Приложение
для AndroidПолное описание
Лобова, Т. В. Исследование и разработка технологических основ производства плавленых сыров с рапсовым маслом : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. В. Лобова. - Кемерово : [б. и.], 1996. - 14 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 13-14(11 назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.63.39 | 637.358(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Копия: мкф.
Внутриклеточные гидролазы пептидов пенициллиновых грибков сыра рокфор / ВЦП. - 8 с. - Текст : непосредственный.Свободные аминокислоты сыра Манчего, выдержанного в оливковом масле / ВЦП. - 8 с. - Текст : непосредственный.Сычева О.В. Разработка ресурсосберегающей технологии брынзы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. В. Сычева, 1990. - 16 с. - Текст : непосредственный.Буянова И.В. Совершенствование технологии длительного хранения твердых сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04,05.18.14 / И. В. Буянова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Масюлис А.В. Интенсификация процесса непрерывного нагнетания и формования литовского творожного сыра : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Масюлис, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Файзиев Д.С. Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Д. С. Файзиев, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Хутиева Е.С. Технология производства сухого адыгейского сыра в порошке и аппаратурное оформление процесса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04:05.18.12 / Е. С. Хутиева, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Дамте Зергау Денеке.Разработка технологии мягкого сыра с использованием высокотемпературной пастеризации молочной смеси : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Дамте Зергау Денеке, 1993. - 22 с. - Текст : непосредственный.Гудков А.В. Микробиологические аспекты управления качеством сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.доклада:05.18.04 / А. В. Гудков, 1993. - 61 с. - Текст : непосредственный.Неберт А.В. Научное обоснование технологии обратимого консервирования молочнокислых бактерий при производстве бактериальных концентратов для сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Неберт, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный.Хатминская М.Д. Разработка теоретических и практических основ интенсивной биотехнологии производства швейцарского сыра : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. Д. Хатминская, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Рагаб Мохамед Метвали Бадави.Разработка технологии бактериальных концентратов и способов их применения для ускорения созревания сыров типа "Рас" и "Российского" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Рагаб Мохамед Метвали Бадави., 1994. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рогов Г.Н. Разработка технологии производства и способов применения бактериальных концентратов мезофильных молочнокислых бактерий с целью улучшения качества мелких сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Г. Н. Рогов, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный.Морозова Р.Р. Исследование процессов выработки и созревания горного сыра с целью улучшения его качества : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. Р. Морозова, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Смирнова И.А. Разработка технологии сыра с использованием термокислотного свертывания молочного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Смирнова, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Виноградова Л.А. Разработка научных и практических основ витаминизированных плавленых сыров на основе продуктов переработки облепихи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. А. Виноградова, 1995. - 16 с.:ил. - Текст : непосредственный.Кузин А.А. Повышение качества сыра путем ингибирования развития психротрофной микрофлоры в молоке : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Кузин, 1994. - 23 с. - Текст : непосредственный.Сорокин М.Ю. Технология сыра с биологической активацией сырья и плавлением сырной массы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. Ю. Сорокин, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Старикова С.И. Разработка технологии плавленого сыра с использованием ферментированного концентрата сывороточных белков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. И. Старикова, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный.Крючкова Ю.Б. Интенсификация технологии получения сычужного фермета : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.23 / Ю. Б. Крючкова, 1995. - 25 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыГорбунова Е.К. Разработка научных и практических основ производства плавленных сыров с промысловыми морскими водорослями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. К. Горбунова, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Виноградова Л.А. Разработка научных и практических основ витаминизированных плавленых сыров на основе продуктов переработки облепихи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. А. Виноградова, 1995. - 16 с.:ил. - Текст : непосредственный.Старикова С.И. Разработка технологии плавленого сыра с использованием ферментированного концентрата сывороточных белков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. И. Старикова, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный.Лобова Т.В. Исследование и разработка технологических основ производства плавленых сыров с рапсовым маслом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. В. Лобова, 1996. - 14 с. - Текст : непосредственный.Менх Л.В. Научные и практические основы производства плавленых сыров с зерновыми добавками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. В. Менх, 1996. - 15 с. - Текст : непосредственный.Яппарова Г.К. Разработка и исследование технологии производства плавленых сыров с сухими остаточными пивными дрожжами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. К. Яппарова, 1999. - 17 с. - Текст : непосредственный.Кушевская Р.Т. Исследование и разработка технологии плавленого сыра с использованием коллагенсодержащего сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Р. Т. Кушевская, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Ильина А.А. Разработка технологии комбинированных плавленых сыров с использованием ржаных отрубей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / А. А. Ильина, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Бакланов Р.В. Автоматизированное проектирование состава и свойств плавленых сыров с поликомпонентными добавками из вторичного молочного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. В. Бакланов, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Зиновьева В.А. Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / В. А. Зиновьева, 2002. - 17 с. - Текст : непосредственный.Кучеренко С.В. Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Кучеренко, 2002. - 17 с. - Текст : непосредственный.Исследование и разработка технологии плавленых сыров из творога и овощного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Воробьева, 2004. - 18 c. - Текст : непосредственный.Мягконосов Д.С. Научные и практические аспекты разработки биотехнологии натуральной вкусоароматической добавки плавленых сыров : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. С. Мягконосов, 2004. - 19 с. - Текст : непосредственный.Братчиков С.М. Разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием растительного белкосодержащего сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / С. М. Братчиков, 2005. - 20 с. - Текст : непосредственный.Исследование и разработка технологии комбинированных плавленых сыров : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Н. Ряполов, 2005. - 17 с. - Текст : непосредственный.Антропс М.Ю. Разработка ресурсосберегающей технологии плавленого сырного продукта смешанного сырьевого состава : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Ю. Антропс, 2006. - 19 с. - Текст : непосредственный.Разработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. О. Внукова, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.Исследование и разработка технологии комбинированного сырного продукта с использованием картофельного пюре : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. С. Журбина, 2007. - 19 с. - Текст : непосредственный.Ледин Е.В. Разработка и исследование технологии плавленого сыра с гидробионтами : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Ледин, 2007. - 16 с. - Текст : непосредственный.Лисиченок О.В. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта "Особый" : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / О. В. Лисиченок, 2007. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽