Приложение
для AndroidПолное описание
Туманова, А. Е. Разработка и научное обоснование технологий новых видов печенья функционального назначения : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / А. Е. Туманова. - М. : [б. и.], 2006. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 43-48(62 назв.). - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.35.35 | 664.681(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Фирменные блюда из риса и сакэ / ВЦП. - 14 c. - Текст : непосредственный.Жуков Е.В. Совершенствование технологии изделий из жидкого теста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Е. В. Жуков, 1994. - 14 с. - Текст : непосредственный.Джабоева А.С. Повышение пищевой ценности мучных кулинарных изделий из кукурузной и пшенной муки национальной кухни Кабардино-Балкарии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. С. Джабоева, 1995. - 17 с. - Текст : непосредственный.Попов В.П. Разработка технологии производства сухих полуфабрикатов крекеров с использованием варочных экструдеров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / В. П. Попов, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Дубцов Г.Г. Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического) питания : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл:05.18.01 / Г. Г. Дубцов, 1995. - 68 с. - Текст : непосредственный.Быстрова Т.В. Прогрессивная технология вафель : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. В. Быстрова, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.Гунсендорж Магсаржавын.Разработка и промышленное внедрение высокоэффективных экструзионных процессов и оборудования для производства монгольских национальных мучных изделий на основе теоретических обобщений и исследования структурно-механических характеристик : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Гунсендорж Магсаржавын, 1995. - 45 с. - Текст : непосредственный.Резниченко И.Ю. Разработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / И. Ю. Резниченко, 1996. - 21 с. - Текст : непосредственный.Аксенова Л.М. Научное обеспечение прогрессивных технологических потоков мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.01 / Л. М. Аксенова, 1996. - 43 с. - Текст : непосредственный.Тамова М.Ю. Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / М. Ю. Тамова, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чельдиева В.М. Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / В. М. Чельдиева, 1996. - 25 с. - Текст : непосредственный.Филатова И.А. Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01, 05.00.23 / И. А. Филатова, 1998. - 26 с. - Текст : непосредственный.Гусева Д.А. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Д. А. Гусева, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Черноморец А.Б. Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / А. Б. Черноморец, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Баласанян А.Ю. Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.15 / А. Ю. Баласанян, 2001. - 25 с. - Текст : непосредственный.Кушнерук Л.А. Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / Л. А. Кушнерук, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Лукина С.И. Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / С. И. Лукина, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Никулина Е.О. Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / Е. О. Никулина, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный.Санина Т.В. Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01 / Т. В. Санина, 2002. - 45 с. - Текст : непосредственный.Кудинова В.М. Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / В. М. Кудинова, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыФилатова И.А. Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01, 05.00.23 / И. А. Филатова, 1998. - 26 с. - Текст : непосредственный.Черных И.А. Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодежащими БАД : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / И. А. Черных, 2003. - 26 с. - Текст : непосредственный.Моисеева Е.Н. Разработка технологии сдобного печенья профилактического назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. Н. Моисеева, 2004. - 16 c. - Текст : непосредственный.Шакалова Е.В. Разработка технологии печенья на основе мучных композитных смесей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. В. Шакалова, 2004. - 22 с. - Текст : непосредственный.Ковалевский А.А. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидным продуктом "Холин" и томатно-масляным экстрактом : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Ковалевский, 2005. - 24 c. - Текст : непосредственный.Духу Т.А. Разработка технологии сахарного печенья функционального назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Т.А. Духу, 2004. - 22 с. - Текст : непосредственный.Бульчук Е.А. Разработка технологии печенья функционального назначения с сывороткой молочной гидролизованной : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. А. Бульчук, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.Левачева М.А. Разработка технологии сахарного и затяжного печенья, обогащенного новыми видами пищевых волокон : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / М. А. Левачева, 2006. - 26 с. - Текст : непосредственный.Туманова А.Е. Разработка и научное обоснование технологий новых видов печенья функционального назначения : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.05 / А. Е. Туманова, 2006. - 50 с. - Текст : непосредственный.Куцына И.В. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного тыквенно-масляной пастой : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / И. В. Куцына, 2007. - 26 с. - Текст : непосредственный.Сидорова Л.Н. Разработка технологии сдобного печенья функционального назначения с пищевой клетчаткой и лигнином : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. Н. Сидорова, 2007. - 26 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии печенья с использованием модифицированных жиров : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. С. Вайншенкер, 2008. - 26 с. - Текст : непосредственный.Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Онищенко, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / М. А. Заикина, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Максимова А.А. Совершенствование технологии овсяного печенья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / А. А. Максимова, 2011. - 25 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии сахарного безглютенового печенья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Нестеренко, 2013. - 26 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии экструдирования зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. С. Иванова, 2013. - 16 с. - Текст : непосредственный.Сурмач Э.М. Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / Э. М. Сурмач, 2014. - 16 с. - Текст : непосредственный.Зайцева И.И. Разработка технологии прослоенного печенья с ингредиентами из отечественного растительного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / И. И. Зайцева, 2018. - 20 с.Шапкарина А.И. Разработка мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности на основе тритикалевой муки сорта "Укро" : специальность 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / А. И. Шапкарина, 2019. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽