Приложение
для AndroidПолное описание
664.91/664.91/
Забашта, А. Г. Технология мясных и мясосодержащих консервов : учеб. пособие / А. Г. Забашта. - М. : КолосС, 2012. - 439 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 436-437. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0831-4 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.29 | 664.91 | |
| 664.93 |
Рубрики:
Мясные консервы -- Производство
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ФО26
Денискин В.В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности : Учеб.пособие / В.В.Денискин, 1993. - 238 c. - Текст : непосредственный.Сберегаев Н.А. Организация промышленного рыболовства : учеб. пособие для студентов по спец. 31.15 "Пром. рыболовство" / Н. А. Сберегаев, 1993. - 127 c. - Текст : непосредственный.Алешкин В.Р. Механизация животноводства : Учеб.пособие для студентов высш.с.-х.учеб.заведений по спец.31.13 "Механизация с.-х.пр-ва" / В.Р.Алешкин,П.М.Рощин, 1993. - 319 c. - Текст : непосредственный.Моисеева А.И. Основы стандартизации и управления качеством продукции : Учеб. для вузов по спец. "Технология хранения и переработки зерна" и "Технология хлебопекарного пр-ва (отрасль хлебопродутов)" / А.И.Моисеева,Г.Г.Рыжков;Под ред.А.И.Моисеевой, 1993. - 304 c. - Текст : непосредственный.Жигалов А.Н. Организация, нормирование и оплата труда на зерноперерабатывающих и хлебоприемных предприятиях : учебник по спец. "Экономика и упр. в отраслях агропром. комплекса" / А. Н. Жигалов, 1994. - 271 c. - Текст : непосредственный.Сердобинцев С.П. Автоматика и автоматизация производственных процессов в рыбной промышленности : Учеб.для студентов вузов по спец. 27.09"Технология рыб.продуктов" / С.П.Сердобинцев, 1994. - 335 c. - Текст : непосредственный.Сборник профессиональных задач по механизации сельского хозяйства : Учеб. пособие для студентов вузов по спец. "Механизация сел. хоз-ва" / А.Д.Ананьин,Э.П.Бабенко,А.Н.Батищев и др.;Под ред. А.Д.Ананьина, 1993. - 219 c. - Текст : непосредственный.Сакун В.А. Закономерности развития мобильной сельскохозяйственной техники : Учеб.пособие для студентов с.-х. вузов по спец. "Механизация сел. хоз-ва" / В.А.Сакун, 1994. - 159 c. - Текст : непосредственный.Лушников Е.М. Безопасность мореплавания и ведения промысла : Учеб.для вузов по спец.24.02.00 / Е.М.Лушников,В.О.Рамм;Под ред. Е.М.Лушникова, 1994. - 384 c. - Текст : непосредственный.Изнанкин Ю.А. Поведение рыб и технология лова : Учеб.пособие для вузов по спец. 3115 "Пром. рыболовство" / Ю.А.Изнанкин,В.А.Шутов, 1994. - 191 c. - Текст : непосредственный.Проектирование производственных процессов в животноводстве : Учеб.пособие для студентов с.-х. вузов по спец."Механизация сел.хоз-ва" / А.И.Завражнов,К.Ш.Зейнуллин,А.И.Чернявский и др.;Под ред.А.И.Завражнова, 1994. - 301 c. - Текст : непосредственный.Сберегаев Н.А. Основы внешнеэкономических связей предприятий рыбной промышленности : Учеб.пособие для студентов вузов спец.0706 "Экономика и упр.в отраслях агропром.комплекса" / Н.А.Сберегаев, 1994. - 111 c. - Текст : непосредственный.Богданов, С. Н. Теоретические основы хладотехники : Учебник для вузов по направлениям "Электромашиностроение" и "Технология продуктов питания" и спец."Техника и физика низких температур". Ч. 2, 1994. - 367 с. - Текст : непосредственный.Мохначев И.Г. Технология фабричной переработки табака : Учеб.пособие для студентов вузов, обучающихся по направленю "Технология продуктов питания" и спец."Технология субтроп.культур" / И. Г. Мохначев, В. С. Пашков, Е. Н. Шаповалов, 1994. - 271 c. - Текст : непосредственный.Богданов, С. Н. Теоретические основы хладотехники : Учебник для вузов по направлениям "Электромашиностроение" и "Технология продуктов питания" и спец."Техника и физика низких температур". Ч. 1 : Термодинамика, 1994. - 289 с. - Текст : непосредственный.Сборник задач по процессам теплообмена в пищевой и холодильной промышленности : Учеб. пособие для вузов по направлениям "Технология продуктов питания", "Энергомашиностроение" и "Техника и физика низких температур" / Г.Н.Данилова,В.Н.Филаткин,М.Г.Щербов,Н.А.Бучко, 1995. - 303 c. - Текст : непосредственный.Фонарев А.Л. Задачник по гидравлике и гидравлическим машинам в промышленном рыболовстве : Учеб. пособие для студентов (курсантов) вузов по спец 31.15 " Промышлен. раболовство" / А.Л.Фонарев, 1995. - 160 c. - Текст : непосредственный.Гидравлика и гидравлические машины : Учеб.пособие для студентов с.-х.вузов по спец."Механизация сел.хоз-ва" / З.В.Ловкис,В.Е.Бердышев,Э.В.Костюченко и др., 1995. - 303 c. - Текст : непосредственный.Захаров А.А. Практикум по применению теплоты и теплоснабжению в сельском хозяйстве : Учеб.пособие для студентовс.-х.вузов по инж.спец. / А.А.Захаров, 1995. - 174 c. - Текст : непосредственный.Берген Р.И. Проектирование лотковых и трубчатых конструкций мелиоративных сооружений : Учеб. пособие для с.-х. вузов по спец. 31.10 - "Водное хоз-во и мелиорация" / Р.И.Берген, 1995. - 206 c. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМанга Дьедонне.Разработка технологии мясных консервов на основе ресурсного для Камеруна белковосодержащего сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Манга Дьедонне, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Вуколова М.В. Сохранность пищевых веществ при кулинарной обработке субпродуктов и пути ее повышения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / М. В. Вуколова, 1993. - 22 с. - Текст : непосредственный.Устинова А.В. Научные основы разработки и производства мясных продуктов детского питания : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в форме науч. докл.:05.18.04 / А. В. Устинова, 1993. - 55 с. - Текст : непосредственный.Логинова Э.Н. Совершенствование технологии кулинарных изделий из измельченного мяса цыплят-бройлеров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / Э. Н. Логинова, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный.Гаффоров Ж.С. Технология овощного полуфабриката для мучных кондитерских и кулинарных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Ж. С. Гаффоров, 1994. - 17 с. - Текст : непосредственный.Куликовская Л.В. Научные и практические основы холодильного консервирования и транспортирования мяса с использованием электростимуляции и азота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.14 / Л. В. Куликовская, 1994. - 51 с. - Текст : непосредственный.Леонова М.Я. Разработка и товароведная оценка мясного паштета для лечебного и профилактического питания детей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / М. Я. Леонова, 1994. - 26 с. - Текст : непосредственный.Ханхалаева И.А. Разработка технологии стерилизованных консервов из электростимулированного мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Ханхалаева, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Медовый А.Е. Технология фаршированных кулинарных изделий из рубленого мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. Е. Медовый, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Киселева Ю.В. Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсий соевой пищевой : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Ю. В. Киселева, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный.Шаверова С.В. Разработка технологии быстрозамороженных комбинированных полуфабрикатов на основе мяса и овощей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.14 / С. В. Шаверова, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Асланов С.И. Разработка комбинированной белковой композиции для производства мясных фаршевых изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. И. Асланов, 1995. - Текст : непосредственный.Болотников С.Г. Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / С. Г. Болотников, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный.Белякина Н.Е. Разработка мясного продукта для лечебного питания детей грудного возраста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. Е. Белякина, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.Батуева С.Д. Разработка валеологического мясопродукта с использованием рецептов тибетской медицины : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. Д. Батуева, 1996. - 17 с. - Текст : непосредственный.Иволина О.А. Технология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами (пектином и бета-каротином) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / О. А. Иволина, 1996. - 27 с. - Текст : непосредственный.Годжиев Р.С. Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. С. Годжиев, 1997. - 23 с. - Текст : непосредственный.Тимошенко Н.В. Разработка антианемического продукта для детского питания с использованием пищевой крови : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Тимошенко, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный.Алигаджиева Л.М. Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина тушеная" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. М. Алигаджиева, 1997. - 27 с. - Текст : непосредственный.Ушакова И.А. Использование модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. А. Ушакова, 1998. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыТехнологические инструкции по.. Разд. 4 4 : Технологические инструкции по производству пастеризованных консервов, ветчины стерилизованной, 1990. - 71 c. - Текст : непосредственный.Технологические инструкции по.. Разд. 3 3 : Технологические инструкции по производству консервов из мяса говядины, свинины и баранины в соусе, 1990. - 75 c. - Текст : непосредственный.Нанобиотехнология нутриентносбалансированных мясорастительных консервов с использованием активированных ферментных систем / Н. В. Судакова [и др.], 2007. - 141 с. - Текст : непосредственный.Современная технология мясных консервированных продуктов / В. Г. Зонин, 2008. - 223 с. - Текст : непосредственный.Забашта А.Г. Технология мясных и мясосодержащих консервов : учеб. пособие / А. Г. Забашта, 2012. - 439 с. - Текст : непосредственный.Патиева С.В. Технология производства консервов из животноводческого сырья : учеб. пособие / С. В. Патиева, Н. В. Тимошенко, А. М. Патиева, 2017. - 261 с.Патиева, Светлана Владимировна. Технология производства мясных и молочных консервов : учебное пособие / С. В. Патиева, О. А. Огнева, 2022. - 179 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Одинцова, Арина Александровна. Разработка мясных консервов для питания детей раннего возраста : специальность 4.3.3 - Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Одинцова Арина Александровна, 2025. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Аль-Кераван Бассам.Исследование процессов тепло- и массообмена в камерах охлаждения и замораживания мяса с учетом влияния свойств поверхностного слоя продукта : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03;05.18.12 / Аль-Кераван Бассам, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Навоева Н.И. Совершенствование элементов воздушной системы охлаждения камер хранения замороженного мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Н. И. Навоева, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Манга Дьедонне.Разработка технологии мясных консервов на основе ресурсного для Камеруна белковосодержащего сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Манга Дьедонне, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Таран Д.К. Оптимизация работы холодильной установки в процессе сверхбыстрого охлаждения мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Д. К. Таран, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Святецкий Н.В. Совершенствование процессов замораживания и краткосрочного хранения мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Н. В. Святецкий , 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ахметов С.С. Баростатическая обработка мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кад.техн.наук:05.18.12 / С. С. Ахметов, 1992. - 17 с. - Текст : непосредственный.Туменов С.Н. Обработка мясных продуктов давлением : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / С. Н. Туменов, 1993. - 41 с. - Текст : непосредственный.Бовкун М.Р. Интенсификация теплообмена при использовании электроконвективного движения воздуха для воздушных конденсаторов и холодильной обработки мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / М. Р. Бовкун, 1993. - 21 с. - Текст : непосредственный.Ильясов У.И. Разработка технологии криогенного замораживания мяса ягнят каракульской породы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.14 / У. И. Ильясов, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Гиро Т.М. Разработка технологии замороженных отрубов из парной баранины : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. М. Гиро, 1993. - 22 с. - Текст : непосредственный.Куликовская Л.В. Научные и практические основы холодильного консервирования и транспортирования мяса с использованием электростимуляции и азота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.14 / Л. В. Куликовская, 1994. - 51 с. - Текст : непосредственный.Леонова М.Я. Разработка и товароведная оценка мясного паштета для лечебного и профилактического питания детей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / М. Я. Леонова, 1994. - 26 с. - Текст : непосредственный.Хамаганова И.В. Технологические основы замораживания электростимулированного мяса в парном состоянии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. В. Хамаганова, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ханхалаева И.А. Разработка технологии стерилизованных консервов из электростимулированного мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Ханхалаева, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Криштафович В.И. Теоретическое и экспериментальное обоснование использование мяса, имевшего контакт с аммиаком : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.15 / В. И. Криштафович, 1994. - 55 с. - Текст : непосредственный.Болотников С.Г. Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / С. Г. Болотников, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный.Шагова Т.С. Санитарно-микробиологическая оценка консервированных ветчинных изделий в процессе тепловой обработки и длительного хранения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04;16.00.06 / Т. С. Шагова, 1995. - 22 с. - Текст : непосредственный.Выгодин В.А. Повышение эффективности охлаждающих систем холодильных камер : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.04.03 / В. А. Выгодин, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Николаев Н.С. Моделирование процесса термообработки мясного сырья как сложной системы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Н. С. Николаев, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Илюхин В.В. Криоразделение компонентов сырья животного происхождения : Автореф. дис. на соиск. ученой степ. д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. В. Илюхин, 1997. - 49 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽