Приложение
для AndroidПолное описание
(Свободных экземпляров нет)
Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания / Л. Г. Ермош [и др.] ; Сибирский федеральный ун-т (Красноярск). - Красноярск : СФУ, 2013. - 185 с. : ил. - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 145-155 (142 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-7638-2804-7 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Сиб. федер. ун-т.
| ГРНТИ | УДК | |
| 69.51.35 | 664.95 |
Рубрики:
Рыбные продукты
Доп. точки доступа:
Ермош, Л.Г.
Сафронова, Т.Н.
Евтухова, О.М.
Камоза, Т.Л.
Сибирский федеральный ун-т (Красноярск)
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободных экз. нет
Экз.Э13-87644 (ХРЦ) занят;
Современные проблемы радиоэлектроники : сб. статей / Сибирский федеральный ун-т, Политехн. ин-т, 2007. - 678 с. - Текст : непосредственный.Моделирование и автоматизированное проектирование технологических процессов обработки металлов : учеб. пособие / С. Б. Сидельников [и др.], 2007. - 119 с. - Текст : непосредственный.Политранспортные системы : материалы 5-й Всерос. науч.-техн. конф., Красноярск, 21-23 нояб. 2007 г.: в 2 ч. / Под ред. В.Н. Катаргина. Ч. 1, 2007. - 398 с. - Текст : непосредственный.Оптимизация режимов работы электротехнических систем : межвуз. сб. науч. тр. / Сиб. федер. ун-т, 2008. - 297 с. - Текст : непосредственный.Современные технологии освоения минеральных ресурсов : сб. науч. тр. / Сибирский федеральный ун-т. Вып. 6 : Материалы 6-й Международной научно-технической конференции : 14-29 февраля 2008 г., 2008. - 365 с. - Текст : непосредственный.Современные проблемы радиоэлектроники : сб. науч. тр. / Сибирский федеральный ун-т, 2008. - 498 с. - Текст : непосредственный.Проектирование систем автоматизации технологических процессов : учеб. пособие / Е. А. Вейсов [и др.], 2008. - 236 с. - Текст : непосредственный.Финансовая система России: опыт и перспективы правового регулирования : материалы междунар. науч.-практ. конф, Красноярск, 4-5 сент. 2008 г. / Сибирский федеральный ун-т (Красноярск), 2008. - 430 с. - Текст : непосредственный.Политранспортные системы : материалы VI Всерос. науч.-техн. конф., Новосибирск, 21-23 апреля 2009 г. : в 2 ч. / Сибирский федеральный ун-т (Красноярск). Ч. 1, 2009. - 540 с. - Текст : непосредственный.Политранспортные системы : материалы VI Всерос. науч.-техн. конф., Новосибирск, 21-23 апреля 2009 г. : в 2 ч. / Сибирский федеральный ун-т (Красноярск). Ч. 2, 2009. - 426 с. - Текст : непосредственный.Современные проблемы радиоэлектроники : сборник научных статей / Сибирский федеральный ун-т, 2009. - 465 с. - Текст : непосредственный.Безопасность жизнедеятельности : учебное пособие : в 2-х ч. / Сиб. федер. ун-т. Ч. 2 / Л. Н. Горбунова, В. Я. Кондрасенко, 2008. - 354 с. - Текст : непосредственный.Специальные грузоподъемные машины : в восьми кн. / Красноярский гос. техн. ун-т. Кн. 1 : Специальные грузозахватные устройства. Специальные мостовые краны : учеб. пособие / К. Д. Никитин, В. И. Сероштан, С. А. Соколов, 2009. - 151 с. - Текст : непосредственный.Микропроцессорная техника : учеб. пособие / В. Б. Молодецкий [и др.], 2008. - 126 с. - Текст : непосредственный.Детали машин : учеб. пособие / Н. И. Галибей [и др.], 2008. - 229 с. - Текст : непосредственный.Современные технологии освоения минеральных ресурсов : сб. науч. тр. / Сибирский федеральный ун-т. Вып. 7Ч. 1. Материалы 7-й Международной научно-технической конференции, 23-25 апреля 2009 г., 2009. - 372 с. - Текст : непосредственный.Микропроцессорная техника : учеб. пособие / В. Б. Молодецкий [и др.], 2008. - 1 o=электрон. опт. диск (CD-ROM).Физика : учеб. пособие / Сибирский федеральный ун-т (Красноярск), 2009. - 116 с. - Текст : непосредственный.Численное моделирование строительных конструкций и систем с использованием ЭВМ. Современные аспекты обучения : учеб. пособие / Н. П. Абовский [и др.], 2008. - 142 с. - Текст : непосредственный.Основы теории цепей : учеб. пособие / В. И. Вепринцев [и др.], 2008. - 421 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыХарактеристика сурими и камабоко из сардин / АтлантНИРО. - 40 с. - Текст : непосредственный.Энзимы творят чудеса с икрой и кальмаром / НПО Рыбтехцентр. - 4 с. - Текст : непосредственный.Верболоз Е.И. Исследование гидротранспортирования консервных банок в каналах стерилизатора эрлифтного типа : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. И. Верболоз, 1991. - 15 с. - Текст : непосредственный.Леденева З.А. Влияние условий производства и хранения на качество рыбных консервов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / З. А. Леденева, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Бойцова Т.М. Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Т. М. Бойцова, 2002. - 50 с. - Текст : непосредственный.Левочкина Л.В. Разработка и обоснование технологии измельченных фаршевых продуктов из мясного и рыбного сырья с растительными наполнителями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.13 / Л. В. Левочкина, 1999. - 25 с. - Текст : непосредственный.Чемис Г.Н. Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Чемис, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Классен Н.В. Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. В. Классен, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Петечел Т.А. Диагностика экономического состояния и прогнозирование банкротства предприятий рыбной промышленности Приморского края : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Т. А. Петечел, 2000. - 20 с. - Текст : непосредственный.Райкова Е.Ф. Реодинамическое исследование процесса течения измельченного рыбного сырья в формующих каналах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / Е. Ф. Райкова, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Корчинский В.Е. Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / В. Е. Корчинский, 2002. - 22 с. - Текст : непосредственный.Палагина И.А. Научно-практические основы длительного хранения рыборастительных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.04 / И. А. Палагина, 2002. - 56 с. - Текст : непосредственный.Стародубцева Н.Б. Получение соленой зернистой икры лососевых с использованием протеаз : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. Б. Стародубцева, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Рубцова Т.Е. Обоснование и разработка технологии пастеризованной икры лососевых рыб : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. Е. Рубцова, 2004. - 26 с. - Текст : непосредственный.Шаманова Т.С. Разработка технологии рыборастительных фаршевых полуфабрикатов, сбалансированных по микроэлементному составу : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. С. Шаманова, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный.Колаковский Э. Технология рыбного фарша / Э.Колаковский;Пер. с пол. В.Е.Тишина; Под ред. Л.И.Борисочкиной, 1991. - 220 c. - Текст : непосредственный.Будина В.Г. Технохимический контроль производства рыбных колбасных изделий / В.Г.Будина, 1990. - 97 c. - Текст : непосредственный.Васюкова А.Т. Технология производства фаршей длительного хранения / А.Т.Васюкова,Е.И.Иванникова, 2002. - 172 с. - Текст : непосредственный.Качество формованной фаршевой рыбной продукции в зависимости от технологии производства и условий хранения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / И. В. Рябиничева, 2004. - 20 с. - Текст : непосредственный.Косарина Е.Б. Разработка и научное обоснование технологии получения рыбного гидролизата - основы белковой зернистой икры : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. Б. Косарина, 2004. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыХарактеристика сурими и камабоко из сардин / АтлантНИРО. - 40 с. - Текст : непосредственный.Калориметрические исследования рыбного миозина и актина в процессе очистки белков / АтлантНИРО. - 10 с. - Текст : непосредственный.Микробиологические и химические изменения, происходящие в изготовленных из сурими аналогах мяса краба в период хранения / АтлантНИРО. - 18 с. - Текст : непосредственный.Использование сурими из хека (Merluccius merluccius) в рецептуре франкфуртеров / АтлантНИРО. - 11 с. - Текст : непосредственный.Технология переработки рыбы и морепродуктов : Учеб.пособие для специалистов и студентов вузов пищевого профиля / Г.И.Касьянов,Е.Е.Иванова,А.Б.Одинцов и др., 2001. - 415 с. - Текст : непосредственный.Васюкова А.Т. Технология производства фаршей длительного хранения / А.Т.Васюкова,Е.И.Иванникова, 2002. - 172 с. - Текст : непосредственный.Рыбное хозяйство: Обзор.информ.Серия Обработка рыбы и морепродуктов : Обзор.информ. / ЦНИИ информ.и техн.-экон.исслед.рыбного хоз-ва. Вып. 1(1990) : Улучшение гастрономических свойств пищевой продукции и рыбного сырья, 1990. - 55 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания / Л. Г. Ермош [и др.], 2013. - 185 с. - Текст : непосредственный.Савватеева Л.Ю. Классификация и товароведно-технологическая характеристика рыбы и морепродуктов : учеб. пособие / Л. Ю. Савватеева, О. Ю. Еремина; под ред. Т. Н. Ивановой, 2013. - 198 с. - Текст : непосредственный.Андреев М.П. Совершенствование технологии пищевого фарша из маломерных гидробионтов и вторичного сырья / М. П. Андреев, 2014. - 238 с. - Текст : непосредственный.Друккер Г. Рыба. Рыбные товары / Г. Друккер, А. Клыков; под ред. и с предисл. В. И. Мейснера, 1927. - 192 с.
Гроховский В.А. Разработка технологии рыбы холодного копчения с применением коптильного препарата и электростатического поля : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. А. Гроховский, 1991. - 25 с. - Текст : непосредственный.Корнилов А.В. Прогноз и профилактика самовозгорания рыбной муки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.26.01 / А. В. Корнилов, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Юн Ги Хен.Повышение эффективности скороморозильной установки на базе математического моделирования : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Юн Ги Хен, 1991. - 15 с. - Текст : непосредственный.Верболоз Е.И. Исследование гидротранспортирования консервных банок в каналах стерилизатора эрлифтного типа : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. И. Верболоз, 1991. - 15 с. - Текст : непосредственный.Казимирчик С.В. Технология рыбокрупяных и рыбоовощных масс и диетических блюд на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / С. В. Казимирчик, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Быков В.П. Научные основы совершенствования и создания новых эффективных технологий гидробионтов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.доклада / В. П. Быков, 1992. - 64 с. - Текст : непосредственный.Давлетьярова Р.А. Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. А. Давлетьярова, 1992. - 27 с. - Текст : непосредственный.Леденева З.А. Влияние условий производства и хранения на качество рыбных консервов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / З. А. Леденева, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Шавель И.И. Разработка низкотемпературной технологии кормовой рыбной муки и жира : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. И. Шавель, 1992. - 25 с. - Текст : непосредственный.Коровина О.Б. Качество осетровых рыб индустриального способа производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / О. Б. Коровина, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Досса Коови Пьер Сирил.Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием антисептиков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Досса Коови Пьер Сирил, 1994. - 25 с. - Текст : непосредственный.Сайко Е.В. Качество товарной рыбы различных способов сушки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. В. Сайко, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Петриченко Л.К. Технологические и технические приемы комплексной безотходной переработки растительноядных рыб : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра с.-х.наук:06.02.04,05.18.04 / Л. К. Петриченко, 1994. - 58 с. - Текст : непосредственный.Кутина О.И. Совершенствование технологии консервов томатной группы из океанической ставриды : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / О. И. Кутина, 1993. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ахремчик О.Л. Адаптивное управление линией по производству малосоленых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / О. Л. Ахремчик, 1993. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мукатова М.Д. Научные и практические основы создания малоотходных технологий кормовой продукции из гидробионтов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.докл.:05.18.04 / М. Д. Мукатова, 1994. - 70 с. - Текст : непосредственный.Титова И.М. Разработка технологии ароматизации малосоленых деликатесных пресервов с использованием коптильных препаратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. М. Титова, 1994. - 23 с. - Текст : непосредственный.Бойцова Т.М. Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Т. М. Бойцова, 2002. - 50 с. - Текст : непосредственный.Блинов Ю.Г. Обоснование регулирования микробных и ферментативных процессов в биотехнологии рыбных продуктов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 03.00.23 / Ю. Г. Блинов, 2002. - 48 с. - Текст : непосредственный.Ильцевич Н.Ю. Адаптивное управление процессом холодного копчения рыбы в установках туннельного типа : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / Н. Ю. Ильцевич, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты