Приложение
для AndroidПолное описание
664.315.002.6/664.315.002.6/
Пилипенко, Т. В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров : учебник / Т. В. Пилипенко. - СПб. : ГИОРД, 2006 (СПб.). - 377 с. : ил. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - Библиогр.: с. 376-377 (24 назв.). - 1000 экз. - ISBN 5-98879-031-3 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.65.03 | 664.315.002.6 | |
| 664.315.012.1:543 |
Рубрики:
Пищевые жиры -- Товароведение
Пищевые жиры -- Качество
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: фо18
Корнюшко Л.М. Механическое оборудование предприятий общественного питания : учебник / Л. М. Корнюшко, 2006. - 282 с. - Текст : непосредственный.Стерилизация консервов : справочник / В. П. Бабарин, 2006. - 306 с. - Текст : непосредственный.Производственный учет и отчетность : учеб. пособие / Л. В. Антипова [и др.], 2006. - 501 с. - Текст : непосредственный.Справочник по гидроколлоидам / под ред. Г. О. Филлипса и П.А.Вильямса; пер. с англ. под ред. А.А.Кочетковой и Л.А.Сарафановой, 2006. - 535 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза пищевых жиров : учебник / Т. В. Пилипенко, 2006. - 377 с. - Текст : непосредственный.Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства : учеб. пособие / Л. В. Голубева [и др.], 2006. - 285 с. - Текст : непосредственный.Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования : учеб. пособие / Г. В. Алексеев [и др.], 2006. - 293 с. - Текст : непосредственный.Специальное материаловедение : учеб. пособие / В. Я. Черных [и др.], 2007. - 261 с. - Текст : непосредственный.Биохимия молока и молочных продуктов : учеб. пособие / В. В. Рогожин, 2006. - 316 с. - Текст : непосредственный.
Гринь Р.Г. Совершенствование технологии рафинации технических животных жиров различного назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / Р. Г. Гринь, 1992. - 29 с. - Текст : непосредственный.Ба Альфа Умар.Химический состав растительных масел Гвинеи-Конакри и свойства синтетических липидных комплексов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.10 / Ба Альфа Умар, 1995. - 22 с. - Текст : непосредственный.Боковикова Т.Н. Химический состав, структура и свойства фосфолипидов масел семян подсолнечника современных типов и разработка технологии их выведения методом химической поляризации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.06 / Т. Н. Боковикова, 2000. - 50 с. - Текст : непосредственный.Тимофеенко Т.И. Научно-практические основы конструирования продуктов фосфолипидной природы для функционального питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.06 / Т. И. Тимофеенко, 2000. - 48 с. - Текст : непосредственный.Выскубова Е.Н. Электрохимические методы определения кислотного числа растительных пищевых и эфирных масел на основе иодат-иодидной окислительно-восстановительной системы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени сканд. хим. наук:02.00.02 / Е. Н. Выскубова, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Тагоев С.А. Влияние растворителей на поведение теплопроводности и теплоемкости хлопкового масла в широком интервале температур и давлений : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 01.04.14 / С. А. Тагоев, 2002. - 15 с. - Текст : непосредственный.Ильяшенко Т.Н. Биохимическая характеристика липопротеинов подсолнечника и их изменений при технологической переработке семян : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.04 / Т. Н. Ильяшенко, 1990. - 22 с. - Текст : непосредственный.Чжен В.А. Разработка композиционных полимерных материалов для рабочих органов шнеков и элеваторов и исследование их влияния на качество семян хлопка-сырца : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 01.04.19, 05.19.02 / В. А. Чжен, 1990. - 18 с. - Текст : непосредственный.Лапшина Т.М. рН-метрический метод определения кислотных чисел жиров и его физико-химическое обоснование : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук: 02.00.04, 02.00.02 / Т. М. Лапшина, 1990. - 23 с. - Текст : непосредственный.Прудников С.М. Научно-практическое обоснование способов идентификации и оценки качества масличных семян и продуктов их переработки на основе метода ядерной магнитной релаксации : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 / С. М. Прудников, 2003. - 54 с. - Текст : непосредственный.Снегирев С.А. Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / С. А. Снегирев, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.Заболотный А.В. Разработка высокоэффективной технологии очистки технических животных жиров : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.06 / А. В. Заболотный, 2004. - 23 с. - Текст : непосредственный.Файзуллина Г.Г. Коллоидно-химические особенности процессов коагуляции и флокуляции в жиросодержащих системах : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.11 / Г. Г. Файзуллина, 2004. - 17 с. - Текст : непосредственный.Щербаков В.Г. Технохимический контроль производства жиров и жирозаменителей : Учеб.для студентов техникумов пищевой пром-сти по спец."Технология жиров и жирозаменителей" / В.Г.Щербаков, 1996. - 208 c. - Текст : непосредственный.Стопский В.С. Химия жиров и продуктов переработки жирового сырья : Учеб. для учащихся сред.спец.учеб.заведений по спец. "Технология жиров и жирозаменителей" / В. С. Стопский, В. В. Ключкин, Н. В. Андреев, 1992. - 286 с. - Текст : непосредственный.Химия жиров : Учеб. для студентов вузов по спец. "Технология жиров" / Б. Н. Тютюнников, Ф. Ф. Гладкий, З. И. Бухштаб и др., 1992. - 448 с. - Текст : непосредственный.Powelska I. Photoacoustic study of the interaction between thin oil layers and water / I.Powelska, 2000. - 23 p. - Текст : непосредственный.Экспертиза качества маргарина, кулинарных жиров, майонеза, жиров животных топленых пищевых : Метод.руководство МВШЭ.МР-008-2000 / Авт.-сост.:Касторных М.С.,Под общ.ред.Красовского П.А., 2000. - 63 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 6, Масло-жировая промышленность : Обзор.информ. / ВНИИ информ.и техн.-экон. исслед. агропром. комплекса. Вып. 3(1991) : Основные тенденции в создании оборудования для дезодорации и физической рафинации масел и жиров, 1991. - 38 с. ил. - Текст : непосредственный.Инструкции по нормированию расхода сырья и материалов в масложировой промышленности : Утв. Госагропромом СССР 06.06.89 / СССР. Гос. агропромышленный ком., 1990. - 222 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСташко Ф.С. Коммерческое товароведение пищевых жиров и молочных продуктов : Учеб.пособие для студентов днев.и заоч.формы обучения по спец.061500 "Маркетинг", 061400 "Коммерция" / Ф.С.Сташко, 1998. - 103 с. - Текст : непосредственный.Экспертиза качества маргарина, кулинарных жиров, майонеза, жиров животных топленых пищевых : Метод.руководство МВШЭ.МР-008-2000 / Авт.-сост.:Касторных М.С.,Под общ.ред.Красовского П.А., 2000. - 63 с. - Текст : непосредственный.Потороко И.Ю. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : Учеб. пособие / И.Ю.Потороко, 2003. - 95 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных [и др.]., 2006. - 282 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза пищевых жиров : учебник / Т. В. Пилипенко, 2006. - 377 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова, 2008. - 327 с. - Текст : непосредственный.Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров : учебник / Т. Г. Родина, Л. М. Коснырева, В. А. Кузьмина; под ред. Т. Г. Родиной, 2010. - 544 с.Менеджмент качества жировых товаров : учеб. пособие / О. Б. Рудаков [и др.] ; под ред. О. Б. Рудакова, 2014. - 327 с.Патиева С.В. Экспертиза продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / С. В. Патиева, А. М. Патиева, Н. Н. Забашта, 2018. - 176 с. - Текст : непосредственный.Назаренко Т.А. Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения : учебно-методический комплекс по дисциплине : учебное пособие / Т. А. Назаренко, 2017. - 55 с. - Текст : непосредственный.Сафронова, Оксана Викторовна. Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров / О. В. Сафронова, О. М. Пригарина, 2022. - 216 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Снегирев С.А. Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / С. А. Снегирев, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.Щербаков В.Г. Технохимический контроль производства жиров и жирозаменителей : Учеб.для студентов техникумов пищевой пром-сти по спец."Технология жиров и жирозаменителей" / В.Г.Щербаков, 1996. - 208 c. - Текст : непосредственный.Сташко Ф.С. Коммерческое товароведение пищевых жиров и молочных продуктов : Учеб.пособие для студентов днев.и заоч.формы обучения по спец.061500 "Маркетинг", 061400 "Коммерция" / Ф.С.Сташко, 1998. - 103 с. - Текст : непосредственный.Экспертиза качества маргарина, кулинарных жиров, майонеза, жиров животных топленых пищевых : Метод.руководство МВШЭ.МР-008-2000 / Авт.-сост.:Касторных М.С.,Под общ.ред.Красовского П.А., 2000. - 63 с. - Текст : непосредственный.Потороко И.Ю. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : Учеб. пособие / И.Ю.Потороко, 2003. - 95 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных [и др.]., 2006. - 282 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза пищевых жиров : учебник / Т. В. Пилипенко, 2006. - 377 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова, 2008. - 327 с. - Текст : непосредственный.Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров : учебник / Т. Г. Родина, Л. М. Коснырева, В. А. Кузьмина; под ред. Т. Г. Родиной, 2010. - 544 с.Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учеб. пособие / О. Б. Рудаков [и др.] ; под ред. О. Б. Рудакова, 2011. - 575 с. - Текст : непосредственный.Селиванова А.А. Сенсорометрический метод в оценке качества пищевых жиров и масел : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / А. А. Селиванова, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный.Менеджмент качества жировых товаров : учеб. пособие / О. Б. Рудаков [и др.] ; под ред. О. Б. Рудакова, 2014. - 327 с.Патиева С.В. Экспертиза продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / С. В. Патиева, А. М. Патиева, Н. Н. Забашта, 2018. - 176 с. - Текст : непосредственный.Назаренко Т.А. Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения : учебно-методический комплекс по дисциплине : учебное пособие / Т. А. Назаренко, 2017. - 55 с. - Текст : непосредственный.Сафронова, Оксана Викторовна. Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров / О. В. Сафронова, О. М. Пригарина, 2022. - 216 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽