Приложение
для AndroidПолное описание
Реологические основы расчета оборудования производства жирсодержащих пищевых продуктов : учебное пособие / В. А. Арет [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб. : СПбГУНИПТ, 2006 (СПб.). - 434 с. - Библиогр.: с. 424-428. - 500 экз. - ISBN 5-89565-148-8 () : Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемпературных и пищевых технологий
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.13 | 664:532.135 |
Рубрики:
Пищевые продукты -- Реологические свойства
Доп. точки доступа:
Арет, В.А.
Николаев, Б.Л.
Забровский, Г.П.
Николаев, Л.К.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР
Инструкция по эксплуатации комбинированной микроволновой печи фирмы Фунаи. Модель М 0865 ТГ / ВЦП. - 23 c. - Текст : непосредственный.Макеева И.А. Разработка метода вихревой сушки белоксодержащих молочных продуктов в слое инертного носителя : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / И. А. Макеева, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Ольшамовский В.С. Повышение эффективности вакуум-сублимационной сушки в установках непрерывного действия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / В. С. Ольшамовский, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Пахоруков А.А. Совершенствование конструкции рабочих органов машин для измельчения мороженых мясных блоков с учетом усталостной прочности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.02.14 / А. А. Пахоруков, 1990. - 18 с. - Текст : непосредственный.Камербаев А.Ю. Совершенствование методов и средств анализа связи влаги с целью оптимизации режимов сушки продуктов энтерального питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ю. Камербаев, 1990. - 17 с. - Текст : непосредственный.Касалайнен Г.Е. Тепломассообмен в процессе сублимационного обезвоживания при варьировании внешних параметров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.14.05 / Г. Е. Касалайнен, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Максимук Е.П. Влияние электрических полей на массообмен в газожидкостных средах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. П. Максимук, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Кариева А.С. Технология универсальных полуфабрикатов из бобовых и кулинарных изделий на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. С. Кариева, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Колодежнов В.Н. Гидромеханические и теплообменные процессы в системах с несущими прослойками при подаче и технологической обработке пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Н. Колодежнов, 1992. - 41 с. - Текст : непосредственный.Венгер К.П. Научные основы создания техники быстрого замораживания пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / К. П. Венгер, 1992. - 45 с. - Текст : непосредственный.Гаджиев С.Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / С. Ш. Гаджиев, 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Тишаев М.В. Разработка методов оценки адгезии и работоспособности антиадгезионных полимерных покрытий хлебопекарных форм : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.01 / М. В. Тишаев, 1992. - 20 с. - Текст : непосредственный.Лунин Л.Н. Научно-практические основы виброформования высоковязких пищевых масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Л. Н. Лунин, 1992. - 63 с. - Текст : непосредственный.Лунин Л.Н. Научно-практические основы виброформования высоковязких пищевых масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Л. Н. Лунин, 1992. - 34 с. - Текст : непосредственный.Хромеенков В.М. Научные основы совершенствования скользящего резания пищевых материалов и разработки высокоэффективных резальных машин и ножевых измельчителей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. М. Хромеенков, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Остриков А.Н. Развитие научных основ и разработка способов тепловой обработки пищевого растительного сырья с использованием перегретого пара : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / А. Н. Остриков, 1993. - 34 с. - Текст : непосредственный.Шляховецкий В.М. Научные основы создания струйных газодинамических устройств для контактного охлаждения пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12; 05.04.03 / В. М. Шляховецкий, 1993. - 37 с. - Текст : непосредственный.Казанков А.В. Разработка принципов управления процессом варки пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Казанков, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Благовещенский И.Г. Научно-практические основы совершенствования процессов механической обработки твердых и сыпучих пищевых материалов: На прим. кондит. пр-ва : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / И. Г. Благовещенский, 1993. - 56 с. - Текст : непосредственный.Избасаров Д.С. Научно-практические основы процессов производства пищевых порошков из растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Д. С. Избасаров, 1994. - 62 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМачихин, Ю. А. Реология пищевых продуктов : Учеб.пособие. Ч. 1, 1999. - 84 с. - Текст : непосредственный.Кириллов П.К. Физико-механические и реологические свойства сырья и готовой продукции пищевой промышленности / П. К. Кириллов, М. Г. Кузнецов, П. А. Петрушенков, 2001. - 99 с. - Текст : непосредственный.Реометрия пищевого сырья и продуктов : Справ. / Ю.А.Мачихин,А.В.Горбатов,А.С.Максимов и др.;Под ред.Ю.А.Мачихина, 1990. - 271 c. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Инженерная реология : Учеб. пособие / А. В. Перебейнос, С. Д. Угрюмова, А. Н. Доронин, 2004. - 75 с. - Текст : непосредственный.Инженерная реология : Учеб. пособие / Л.Е.Мартемьянова,Н.Б.Гаврилова,М.П.Щетинин,П.А.Лисин, 2003. - 389 с. - Текст : непосредственный.Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 551800 / В. А. Арет [и др.], 2004. - 342 с. - Текст : непосредственный.Brummer R. Rheology essentials of cosmetic and food emulsions / R. Brummer, 2006. - XVIII, 180 p. - Текст : непосредственный.Реологические основы расчета оборудования производства жирсодержащих пищевых продуктов : учебное пособие / В. А. Арет [и др.], 2006. - 434 с. - Текст : непосредственный.Инженерная реология : пособие для лаб. и практ. занятий / В. Д. Косой, 2007. - 662 с. - Текст : непосредственный.Инженерная реология: реологические свойства сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств : учеб. пособие с лаборатор. практикумом. Для студентов вузов / А. Н. Пирогов, А. А. Леонов, А. В. Шилов, 2008. - 164 с. - Текст : непосредственный.Вторая научно-практическая конференция и выставка с международным участием "Управление реологическими свойствами пищевых продуктов" : науч. конф. молодых ученых и специалистов: сб. материалов, 29-31 марта 2010 г. / "Управление реологическими свойствами пищевых продуктов", науч.-практическая конф. с международным участием (2 ; 2010 ; Москва) , 2010. - 146 с. - Текст : непосредственный.Управление реологическими свойствами пищевых продуктов : I научно-практ. конф. и выставка с междунар. участием, 25-26 сентебря 2008г. сб. материалов, 2008. - 240 с. - Текст : непосредственный.Brummer R. Rheology essentials of cosmetic and food emulsions / R. Brummer, 2006 r=on-line.Четвертая научно-практическая конференция с международным участием "Управление реологическими свойствами пищевых продуктов" : 21-22 апр. 2015 г., Москва : прогр. и сб. материалов / Реологич. о-во им. Г. В. Виноградова, Секция реологии пищевых сред [и др.], 2015. - 179 с.Комаров В.А. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : лаб. практикум / В. А. Комаров, М. Н. Чубенко, 2015. - 119 с.Сульман М.Г. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств : учеб. пособие / М. Г. Сульман, Н. Ю. Громова, Э. М. Сульман, 2016. - 103 с.Круподеров А.Ю. Исследование тепловых и реологических процессов в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью при обработке сред с аномальной вязкостью : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / А. Ю. Круподеров, 2017. - 16 с.Шестая научно-практическая конференция с международным участием "Управление реологическими свойствами пищевых продуктов" : в рамках секции реологии пищевых сред "Реологического общества им. Г. В. Виноградова" : программа и сборник материалов, 17-18 апреля 2019 г. / Реологическое общество им. Г. В. Виноградова, Секция реологии пищевых сред, ФГАНУ "Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности", 2019. - 133 с. - Текст : непосредственный.Шорсткий, Иван Александрович. Реологические и физико-механические свойства сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / И. А. Шорсткий, 2021. - 173 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Инженерная реология пищевых и биотехнологических систем : учебное пособие-практикум : направления подготовки 19.03.01 Биотехнология, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Северо-Кавказский федеральный университет, 2023. - 134 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽