Приложение
для AndroidПолное описание
Лупинская, С. М. Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. М. Лупинская. - Кемерово : [б. и.], 2010. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-42 (90 назв.). - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.63.91 | 637.131.8(043) |
Кл.слова (ненормированные): продукты функционального питания -- молочные продукты -- производство -- растительное сырье -- химический состав -- пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Клятвина О.А. Разработка технологии заменителя цельного молока с рапсовым маслом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. А. Клятвина, 1990. - 21 с. - Текст : непосредственный.Поляков В.Ф. Интенсификация процесса получения казеината натрия с использованием многомодульного вихревого агрегата с инертным носителем : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / В. Ф. Поляков, 1992. - 17 с. - Текст : непосредственный.Абдулина Е.Р. Микрофильтрация молочной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. Р. Абдулина, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Нестеренко П.Г. Научно-технические основы технологии сгущенных сывороточных концентратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / П. Г. Нестеренко, 1994. - 49 с. - Текст : непосредственный.Острецова Н.Г. Разработка технологии комбинированных продуктов на продуктов на основе пахты : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. Г. Острецова, 1995. - 15 с. - Текст : непосредственный.Воротникова Т.С. Разработка технологии комбинированных напитков из молочной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. С. Воротникова, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шамцян М.М. Получение молочной кислоты прямой ферментацией крахмалсодержащих отходов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / М. М. Шамцян, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Лодыгин Д.Н. Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Д. Н. Лодыгин, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный.Никульникова И.К. Разработка рациональной технологии сиропа лактозы и ее производных из молочной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / И. К. Никульникова, 1998. - 21 с. - Текст : непосредственный.Пушмина И.Н. Разработка технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. Н. Пушмина, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Суржикова О.Б. Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. Б. Суржикова, 1999. - 17 с. - Текст : непосредственный.Хайдукова Е.В. Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. В. Хайдукова, 2000. - 19 с. - Текст : непосредственный.Кузлякин А.К. Разработка технологии молочно-соевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / А. К. Кузлякин, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный.Сазонова О.П. Биохимическое обоснование и разработка технологии молочных продуктов с растительными наполнителями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :03.00.04,05.18.04 / О. П. Сазонова, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Козлов С.Г. Исследование и разработка способов активации дрожжей с использованием молочной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / С. Г. Козлов, 2002. - 17 с. - Текст : непосредственный.Юрин В.Н. Процессы модификации состава творожной сыворотки с получением молочной основы для напитков : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / В. Н. Юрин, 2002. - 28 с. - Текст : непосредственный.Иванова С.А. Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / С. А. Иванова, 2002. - 17 с. - Текст : непосредственный.Ключникова Д.В. Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / Д. В. Ключникова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Мусина О.Н. Разработка технологии получения активированных семян пшеницы с целью использования в производстве молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Мусина, 2002. - 19 с. - Текст : непосредственный.Лихацкая С.В. Разработка технологии сывороточных напитков и желе с использованием продуктов переработки свеклы : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Лихацкая, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыБрусиловский Л.П. Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства : Диссертация в виде науч. докл. на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.04:05.13.07 / Л. П. Брусиловский, 1998. - 54 с. - Текст : непосредственный.Глаголева Л.Э. Исследование и разработка технологии комбинированных молочных продуктов с модифицированным углеводным составом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. Э. Глаголева, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Сазонова О.П. Биохимическое обоснование и разработка технологии молочных продуктов с растительными наполнителями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :03.00.04,05.18.04 / О. П. Сазонова, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Томчани О.В. Разработка технологий йодказеина и молочных продуктов, обогащенных йодированным белком : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / О. В. Томчани, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мусина О.Н. Разработка технологии получения активированных семян пшеницы с целью использования в производстве молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Мусина, 2002. - 19 с. - Текст : непосредственный.Смольникова Ф.Х. Исследование и разработка технологии молочного десертного продукта для диетического питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Ф. Х. Смольникова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Карданова М.М. Разработка и товароведная характеристика концентратов молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / М. М. Карданова, 2003. - 18 c. - Текст : непосредственный.Строкач Д.А. Исследование и разработка технологии молочных продуктов с регулируемым углеводным составом : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. А. Строкач, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный.Мотовилов О.К. Исследование закономерностей процесса декапсуляции цист Artemia salina и их использование при производстве молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. К. Мотовилов, 2004. - 18 с. - Текст : непосредственный.Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. С. Громов, 2004. - 19 с. - Текст : непосредственный.Теоретическое обоснование и разработка биотехнологии качественно новых продуктов питания на основе молока и компонентов зерна : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Л. М. Захарова, 2005. - 41 c. - Текст : непосредственный.Иваненко О.В. Разработка методов комплексного мониторинга процесса коагуляции молока : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О.В. Иваненко, 2005. - 17 с. - Текст : непосредственный.Карачевцева Е.А. Разработка и оценка потребительских свойств молочно-растительных эмульсионных продуктов из ядер фундука современных сортов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Карачевцева, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.Шереметова С.Г. Исследование подсластителей из нетрадиционного растительного сырья и разработка технологии молочных продуктов с их использованием : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / С. Г. Шереметова, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.Разработка и товароведная оценка напитка молочного обогащенного БАД "Эраконд" : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. Е. Пономарев, 2009. - 26 с. - Текст : непосредственный.Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. М. Лупинская, 2010. - 42 с. - Текст : непосредственный.Исследование и разработка технологии молокосодержащих продуктов заданного состава и свойств с использованием соевого компонента : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Ряписов, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Макарова, 2011. - 19 с. - Текст : непосредственный.Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. П. Данилов, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный.Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Антонова, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽