учеб. пособие / К. Н. Сон, В. И. Родин. - М. : ИНФРА, 2014. - 207 с. : ил. - (Высшее образование. Магистратура). - Библиогр.: с. 202-205 (52 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-16-006714-8 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.01 | 614.31:637.5 |
Рубрики:
Мясоперерабатывающие предприятия -- Санитарно-гигиенические требования
Аннотация: Изложены основы ветеринарной санитарии и гигиены на предприятиях по переработке мяса, молока и рыбы. Рассмотрены ветеринарно-санитарные требования к предприятиям по переработке сырья животного происхождения на этапах проектирования, строительства, реконструкции и эксплуатации. Особое внимание уделено технологии дезинфекции с использованием новых средств и способов. Отдельный раздел посвящён контролю качества дезинфекции.
Доп. точки доступа:
Родин, В.И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЭКО (1)
Свободны: ЭКО (1)
Кругляк З.И. Налоговый учет и отчетность в современных условиях : учеб. пособие / З. И. Кругляк, М. В. Калинская, 2013. - 352 с. - Текст : непосредственный.Пономаренко Е.В. Экономика и финансы общественного сектора : учебник / Е. В. Пономаренко, 2013. - 376 с. - Текст : непосредственный.Веснин В.Р. Корпоративное управление : учебник / В. Р. Веснин, В. В. Кафидов, 2013. - 272 с. - Текст : непосредственный.Красс М.С. Моделирование эколого-экономических систем : учеб. пособие / М. С. Красс, 2013. - 272 с. - Текст : непосредственный.Леонтьева Т.А. Введение в теорию целых функций : учеб. пособие / Т. А. Леонтьева, 2013. - 94 с. - Текст : непосредственный.Орлов М.С. Гидроэкология городов : учеб. пособие / М. С. Орлов, К. Е. Питьева, 2013. - 287 с. - Текст : непосредственный.Моисеева Н.К. Управление операционной средой организации : учебник / Н. К. Моисеева, А. Н. Стерлигова, 2013. - 336 с. - Текст : непосредственный.Управление персоналом. Магистерская программа "Управление персоналом организации" (вариативные учебные дисциплины) : учеб. пособие / А. Я. Кибанов [и др.]; под ред. А. Я. Кибанова, 2013. - 255 с. - Текст : непосредственный.Стратегический управленческий учет для бизнеса : учебник / Л. В. Юрьева [и др.], 2013. - 335 с. - Текст : непосредственный.Кукушкина В.В. Организация научно-исследовательской работы студентов (магистров) : учеб. пособие / В. В. Кукушкина, 2014. - 264 с. - Текст : непосредственный.Бизнес-анализ деятельности организации : учебник / Л. Н. Усенко [и др.]; под ред. Л. Н. Усенко, 2013. - 558 с. - Текст : непосредственный.Голик В.И. Основы научных исследований в горном деле : учеб. пособие / В. И. Голик, 2014. - 118 с. - Текст : непосредственный.Новиков А.И. Модели финансового рынка и прогнозирование в финансовой сфере : учеб. пособие / А. И. Новиков, 2014. - 256 с. - Текст : непосредственный.Петросян Д.С. Институциональная экономика: управление формированием и развитием социально-экономических институтов : учеб. пособие / Д. С. Петросян, 2014. - 278 с. - Текст : непосредственный.Сон К.Н. Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения : учеб. пособие / К. Н. Сон, В. И. Родин, 2014. - 207 с. - Текст : непосредственный.Якубович А. И. Системы охлаждения тракторных и автомобильных двигателей. Конструкция, теория, проектирование : учеб. пособие / А. И. Якубович, Г. М. Кухаренок, В. Е. Тарасенко, 2013. - 472 с. - Текст : непосредственный.Корпоративные информационные системы управления : учебник / Н. М. Абдикеев [и др.]; под ред. Н. М. Абдикеева, О. В. Китовой, 2014. - 464 с. - Текст : непосредственный.Ердаков Л.Н. Экология : учеб. пособие / Л. Н. Ердаков, О. Н. Чернышова, 2013. - 359 с. - Текст : непосредственный.Киселев М. Г. Электрофизические и электрохимические способы обработки материалов : учеб. пособие / М. Г. Киселев, Ж. А. Мрочек, А. В. Дроздов, 2014. - 388 с. - Текст : непосредственный.Серенков П. С. Методы менеджмента качества. Процессный подход / П. С. Серенков, А. Г. Курьян, В. П. Волонтей, 2014. - 440 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМадалиев И.К. Разработка технологий мясных изделий на основе новых принципов модификаций функционально-технологических свойств субпродуктов II категории : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. К. Мадалиев, 1993. - 21 с. - Текст : непосредственный.Черкасова Л.Г. Биотехнологическая модификация мясного сырья стартовыми культурами микроорганизмов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. Г. Черкасова, 1994. - 21 с. - Текст : непосредственный.Комаров В.Л. Рациональные технологические режимы двухстадийной механической обработки мяса при производстве соленых продуктов из говядины : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Л. Комаров, 1994. - 22 с. - Текст : непосредственный.Ковалев Ю.И. Научные основы трофологических подходов к совершенствованию технологии производства и переработки мяса. (Теоретические и экспериментальные основы.Методы и результаты реализации) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / Ю. И. Ковалев, 1993. - 52 с. - Текст : непосредственный.Дардик В.Б. Формирование интеграционных связей мясной промышленности и сельского хозяйства в условиях рыночной экономики : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон.наук:08.00.05 / В. Б. Дардик, 1994. - 56 с. - Текст : непосредственный.Кецелашвили Д.В. Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса молодняка крупного рогатого скота, выращенного с применением природных цеолитов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Д. В. Кецелашвили, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шафранская И.В. Моделирование параметров развития мясного подкомплекса районного АПК : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук:08.00.13 / И. В. Шафранская, 1994. - 22 с. - Текст : непосредственный.Большаков О.В. Научные основы создания технической базы мясной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12 / О. В. Большаков, 1994. - 49 с. - Текст : непосредственный.Денисова А.Е. Разработка рецептур и технологий реструктурированных изделий из говядины : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. Е. Денисова, 1995. - 21 с. - Текст : непосредственный.Веселова П.П. Совершенствование процессов переработки скота и системы оценки качества животноводческого сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук в форме науч.докл.:05.18.04 / П. П. Веселова, 1995. - 21 с. - Текст : непосредственный.Андреенков В.А. Научно-практические основы комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / В. А. Андреенков, 1996. - 51 с. - Текст : непосредственный.Митин В.В. Структурный анализ и синтез процессов и оборудования в мясном и молочном производстве : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12 / В. В. Митин, 1997. - 36 с. - Текст : непосредственный.Колесникова Н.В. Разработка технологии национальных мясопродуктов народов Восточной Сибири для промышленного производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Колесникова, 1997. - 18 с. - Текст : непосредственный.Наследникова Н.В. Использование производственного потенциала предприятий перерабатывающей промышленности (мясной подкомплекс) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / Н. В. Наследникова, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Русляков В.И. Теоретические основы формирования методов управления предприятиями мясной промышленности в условиях перехода к рынку : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / В. И. Русляков, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Соскова Н.А. Разработка условий технологического обеспечения производства экологически чистых мяса и мясных продуктов на территориях Центрально-Черноземного региона Российской Федерации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. А. Соскова, 1997. - 21 с. - Текст : непосредственный.Бледных А.В. Разработка технологий реструктурированных мясных продуктов с использованием каррагинанов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Бледных, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Середа А.А. Управление инвестициями на предприятиях мясо-молочного подкомплекса пищевой промышленности Краснодарского края : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / А. А. Середа, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Скрицкий А.А. Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Скрицкий, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Озерова М.Г. Организация экономических взаимоотношений в сферах производства и переработки мяса крупного рогатого скота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.28:08.00.05 / М. Г. Озерова, 1999. - 19 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКуликовский А.В. Некоторые ветеринарные и гигиенические аспекты производства экологически чистых мясных продуктов / А. В. Куликовский, 1992. - 40 с. - Текст : непосредственный.Костенко Ю.Г. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице- перерабатывающей промышленности : Учеб.для ПТУ / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова, 1991. - 177 с. - Текст : непосредственный.Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция объектов мясоперерабатывающего предприятия бактерицидными пенами : автореф. дис. .. канд. ветеринарных наук : 06.02.05 / Е. Н. Кипин, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Применение моюще-дезинфицирующего препарата "Скат-ЭД-1" мясоперерабатывающих предприятий : автореф. дис. .. канд. ветеринарных наук : 06.02.02 / И. П. Смолянюк, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный.Сон К.Н. Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения : учеб. пособие / К. Н. Сон, В. И. Родин, Э. В. Бесланеев, 2013. - 409 с. - Текст : непосредственный.Сон К.Н. Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения : учеб. пособие / К. Н. Сон, В. И. Родин, 2014. - 207 с. - Текст : непосредственный.Производственная деятельность лабораторий ветсанэкспертизы на мясоперерабатывающих предприятиях и продовольственных рынках : учеб. пособие / И. Г. Серегин [и др.], 2015. - 308 с.Ветеринарно-санитарные требования по обеспечению безопасности производства мяса и мясопродуктов / М. П. Бутко [и др.] ; под общ. ред. М. П. Бутко, 2017. - 332 с.Безбородов А.Г. Безопасность мяса : монография / А. Г. Безбородов, И. С. Колесниченко, В. Н. Хлусов, 2017. - 239 с.Основы животноводства, гигиена и санитария переработки животного сырья : учебное пособие / И. А. Яппаров, В. О. Ежков, А. М. Ежкова, М. С. Ежкова, 2019. - 117, [2] с. - Текст : непосредственный.Никитченко, Дмитрий Владимирович. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка мясного сырья на предприятиях мясной промышленности : учебное пособие / Д. В. Никитченко, В. Е. Никитченко, И. Г. Серегин, 2021. - 153, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный + Изображение (визуальныйдвухмерное) : непосредственное.Требования по обеспечению безопасности и ветеринарно-санитарная экспертиза продукции промысла водных млекопитающих животных / М. П. Бутко, А. С. Герасимов, Т. Ф. Посконная [и др.] ; под общей редакцией М. П. Бутко, 2021. - 332 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лунева, Ольга Николаевна. Ветеринарно-санитарная экспертиза мясного сырья и продукции : [учебное пособие] / О. Н. Лунева, 2023. - 94 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Ветеринарно-санитарная обработка на птицеперерабатывающих предприятиях : учебное пособие для самостоятельной работы студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки (специальности): 36.05.01-Ветеринария (квалификация (степень) "ветеринарный врач"), 36.03.01-Ветеринарно-санитарная экспертиза" (квалификация, степень - "бакалавр", 36.04.01 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистр), а также для слушателей института повышения квалификации (ФПК) и практических ветеринарных врачей (фельдшеров) / Козак С. С., Козак Ю. А., Сычева И. Н. [и др.], 2023. - 159 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Санитария и экологическая безопасность производства продуктов животного происхождения : учебное пособие / М. Б. Данилов, С. Н. Павлова, А. Г. Бурханова, Б. А. Баженова, 2024. - 152 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Симоненкова, Анна Павловна. Санитария и гигиена на предприятиях мясной промышленности. Санитарная обработка технологического оборудования и помещений / А. П. Симоненкова, 2025. - 72 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Тетерник, Дмитрий Михайлович. Производственно-ветеринарный контроль в мясной промышленности / проф. Д. М. Тетерник, ветврач Ф. П. Лаптев, инж. М. Б. Коган, 1956. - 462, [1] с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽