Полное описание

Д9-10/77120
Рувинский, О. Е. Химические реакции сахаридов и полиолов в растворах. Электрохимические методы исследования / О. Е. Рувинский, Е. И. Баранова, Н. М. Привалова. - Краснодар : ЮГ, 2010. - 154 с. - Библиогр.: с. 128-154. - 300 экз. - ISBN 978-5-91718-094-6 : Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
31.21.21	547.455:541.13
61.59.31	678.674.01:541.13

Рубрики:
Сахара -- Электрохимия
Полиэфиры -- Электрохимия

Аннотация: В работе представлены результаты исследований основных физико-химических закономерностей реакций образования боратных комплексов моносахаридов в водных и водно-органических растворах тетрабарата натрия и борной кислоты; количественное обоснование характера изменения рН-метрического сигнала от концентрации сахаров в зависимости от состава боратных растворов; потенциометрическое определение константы устойчивости и константы скорости реакции образования соответствующих боратных комплексов; установление механизма электродных реакций в системах борная кислота – моносахариды; полярографическое исследование системы глюкоза-гидрохинин и реакций конденсации глюкозы и фруктозы с гидрозином в боратных растворах; влияние электрохимической обработки борсодержащих водных растворов на реакции кислотно-основной диссоциации и дегидратации; взаимодействие в системе тетраборат натрия – полиолы; кислотно-основная потенциометрия пектинов и моносахаридов в присутствии комплексообразующего реагента.
Доп. точки доступа:
Баранова, Е.И.
Привалова, Н.М.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Обложка

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽