Приложение
для AndroidПолное описание
Петров, А. Н. Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / А. Н. Петров. - М. : [б. и.], 2010. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 38-49 (151 назв.). - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.63.35 | 637.142(043) |
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- сгущенные молочные консервы -- качество -- длительность хранения -- порча -- жировая фаза
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Шацкая Н.Г. Разработка технологии молочного продукта диетического питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. Г. Шацкая, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рябцева С.А. Совершенствование технологии лактулозы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. А. Рябцева, 1992. - 17 с. - Текст : непосредственный.Верхотуров С.В. Приготовление соевого молока с помощью СВЧ-энергии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.20.02 / С. В. Верхотуров, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Георгиева О.В. Разработка технологии сухих специализированных продуктов на молочной основе для коррекции питания беременных и кормящих женщин : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. В. Георгиева, 1995. - 23 с. - Текст : непосредственный.Кунижев С.М. Разработка способов повышения качества и биологической ценности продуктов детского и специального питания на основе биохимического и физико-химических подходов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / С. М. Кунижев, 1995. - 55 с. - Текст : непосредственный.Воробьева В.М. Разработка технологии сухого молочного продукта для энтерального зондового питания больных : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. М. Воробьева, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Затеева Е.Н. Разработка научных и практических основ витаминизации сгущенных консервов с сахаром : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. Н. Затеева, 1995. - 15 с. - Текст : непосредственный.Лисин П.А. Совершенствование работы циклонов с целью разработки способов уменьшения потерь сухих молочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / П. А. Лисин, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Решетник Е.И. Усовершенствование технологии получения соево-молочного концентрата : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / Е. И. Решетник, 1999. - 21 с. - Текст : непосредственный.Балябина Т.А. Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочно-соевой основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. А. Балябина, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Храмцов А.А. Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / А. А. Храмцов, 1999. - 44 с. - Текст : непосредственный.Ракитянская С.В. Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / С. В. Ракитянская, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Савина Е.В. Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. В. Савина, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Австриевских А.Н. Технологические аспекты производства сухих молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Н. Австриевских, 2000. - 19 с. - Текст : непосредственный.Долматова О.И. Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / О. И. Долматова, 2001. - 18 с. - Текст : непосредственный.Орешина М.Н. Разработка импульсного гомогенизатора на основе исследований дробления жировых шариков молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / М. Н. Орешина, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный.Чмаро Е.М. Технологические аспекты производства молочно-белковых паст с овощными наполнителями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Е. М. Чмаро, 2001. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шулбаева М.Т. Разработка технологии молочно-белковых паст с учетом национальных традиций Республики Хакасия : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Т. Шулбаева, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.Бурлев М.Я. Производство сухого обезжиренного молока с использованием слабых электроимпульсных воздействий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / М. Я. Бурлев, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный.Егушова Е.А. Разработка и исследование технологии молочно-белковой пасты, обогащенной йодом : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Егушова, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыИльяшенко Т.И. Разработка и исследование сгущенных молочных продуктов с растительными компонентами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. И. Ильяшенко, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Затеева Е.Н. Разработка научных и практических основ витаминизации сгущенных консервов с сахаром : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. Н. Затеева, 1995. - 15 с. - Текст : непосредственный.Савина Е.В. Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. В. Савина, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Долматова О.И. Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / О. И. Долматова, 2001. - 18 с. - Текст : непосредственный.Новиков Р.С. Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Р. С. Новиков, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.Зуева Е.В. Разработка технологии производства вареного сгущенного молока с сахаром : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Зуева, 2003. - 15 с. - Текст : непосредственный.Румянцева Е.Е. Разработка и товароведная оценка молока нежирного сгущенного с сахаром и микропартикулятом сывороточных белков : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. Е. Румянцева, 2009. - 18 с. - Текст : непосредственный.Разработка режима охлаждения при кристаллизации лактозы в сгущенных молочных и молокосодержащих консервах с сахаром : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. В. Виноградова, 2010. - 21 с. - Текст : непосредственный.Петров А.Н. Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / А. Н. Петров, 2010. - 50 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Ж.Ю. Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Ж. Ю. Кузнецова, 2000. - 18 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии поточной вакуум-кристаллизации лактозы в сгущенных лактосодержащих продуктах : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / В. В. Кирсанов, 2014. - 20 с.Большакова, Екатерина Ивановна. Разработка научных подходов к оценке хранимоустойчивости цельного сгущенного молока с сахаром в современных условиях логистики : 4.3.3 - Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Большакова Екатерина Ивановна, 2024. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽