Приложение
для AndroidПолное описание
Теоретические основы холодильной технологии и практические аспекты использования современных методов исследования для объективной оценки качественного состояния пищевых продуктов / Б. Н. Семенов [и др.]. - Калининград : Изд-во КГТУ, 2005 - . - В надзаг.: Калининград. гос. техн. ун-т. - Текст : непосредственный.
Ч. 2 : Объективная оценка качественного состояния пищевых продуктов. - 2005. - 330 с. : ил. - 70 экз. - ISBN 5-94826-892-5 : Б. ц.
| ГРНТИ | УДК | |
| 69.51.29 | 664.951.012.1 |
Рубрики:
Рыбные продукты -- Качество
Доп. точки доступа:
Семенов, Б.Н.
Анохина, О.Н.
Притыкина, Н.А.
Киселев, В.И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Микробиологические и химические изменения, происходящие в изготовленных из сурими аналогах мяса краба в период хранения / АтлантНИРО. - 18 с. - Текст : непосредственный.Использование сурими из хека (Merluccius merluccius) в рецептуре франкфуртеров / АтлантНИРО. - 11 с. - Текст : непосредственный.Казимирчик С.В. Технология рыбокрупяных и рыбоовощных масс и диетических блюд на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / С. В. Казимирчик, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Досса Коови Пьер Сирил.Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием антисептиков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Досса Коови Пьер Сирил, 1994. - 25 с. - Текст : непосредственный.Глазунов Е.А. Разработка методов интенсификации и конструктивного совершенствования рыбоохладителей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. А. Глазунов, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мижуева С.А. Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / С. А. Мижуева, 1996. - 44 с. - Текст : непосредственный.Румянцев А.Н. Оптимизация управления процессом криогенного замораживания рыбных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / А. Н. Румянцев, 1999. - 29 с. - Текст : непосредственный.Мануэль Зангала.Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Мануэль Зангала, 2000. - 25 с. - Текст : непосредственный.Мелехин Д.В. Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Д. В. Мелехин, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Кипнис В.Л. Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.18.12 / В. Л. Кипнис, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Анохина О.Н. Разработка технологии производства подмороженной рыбы Балтийского региона с использованием жидкого и газообразного азота : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Анохина, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Обработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 4(2)(1997) : Современные достижения в области производства охлажденной продукции из гидробионтов, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Регулирование технологии многокомпонентных продуктов из гидробионтов / А.В.Перебейнос, 1998. - 139 с. - Текст : непосредственный.Прогрессивная холодильная технология пищевой продукции из гидробионтов : Сб. науч. тр. / Атлант.НИИ рыб.хоз-ва и океанографии.АтлантНИРО, 1990. - 214 с. - Текст : непосредственный.Техника и технологии в рыбной отрасли XXI века. Холод и пищевые производства : Междунар. науч. форум Тр. II Междунар. науч. конф., 25-27 сент. 2002, Владивосток, Россия, 2002. - 61 с. - Текст : непосредственный.Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / В. Н. Эрлихман, 2005. - 49 с. - Текст : непосредственный.Маркова О.Н. Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О.Н. Маркова, 2004. - 29 с. - Текст : непосредственный.Теоретические основы холодильной технологии и практические аспекты использования современных методов исследования для объективной оценки качественного состояния пищевых продуктов / Б. Н. Семенов [и др.]. Ч. 2 : Объективная оценка качественного состояния пищевых продуктов, 2005. - 330 с. - Текст : непосредственный.Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. А. Юрков, 2006. - 21 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии производства мороженой икры морских ежей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Гоконаев, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыОбработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 1(2)(1996) : Пути повышения качества рыбных продуктов.Зарубежный опыт, 1996. - 27 c. - Текст : непосредственный.Hattula T. Adenosine triphosphate breakdown products as a freshness indicator of some fish species and fish products : Diss. / T.Hattula, 1997. - Pag.var. - Текст : непосредственный.Материалы Ш Международной конференции "Повышение качества рыбной продукции - стратегия развития рыбопереработки в XXI веке" : 03-08 сент. 2001 г., Калининград / "Повышение качества рыбной продукции - стратегия развития рыбопереработки в XXI веке",международная конф. (3 ; 2001 ; Калининград) , 2001. - 160 с. - Текст : непосредственный.Потороко И.Ю. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбопродуктов : Учеб. пособие / И.Ю.Потороко, 2003. - 62 с. - Текст : непосредственный.Обработка гидробионтов СВЧ-нагревом и управление качеством продукции : Монография / В.В. Воробьев, 2004. - 356 с. - Текст : непосредственный.Теоретические основы холодильной технологии и практические аспекты использования современных методов исследования для объективной оценки качественного состояния пищевых продуктов / Б. Н. Семенов [и др.]. Ч. 2 : Объективная оценка качественного состояния пищевых продуктов, 2005. - 330 с. - Текст : непосредственный.Материалы международной практической конференции "Рыбопереработка-2021. Проблемы и решения", 7-10 сентября 2021 г., г. Светлогорск, Калининградской области / Федеральное агентство по рыболовству, ООО "Судорыбтехмаш", 2021. - 154 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Материалы 2-ой Международной практической конференции "Рыбопереработка-2023. Проблемы и решения", 5-8 сентября 2023 г., г. Светлогорск, Калининградской области / Федеральное агентство по рыболовству, ОАО "Судорыбтехмаш", 2023. - 127 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽