Приложение
для AndroidПолное описание
Ефимов, А. Д. Химический состав и пищевая ценность продуктов для кулинарной продукции : учеб. пособие / А. Д. Ефимов, А. Д. Димитриев. - Чебоксары : [б. и.], 2011. - 203 с. : ил. - Библиогр.: с. 190-192. - 100 экз. - ISBN 978-5-4339-0004-2 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Рос. ун-т кооперации, Чебоксар. кооп. ин-т (фил.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.03 | 664:54 | |
| 65.09.05 | 641.1 |
Рубрики:
Пищевые продукты -- Химический состав
Пищевые продукты -- Качество
Доп. точки доступа:
Димитриев, А.Д.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Слынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Иванова Г.В. Повышение пищевой ценности национальных блюд народов Крайнего Севера : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Г. В. Иванова, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ваде Батии Ханна.Оптимизация радиометрической установки для измерения цезия-137 в пищевых продуктах и в почве : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.11.10 / Ваде Батии Ханна, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рахманбердиева Х.Р. Адгезия в процессе структурообразования на примере мармеладных масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.11 / Х. Р. Рахманбердиева, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Маркова Т.Р. Электрохимические методы прямой и косвенной иодометрии в анализе пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. Р. Маркова, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Белова С.М. Комплексная система и технология сокращения потерь белоксодержащего сырья для перерабатывающей промышленности на основе биотехнологических и организационно-экономических подходов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.10,08.00.05 / С. М. Белова, 1992. - 63 с. - Текст : непосредственный.Лашко Н.П. Термодинамическая совместимость желатины с анионными и неионными полисахаридами в водном растворе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим. наук: 02.00.06 / Н. П. Лашко, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Чебунина Е.И. Разработка технологии, повышающей экологическую чистоту мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чебунина, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Строкова Т.М. Анализ пищевых макромолекулярных комплексов и исследование протеолиза модельных современных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. М. Строкова, 1995. - 28 с. - Текст : непосредственный.Определение воды в пищевых продуктах по методу Карла Фишера / ЦНТБ ПП. - 28 c. - Текст : непосредственный.Смирнова И.В. Закономерности влияния объемных и поверхностных химических стадий в инверсионной вольтамперометрии хелатов и их использование в анализе некоторых пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / И. В. Смирнова, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Воронель Т.Г. Гигиеническая оценка новых материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.биол.наук:14.00.07 / Т. Г. Воронель, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Беднаржевский С.С. Высокоинформативные электрофизические методы и системы контроля качества сельскохозяйственной продукции : Диссертация в виде науч.докл.на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.20.02 / С. С. Беднаржевский, 1996. - 51 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.В. Инфракрасный экспресс-анализ сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02, 05.13.07 / М. В. Морозова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Рязанова О.А. Научные основы формирования качества плодовоовощной продукции, выращиваемой с применением ресурсосберегающих технологий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.15 / О. А. Рязанова, 1997. - 42 с. - Текст : непосредственный.Абрамов А.Н. Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Н. Абрамов, 1997. - 19 с. - Текст : непосредственный.Николаенко Е.А. Разработка технологии очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. А. Николаенко, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Маркина В.М. Разработка таблетных экспресс-методов определения нитратов и нитритов в сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / В. М. Маркина, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Сапожникова А.И. Разработка и оценка качества продукции на основе фибриллярных белков из отходов сырья животного происхождения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.19.08 / А. И. Сапожникова, 1999. - 49 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыGlomb M. Synthese,Strukturaufklarung und Nachweis reaktiver Pentoseabbauprodukte:Ein Beitrag zur Maillard-Reaktion : Diss. / M.Glomb, 1992. - 131 S. - Текст : непосредственный.Безопасность питьевой воды и продовольствия : Сб.ст. / Кольская региональная ассоциация"За безопасность питьевой воды и пищи". Вып. 1, 1997. - 71 с. - Текст : непосредственный.Качество и сохраняемость продовольственных товаров : Межвуз. сб. науч. тр. / С.-Петербург. торг.-экон. ин-т, 1992. - 83 с. - Текст : непосредственный.Новые гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, 1997. - 299 с. - Текст : непосредственный.Старичкова Н.В. Качество пищевых продуктов: контаминанты и пищевые добавки : Учеб. пособие / Н.В.Старичкова, 1998. - 108 с. - Текст : непосредственный.Колодязная В.С. Пищевая химия : Учеб.пособие / В.С.Колодязная, 1999. - 139 с. - Текст : непосредственный.Жеребцов Н.А. Углеводы в сырье и продуктах питания : Учеб.пособие / Н.А.Жеребцов,Л.П.Пащенко, 1999. - 107 с. - Текст : непосредственный.Безряднова А.С. Обеспечение качества продукции массового спроса и его органолептическая оценка на предприятиях питания : Учеб.пособие по курсу "Технология,орг.и проектирование предприятий питания в гостинице" / А.С.Безряднова, 2000. - 111 с. - Текст : непосредственный.Результаты исследований по повышению качества пищевой продукции : Сб. науч. тр. / Редкол.: М.П.Андреев (пред.) и др, 2000. - 140 с. - Текст : непосредственный.Файнгар Б.И. Эколого-гигиенические показатели качества пищевых продуктов : Конспект лекций / Б.И.Файнгар, 1990. - 73 с. - Текст : непосредственный.Воробьева И.Г. Сертификация услуг : Лекция для спец. 060800 "Экономика и упр. на предприятии", 060600 "Мировая экономика", 060500 "Бухгалтерский учет и аудит", 060400 "Финансы и кредит" / И.Г.Воробьева, 2001. - 33 с. - Текст : непосредственный.Стандартизация, метрология и управление качеством продукции в агропромышленном комплексе : Сб.ст. / Науч. ред. Мельников В.П., 1990. - 116 с. - Текст : непосредственный.Николаев Н.А. Пищевая безопасность : Учеб.пособие / Н.А.Николаев,Л.А.Рогожина, 2001. - 39 с. - Текст : непосредственный.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов : Санитар.-эпидемиолог. правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1078-012.3.2 Прод.сырье и пищевые продукты, 2002. - 168 с. - Текст : непосредственный.Гуринович Г.В. Биотехнологические способы производства продуктов повышенной пищевой ценности / Г.В.Гуринович, 2002. - 135 с. - Текст : непосредственный.Санитарные правила и нормы. Продовольственное сырье и пищевые продукты / Ред.М.А.Подобед, 2002. - 160 с. - Текст : непосредственный.Химический состав российских пищевых продуктов / Ин-т питания РАМН, 2002. - 235 с. - Текст : непосредственный.Суханов Б.П. Санитарный надзор за безопасностью применения полимерных материалов и изделий из них, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами / Б.П.Суханов,М.Г.Керимова,Л.Л.Кочергина;Под ред.В.А.Тутельяна, 2002. - 95 с. - Текст : непосредственный.Окара А.И. Экология пищевых продуктов : Учеб. пособие / А.И.Окара,Н.П.Старикова, 2002. - 283 с. - Текст : непосредственный.Технология пищевых продуктов. 13 : Вопросы повышения качества пищевых продуктов, 1990. - 108,6 c. c. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыИванова Г.В. Повышение пищевой ценности национальных блюд народов Крайнего Севера : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Г. В. Иванова, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Химический состав блюд и кулинарных изделий : Справ.таблицы содержания основных пищевых веществ и энерг.ценности блюд и кулинарных изделий:Справ.в 2-х т. / Под ред.И.М.Скурихина,М.Н.Волгарева. Т. 1Ч. 1, 1994. - 205 с. - Текст : непосредственный.Химический состав блюд и кулинарных изделий : Справ.таблицы содержания основных пищевых веществ и энерг.ценности блюд и кулинарных изделий:Справ.в 2-х т. / Под ред.И.М.Скурихина,М.Н.Волгарева. Т. 2, 1994. - 303 с. - Текст : непосредственный.Химический состав блюд и кулинарных изделий : Справ.таблицы содержания основных пищевых веществ и энерг.ценности блюд и кулинарных изделий:Справ.в 2-х т. / Под ред.И.М.Скурихина,М.Н.Волгарева. Т. 1Ч. 2, 1994. - С.206-464. - Текст : непосредственный.Food and feed chemistry.. : Лаз.диски / Amer.chem.soc. 1993-1995,Vol.1, 1995. - 1 лаз.диск.Food and feed chemistry.. : Лаз.диски / Amer.chem.soc. 1993-1995,Vol.2, 1995. - 1 лаз.диск.Пищевая химия : Курс лекций: В 2 ч. / Нечаев А.П.,Траубенберг С.Е.,Кочеткова А.А.,Кобелева И.Б. Ч. 2, 1998. - 158 с. - Текст : непосредственный.Колодязная В.С. Пищевая химия : Учеб.пособие / В.С.Колодязная, 1999. - 139 с. - Текст : непосредственный.Соболева Н.П. Химия пищевых продуктов : Учеб. пособие / Н.П.Соболева, 1990. - 80 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : Учебник для студентов вузов по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (спец. 271300) / А.П.Нечаев,С.Е.Траубенберг,А.А.Кочеткова и др.;Под ред. А.П. Нечаева, 2001. - 588 с. - Текст : непосредственный.Тезисы докладов всесоюзной конференции "Химия пищевых веществ. Свойства и использование биополимеров в пищевых продуктах", 29-31 мая 1990 г. / "Химия пищевых веществ Свойства и использование биополимеров в пищевых продуктах",всесоюзная конф. (1990 ; Могилев) , 1990. - 247 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по спец. 271300 / А.П.Нечаев,С.Е.Траубенберг,А.А.Кочеткова,В.В.Колпакова;Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А., Колпакова В.В.; Под ред. А.П.Нечаева, 2003. - 632 с. - Текст : непосредственный.Вольтамперометрическое определение витаминов в многокомпонентных сухих витаминизированных смесях : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / Е. В. Михеева, 2005. - 22 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : лабораторный практикум : учеб. пособие / А. П. Нечаев [и др.], 2006. - 302 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учебник / А. П. Нечаев [и др.]; под ред. А. П. Нечаева, 2007. - 636 с. - Текст : непосредственный.Маркина Н.С. Химия отрасли : учеб. пособие / Н. С. Маркина, 2007. - 130 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учеб. пособие / В. Л. Миронов [и др.], 2007. - 193 с. - Текст : непосредственный.Поверхностные явления, дисперсные системы в пищевой технологии : учеб. пособие / И. Н. Коновалова, 2006. - 97 с. - Текст : непосредственный.Рогов И.А. Химия пищи : учебник / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, 2007. - 853 с. - Текст : непосредственный.Адгезия пищевых масс / А. Д. Зимон, А. М. Евтушенко, 2008. - 397 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽