Приложение
для AndroidПолное описание
Бобрышев, А. А. Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Бобрышев. - Л. : [б. и.], 1991. - 16 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Ленингр.технол.ин-т холод.пром-сти. Библиогр.: с. 15-16(9назв.).
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.63.29 | 637.33(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Копия: мкфш. Шифр МФ
Семенихина В.Ф. Научное обоснование биотехнологических процессов производства цельномолочных продуктов с целью повышения качества и гигиенической надежности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / В. Ф. Семенихина, 1991. - 49 с. - Текст : непосредственный.Бобрышев А.А. Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Бобрышев, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Кобылин С.И. Совершенствование процесса формования и прессования твердых сыров с высокой температурой второго нагревания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. И. Кобылин, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Юсибов Ф.М. Совершенствование технологии и средств первичной обработки молока на доильно-молочной линии при привязном содержании коров в условиях Азербайджанской Республики : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.20.01 / Ф. М. Юсибов, 1991. - 25 с. - Текст : непосредственный.Тарасов К.И. Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии и техники восстановления сухого молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04,05.18.12 / К. И. Тарасов, 1991. - 39 с. - Текст : непосредственный.Горбунова Е.К. Разработка научных и практических основ производства плавленных сыров с промысловыми морскими водорослями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. К. Горбунова, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Абдраимов Д.И. Эффективность производства и переработки молока в условиях перехода к рыночной экономике : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Д. И. Абдраимов, 1995. - 23 с. - Текст : непосредственный.Ермош Л.Г. Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04,05.18.16 / Л. Г. Ермош, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Самойлова Н.А. Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.19.04 / Н. А. Самойлова, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Терещук Л.В. Разработка и исследование технологии производства мороженого с продуктами переработки облепихи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. В. Терещук, 1998. - 16 с. - Текст : непосредственный.Дрововозова Т.И. Бактерицидные препараты для улучшения качества воды и энергосбережения при пастеризации молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 11.00.11, 05.18.04 / Т. И. Дрововозова, 1998. - 22 с. - Текст : непосредственный.Фильчакова Н.Н. Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Н. Н. Фильчакова, 2000. - Текст : непосредственный.Хазанов Е.Е. Повышение эффективности производства молока путем совершенствования технологических, технических и объемно-планировочных решений молочных ферм : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.20.01 / Е. Е. Хазанов, 1999. - 44 с. - Текст : непосредственный.Егоров А.В. Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик мороженого в процессе его производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / А. В. Егоров, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный.Мальцева В.Н. Разработка технологии комбинированного пастеризованного молока на основе молочного и растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / В. Н. Мальцева, 2001. - 25 с. - Текст : непосредственный.Комарова Н.А. Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки дикорастущих и культивируемых ягод Сибири : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Н. А. Комарова, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Новиков Р.С. Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Р. С. Новиков, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.Мучкина Н.С. Исследование возможности использования каротинсодержащих экстрактов из тыквы в производстве сливочных кремов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Н. С. Мучкина, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.Романова Е.А. Исследование и разработка технологии жидких смесей для мягкого мороженого на молочно-соевой основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Е. А. Романова, 2002. - 17 с. - Текст : непосредственный.Седаков Е.В. Структура тонкослойного кольцевого потока и разработка аппарата для термообработки молочного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.02 / Е. В. Седаков, 2002. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыБобрышев А.А. Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Бобрышев, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Кобылин С.И. Совершенствование процесса формования и прессования твердых сыров с высокой температурой второго нагревания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. И. Кобылин, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Масюлис А.В. Интенсификация процесса непрерывного нагнетания и формования литовского творожного сыра : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Масюлис, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Дамте Зергау Денеке.Разработка технологии мягкого сыра с использованием высокотемпературной пастеризации молочной смеси : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Дамте Зергау Денеке, 1993. - 22 с. - Текст : непосредственный.Неберт А.В. Научное обоснование технологии обратимого консервирования молочнокислых бактерий при производстве бактериальных концентратов для сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Неберт, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный.Хатминская М.Д. Разработка теоретических и практических основ интенсивной биотехнологии производства швейцарского сыра : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. Д. Хатминская, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Морозова Р.Р. Исследование процессов выработки и созревания горного сыра с целью улучшения его качества : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. Р. Морозова, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Смирнова И.А. Разработка технологии сыра с использованием термокислотного свертывания молочного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Смирнова, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Сорокин М.Ю. Технология сыра с биологической активацией сырья и плавлением сырной массы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. Ю. Сорокин, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хавров В.Ф. Биотехнологические основы производства сыров ускоренного созревания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ф. Хавров, 1998. - 16 с. - Текст : непосредственный.Оноприйко А.В. Развитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / А. В. Оноприйко, 1998. - 44 с. - Текст : непосредственный.Соколова Н.Ю. Научные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Ю. Соколова, 1999. - 16 с. - Текст : непосредственный.Щетинин М.П. Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на основе системного анализа и диагностики технологических потоков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04, 05.18.12 / М. П. Щетинин, 1999. - 47 с. - Текст : непосредственный.Гориславская Л.И. Исследование и разработка технологии производства мягких сыров с папоротником : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. И. Гориславская, 1999. - 16 с. - Текст : непосредственный.Семенова Т.Б. Исследование процессов ферментации и созревания сыров с термокислотным свертыванием молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. Б. Семенова, 1999. - 17 с. - Текст : непосредственный.Большаков И.Н. Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. Н. Большаков, 1999. - 16 с. - Текст : непосредственный.Елисеев О.М. Разработка малооперационной технологии и аппаратурного оформления для совмещенного формования и прессования сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / О. М. Елисеев, 1999. - 16 с. - Текст : непосредственный.Рафалович С.Р. Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / С. Р. Рафалович, 1998. - 16 с. - Текст : непосредственный.Везирян А.А. Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Везирян, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Золотухин Н.Г. Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Г. Золотухин, 1999. - 15 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽