Приложение
для AndroidПолное описание
Роббек, Н. С. Мясная продуктивность и пищевая ценность мяса домашних северных оленей эвенской породы Республики Саха (Якутия) : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Н. С. Роббек. - Якутск : [б. и.], 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19 (4 назв.). - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.03 | 637.5.05(043) |
Кл.слова (ненормированные): республика саха (якутия) -- мясо домашних оленей -- эвенская порода -- мясная продуктивность -- пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Применение и стабильность механически разделанного мяса / ВЦП. - 179 c. - Текст : непосредственный.Определение жира, белка и соединительной ткани в мясе и в мясопродуктах / ВЦП. - 8 c. - Текст : непосредственный.Парфенова Н.М. Оценка состояния влаги в мясном сырье на основе метода импульсного ЯМР : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. М. Парфенова, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Семенова А.А. Разработка метода комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. А. Семенова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук, в форме науч. докл.:05.18.04 / Ю. В. Татулов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Жаксылыкова М.С. Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. С. Жаксылыкова, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Заломнова О.Н. Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12:05.18.04 / О. Н. Заломнова, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Юмашева Н.А. Проблемы обеспечения сырьем мясных предприятий и пути их решения в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Н. А. Юмашева, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шахбанов Ш.А. Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Ш. А. Шахбанов, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Фофанова Т.С. Микрофлора и качественные показатели вареных колбас и рубленых полуфабрикатов, изготовленных из вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных стартовых культур : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04, 16.00.03 / Т. С. Фофанова, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Астанина В.Ю. Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / В. Ю. Астанина, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Татулов В.Ю. Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ю. Татулов, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Калинова Ю.Е. Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Ю. Е. Калинова, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Цырендоржиева С.В. Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / С. В. Цырендоржиева, 2001. - 21 с. - Текст : непосредственный.Батаева Д.С. Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Д. С. Батаева, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пономарев В.Я. Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10Х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07,05.18.04 / В. Я. Пономарев, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Полшков А.Н. Разработка метода регулирования композиций эфирных масел в составе многофункциональных добавок для мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / А. Н. Полшков, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Соколов А.Ю. Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Ю. Соколов, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Хвыля С.И. Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. И. Хвыля, 2002. - 48 с. - Текст : непосредственный.Пискарева Л.А. Мясные и откормочные качества айрширских коров и их помесей с герефордами в условиях интенсивной технологии производства говядины : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук : 06.02.01 / Л. А. Пискарева, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСеменова А.А. Разработка метода комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. А. Семенова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Жаксылыкова М.С. Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. С. Жаксылыкова, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Заломнова О.Н. Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12:05.18.04 / О. Н. Заломнова, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Андреенков В.А. Научно-практические основы комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / В. А. Андреенков, 1996. - 51 с. - Текст : непосредственный.Пискарева Л.А. Мясные и откормочные качества айрширских коров и их помесей с герефордами в условиях интенсивной технологии производства говядины : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук : 06.02.01 / Л. А. Пискарева, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный.Поляков Р.И. Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12, 05.11.13 / Р. И. Поляков, 2004. - 16 c. - Текст : непосредственный.Инербаева А.Т. Товароведная оценка мяса птицы и способы снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / А.Т. Инербаева, 2004. - 17 с. - Текст : непосредственный.Суторма О.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков абердин-ангусской породы, полученные при разных методах подбора : автореф. дис. .. канд. биол. наук : 06.02.04 / О.А. Суторма, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный.Исследования качества и безопасности мясопродуктов в зависимости от их вида и длительности хранения в целях оптимизации сроков годности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / А.Л. Яцюта, 2005. - 23 с. - Текст : непосредственный.Товароведная оценка мясных рубленых полуфабрикатов с применением пивной дробины : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Менухов, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.Тихонов С.Л. Экспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов при стрессе убойных животных : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.15 / С. Л. Тихонов, 2009. - 34 с. - Текст : непосредственный.Исследование потребительских свойств и разработка системы менеджмента качества мяса яков : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.15 / К. А. Алымбеков, 2009. - 48 с. - Текст : непосредственный.Мясная продуктивность и пищевая ценность мяса домашних северных оленей эвенской породы Республики Саха (Якутия) : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Н. С. Роббек, 2011. - 19 с. - Текст : непосредственный.Юсупов Е.В. Влияние эндогенных и экзогенных факторов на образование органических ксенобиотиков в сырье и продуктах животного происхождения : автореф. дис. .. канд. биол. наук : 03.02.08 / Е. В. Юсупов, 2011. - 25 с. - Текст : непосредственный.Тихонова Н.В. Научное обоснование и практическое применение новых подходов к обеспечению качества мяса и мясопродуктов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Тихонова, 2011. - 49 с. - Текст : непосредственный.Изучение качества свинины для функциональных продуктов питания в зависимости от рационов кормления, обогащенных нутрицевтиками : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Москаленко, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Изучение технологического потенциала и качества свинины, полученной от животных отечественной и канадской селекции в условиях промышленных комплексов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / С. А. Лисикова, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Формирование качества мяса молодняка овец, полученного в микрозонах Саратовской области с разным уровнем техногенной нагрузки : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Шевченко, 2013. - 23 с.Шамилина Е.И. Атомарно-молекулярный анализ мясного сырья и продуктов в аспекте популяционных рисков (по материалам ХМАО-Югры) : автореф. дис. .. канд. биол. наук : 03.01.02 / Е. И. Шамилина, 2012. - 22 с.Спиридонов К.И. Разработка методологии комплексной оценки качества и технологической пригодности шпика : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / К. И. Спиридонов, 2016. - 24 с.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽