Приложение
для AndroidПолное описание
Мижуева, С. А. Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / С. А. Мижуева. - М. : [б. и.], 1996. - 44 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 40-44(49назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 69.51.29 | 664.951.037.5(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Копия: мкф.
Микробиологические и химические изменения, происходящие в изготовленных из сурими аналогах мяса краба в период хранения / АтлантНИРО. - 18 с. - Текст : непосредственный.Использование сурими из хека (Merluccius merluccius) в рецептуре франкфуртеров / АтлантНИРО. - 11 с. - Текст : непосредственный.Казимирчик С.В. Технология рыбокрупяных и рыбоовощных масс и диетических блюд на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / С. В. Казимирчик, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Досса Коови Пьер Сирил.Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием антисептиков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Досса Коови Пьер Сирил, 1994. - 25 с. - Текст : непосредственный.Глазунов Е.А. Разработка методов интенсификации и конструктивного совершенствования рыбоохладителей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. А. Глазунов, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мижуева С.А. Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / С. А. Мижуева, 1996. - 44 с. - Текст : непосредственный.Румянцев А.Н. Оптимизация управления процессом криогенного замораживания рыбных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / А. Н. Румянцев, 1999. - 29 с. - Текст : непосредственный.Мануэль Зангала.Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Мануэль Зангала, 2000. - 25 с. - Текст : непосредственный.Мелехин Д.В. Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Д. В. Мелехин, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Кипнис В.Л. Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.18.12 / В. Л. Кипнис, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Анохина О.Н. Разработка технологии производства подмороженной рыбы Балтийского региона с использованием жидкого и газообразного азота : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Анохина, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Обработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 4(2)(1997) : Современные достижения в области производства охлажденной продукции из гидробионтов, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Регулирование технологии многокомпонентных продуктов из гидробионтов / А.В.Перебейнос, 1998. - 139 с. - Текст : непосредственный.Прогрессивная холодильная технология пищевой продукции из гидробионтов : Сб. науч. тр. / Атлант.НИИ рыб.хоз-ва и океанографии.АтлантНИРО, 1990. - 214 с. - Текст : непосредственный.Техника и технологии в рыбной отрасли XXI века. Холод и пищевые производства : Междунар. науч. форум Тр. II Междунар. науч. конф., 25-27 сент. 2002, Владивосток, Россия, 2002. - 61 с. - Текст : непосредственный.Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / В. Н. Эрлихман, 2005. - 49 с. - Текст : непосредственный.Маркова О.Н. Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О.Н. Маркова, 2004. - 29 с. - Текст : непосредственный.Теоретические основы холодильной технологии и практические аспекты использования современных методов исследования для объективной оценки качественного состояния пищевых продуктов / Б. Н. Семенов [и др.]. Ч. 2 : Объективная оценка качественного состояния пищевых продуктов, 2005. - 330 с. - Текст : непосредственный.Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. А. Юрков, 2006. - 21 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии производства мороженой икры морских ежей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Гоконаев, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМижуева С.А. Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / С. А. Мижуева, 1996. - 44 с. - Текст : непосредственный.Румянцев А.Н. Оптимизация управления процессом криогенного замораживания рыбных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / А. Н. Румянцев, 1999. - 29 с. - Текст : непосредственный.Кипнис В.Л. Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.18.12 / В. Л. Кипнис, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Анохина О.Н. Разработка технологии производства подмороженной рыбы Балтийского региона с использованием жидкого и газообразного азота : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Анохина, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / В. Н. Эрлихман, 2005. - 49 с. - Текст : непосредственный.Маркова О.Н. Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О.Н. Маркова, 2004. - 29 с. - Текст : непосредственный.Обоснование дифференциации сортности мороженой рыбы на основе интегрального показателя качества : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Н.А. Притыкина, 2005. - 25 с. - Текст : непосредственный.Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. А. Юрков, 2006. - 21 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии производства мороженой икры морских ежей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Гоконаев, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.Разработка эффективного способа холодильной обработки пресноводных рыб горячего копчения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. П. Чернега, 2007. - 25 с. - Текст : непосредственный.Иодис В.А. Разработка технологии низкотемпературной обработки мидии тихоокеанской (Mytilus Trossulus) жидким азотом : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / В. А. Иодис, 2009. - 22 с. - Текст : непосредственный.Данг Ван Лай.Разработка высокоэффективной низкотемпературной системы для быстрой заморозки рыбопродуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.04.03 / Данг Ван Лай, 2011. - 19 с. - Текст : непосредственный.Яричевская Н.Н. Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. Н. Яричевская, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии формованных мороженых полуфабрикатов из фарша кальмара с начинками : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Ивченкова, 2014. - 24 с.Алексанян А.И. Совершенствование процессов получения замороженных рыбных фаршевых гранулированных смесей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / А. И. Алексанян, 2018. - 16 с.Пономаренко, Светлана Юрьевна. Научное обоснование и совершенствование холодильной технологии водных биологических ресурсов с использованием морских полисахаридов : специальность: 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Пономаренко Светлана Юрьевна, 2021. - 23 с. - Текст : непосредственный.Поликарпова, Виолетта Эдуардовна. Научное обоснование технологии и технических решений замораживания икры сазана в тонком слое : специальность 4.3.3. Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Поликарпова Виолетта Эдуардовна, 2026. - 20 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽