Приложение
для AndroidПолное описание
Золотокопова, С. В. Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / С. В. Золотокопова. - Краснодар : [б. и.], 1997. - 26 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 24-26(19 назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 69.51.33 | 664.951.3(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Копия: мкф.
Гроховский В.А. Разработка технологии рыбы холодного копчения с применением коптильного препарата и электростатического поля : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. А. Гроховский, 1991. - 25 с. - Текст : непосредственный.Кутина О.И. Совершенствование технологии консервов томатной группы из океанической ставриды : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / О. И. Кутина, 1993. - 18 с. - Текст : непосредственный.Титова И.М. Разработка технологии ароматизации малосоленых деликатесных пресервов с использованием коптильных препаратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. М. Титова, 1994. - 23 с. - Текст : непосредственный.Акимова Е.Ю. Совершенствование технологии консервов из рыбы с использованием электромагнитного поля СВЧ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. Ю. Акимова, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Золотокопова С.В. Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / С. В. Золотокопова, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Бражная И.Э. Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12, 05.18.04 / И. Э. Бражная, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Ким Г.Н. Разработка технологии деликатесных пресервов из слабосозревающих рыб с использованием коптильного препарата : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Ким, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Калиниченко Т.П. Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. П. Калиниченко, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный.Серпунина Л.Т. Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Л. Т. Серпунина, 2000. - 46 с. - Текст : непосредственный.Николаенко О.А. Совершенствование производства консервов из копченой рыбы на основе использования мягких режимов подготовки полуфабриката : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / О. А. Николаенко, 2001. - 20 с. - Текст : непосредственный.Чехомов М.Л. Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01,05.18.04 / М. Л. Чехомов, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Сахневич В.С. Товароведная характеристика комбинированных консервов из прудовой рыбы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / В. С. Сахневич, 2001. - 17 с. - Текст : непосредственный.Туватова В.Е. Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / В. Е. Туватова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Тубол Т.П. Разработка технологии консервирования продукции из мускула морского гребешка : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. П. Тубол, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чернышева Н.Л. Разработка технологии получения и использования при производстве малосоленых пресервов консерванта на основе протаминов из молок рыб : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Н. Л. Чернышева, 2002. - 22 с. - Текст : непосредственный.Горбунова В.В. Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / В. В. Горбунова, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Капитанова А.В. Разработка технологии консервов из антарктической креветки (криля) : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Капитанова, 2002. - 31 с. - Текст : непосредственный.Кучугура Ж.В. Изыскание научно обоснованных параметров процесса термостабилизации рыбных консервов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Ж. В. Кучугура, 2002. - 27 с. - Текст : непосредственный.Лукошкина М.В. Кинетика термического старения рыбных консервов и разработка экспресс-метода определения срока их годности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 03.00.23 / М. В. Лукошкина, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный.Рулева Т.Н. Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. Н. Рулева, 2002. - 27 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКим Э.Н. Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Э. Н. Ким, 1999. - 45 с. - Текст : непосредственный.Золотокопова С.В. Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / С. В. Золотокопова, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Мезенова О.Я. Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / О. Я. Мезенова, 2000. - 48 с. - Текст : непосредственный.Косарева О.А. Потребительские свойства натуральных рыбных консервов из пресноводного сырья, ароматизированных коптильными препаратами : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / О. А. Косарева, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного аппарата "ВНИРО" : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / З. В. Слапогузова, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование способа получения коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения и разработка на его основе технологии подкопченного рыбного филе : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / А.Ю. Обухов, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование процессов копчения рыбы при производстве консервов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / В.А. Похольченко, 2005. - 22 с. - Текст : непосредственный.Глебова Е.В. Совершенствование технологии рыбных продуктов на основе применения современных коптильных препаратов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Глебова, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.Золотокопова С.В. Теоретическое обоснование и разработка комплекса ресурсосберегающих технологий получения и применения коптильных экстрактов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / С. В. Золотокопова, 2007. - 48 с. - Текст : непосредственный.Формирование улучшенных потребительских характеристик рыбы горячего копчения путем совершенствования технологии ее производства : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Верстаков, 2009. - 25 с. - Текст : непосредственный.Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработка водного сырья : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / Ю. В. Шокина, 2011. - 54 с. - Текст : непосредственный.Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / Ю. В. Шокина, 2011. - 39 с. - Текст : непосредственный.Повышение энергоэффективности ИК-дымогенератора на основе применения методов количественной термографии : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12, 05.20.02 / К. Б. Аллояров, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Повышение эффективности электрокопчения за счет использования поля коронного разряда : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.20.02 / Ю. Н. Варфоломеев, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽