Приложение
для AndroidПолное описание
Голубев, В. Н. Пищевые и биологически активные добавки : учебник для студентов вузов по спец. 655700 " Технология продовольствен. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская. - М. : ACADEMIA, 2003. - 201 с. : ил. - (Высшее образование). - 30000 экз. - ISBN 5-7695-1175-3 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 199
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.33 | 664.022.3 |
Рубрики:
Биологически активные вещества
Кл.слова (ненормированные): биологически активное вещество
Доп. точки доступа:
Чичева-Филатова, Л.В.
Шленская, Т.В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР
Буриченко Л.А. Охрана труда в гражданской авиации : Учебник для вузов гражд.авиации / Л.А.Буриченко, 1993. - 288 c. - Текст : непосредственный.Математические основы судовождения : Учебник для курсантов спец.24.02"Судовождение"мор.акад. / В.П.Кожухов,А.М.Жухлин,В.Т.Кондрашихин и др., 1993. - 200 c. - Текст : непосредственный.Горб С.И. Моделирование судовых дизельных установок и систем управления : Учеб.пособие для курсантов спец.21.03.13 "Автоматизация судовых энерг.установок" мор.акад / С.И.Горб, 1993. - 134 c. - Текст : непосредственный.Роев Г.А. Очистные сооружения. Охрана окружающей среды : Учебник для вузов по спец. "Проектирование, сооружение и эксплуатация газонефтепроизводств и газонефтехранилищ" / Г.А.Роев, 1993. - 288 c. - Текст : непосредственный.Басниев К.С. Подземная гидромеханика : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению "Горн. дело", спец. "Разработка и эксплуатация" нефтяных и газовых месторождений" / К. С. Басниев, И. Н. Кочина, В. М. Максимов, 1993. - 415 c. - Текст : непосредственный.Геология и геохимия нефти и газа : Учебник для студентов вузов по специальности "Геология нефти и газа" / А.А.Бакиров,М.В.Бордовская,В.И.Ермолкин и др.;Под ред.В.И.Ермолкина, 1993. - 288 c. - Текст : непосредственный.Маслов А.В. Геодезия : Учеб. для с.-х. вузов по спец. "Землеустройство" / А. В. Маслов, А. В. Гордеев, Ю. Г. Батраков, 1993. - 480 c. - Текст : непосредственный.Михайлов А.Е. Дистанционные методы в геологии : Учебник для студентов горно-геол.спец.вузов / А. Е. Михайлов, Н. И. Корчуганова, Ю. Б. Баранов, 1993. - 225 c. - Текст : непосредственный.Кирюхин В.А. Гидрогеохимия : Учеб. для вузов, по направлению "Геология" и спец. "Гидрогеология и инж. геология" / В. А. Кирюхин, А. И. Коротков, С. Л. Шварцев, 1993. - 383 c. - Текст : непосредственный.Хронин В.В. Проектирование карьеров : Учеб.для студентов вузов по спец."Открытые горн.работы" / В.В.Хронин, 1993. - 448 c. - Текст : непосредственный.Рапопорт М.Б. Вычислительная техника в полевой геофизике : Учеб. для студентов геофиз. спец. вузов / М.Б.Рапопорт, 1993. - 351 c. - Текст : непосредственный.Абрамов А.А. Флотационные методы обогащения : Учеб. для студентов вузов по спец. "Обогащение полез. ископаемых" / А.А.Абрамов, 1993. - 412 c. - Текст : непосредственный.Ершов В.В. Основы геологии : Учеб.для студентов вузов по направлению "Геология" и горн.спец. / В. В. Ершов, Г. Б. Попова, А. А. Новиков, 1994. - 358 c. - Текст : непосредственный.Булычев Н.С. Механика подземных сооружений : Учеб.для студентов вузов по направлению "Горн.дело" и спец."Шахт.и подзем.стр-во" / Н.С.Булычев, 1994. - 382 c. - Текст : непосредственный.Сулакшин С.С. Бурение геологоразведочных скважин : Учеб. для вузов по спец. "Технология и техника разведки месторождений полезных ископаемых / С.С.Сулакшин, 1994. - 432 c. - Текст : непосредственный.Алексеев Н.А. Эксплуатация судовых микропроцессорных систем : Учеб.пособие для курсантов спец.18.09 "Электрооборудование и автоматика судов" морс.акад. / Н.А.Алексеев,В.М.Ушаков, 1994. - 209 c. - Текст : непосредственный.Снопков В.И. Безопасность мореплавания : Учеб.для курсантов спец."Судовождение" мор.акад. / В. И. Снопков, Г. И. Конопелько, В. Б. Васильева, 1994. - 247 c. - Текст : непосредственный.Спивак А.И. Разрушение горных пород при бурении скважин : Учебник для вузов по направлению"Технология и разработка полезных ископаемых" спец."Бурение нефтяных и газовых скважин" / А.И.Спивак,А.Н.Попов, 1994. - 261 c. - Текст : непосредственный.Организация, планирование и управление в автотранспортных предприятиях : Учебник для студентов вузов по направлению "Менеджмент" спец. "Орг.перевозок и упр.на транспорте", "Автомобили и автомоб.хоз-во" и "Менеджмент" / Под ред.М.П.Улицкого, 1994. - 328 c. - Текст : непосредственный.Меньшов Б.Г. Электрооборудование технологических установок для сооружения и эксплуатации трубопроводов : Учеб.пособие для вузов по направлению "Горное дело", спец. "Проектирование, сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ / Б. Г. Меньшов, С. Г. Моисеев, А. Д. Яризов, 1994. - 315 c. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСравнение явлений деформации гелей из пищевых белков / АтлантНИРО. - 11 с. - Текст : непосредственный.Эмульгирующие свойства пищевых белков: разработка стандартного метода эмульгирования / АтлантНИРО. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пивцаева М.М. Получение соевых ферментативных гидролизатов и их применение в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.10 / М. М. Пивцаева, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Гурова Н.В. Разработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Гурова, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Лабораторное оборудование фирмы "Фруктамин" / ВЦП. - 8 c. - Текст : непосредственный.Мишарина Т.А. Закономерности сорбции серо- и кислородсодержащих соединений в хроматографии и их применение для идентификации летучих органических веществ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра хим.наук:02.00.20 / Т. А. Мишарина, 1995. - 51 с. - Текст : непосредственный.Кочеткова А.А. Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в виде науч. докл.:05.18.01:05.18.06 / А. А. Кочеткова, 1995. - 77 с. - Текст : непосредственный.Апраксина С.К. Разработка технологии белкового продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве вареных колбасных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. К. Апраксина, 1996. - 19 с. - Текст : непосредственный.Полякова И.Н. Разработка технологии получения пищевого красителя из столовой свеклы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.14 / И. Н. Полякова, 1996. - 16 с. - Текст : непосредственный.Родина Т.В. Разработка технологии пектиновых добавок для функциональных безалкогольных напитков и других пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.07 / Т. В. Родина, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Шаршов В.Н. Разработка и исследование вакуумного способа сушки казеина : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / В. Н. Шаршов, 1998. - 22 с. - Текст : непосредственный.Губаненко Г.А. Технология ароматизаторов из некоторых представителей пряно-ароматических растений Сибири : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 11.00.11 / Г. А. Губаненко, 1999. - 22 с. - Текст : непосредственный.Еремина И.А. Разработка и исследование биотехнологии производства концентрата пищевого подкислителя из творожной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Еремина, 1997. - 15 с. - Текст : непосредственный.Соболь И.В. Биохимическое обоснование технологии получения пектина повышенной биологической ценности из соцветий подсолнечника : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.04 / И. В. Соболь, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Хатко З.Н. Биохимическое обоснование и разработка способов получения высокоочищенного свекловичного пектина : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.04 / З. Н. Хатко, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Назинцева Е.А. Применение белкосодержащих добавок из растительного сырья в технологии хлеба : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. А. Назинцева, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Бубеева Н.Б. Исследование возможности использования тимуса в качестве пищевого биологически активного компонента : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Б. Бубеева, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Максимова С.Н. Совершенствование технологии пищевого хитозана : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / С. Н. Максимова, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Алексеева И.А. Разработка технологии белковой добавки обогащенной цинком : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. А. Алексеева, 1998. - 18 с. - Текст : непосредственный.Парпаев Э.Д. Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Э. Д. Парпаев, 1998. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЛипосомы / ВЦП. - 10 c. - Текст : непосредственный.Химия и технология биологически активных соединений и их полупродуктов : Сб.науч. тр. / Рос.хим.-технол. ун-т им.Д.И.Менделеева, 1992. - 141 c. - Текст : непосредственный.LaLonde J.M. X-ray crystallographic structures of adipocyte lipid binding protein complexed with palmitate and hexadecanesulfonic acid.Properties of cavity binding sites / J.M.LaLonde,D.A.Bernlohr,L.J.Banaszak, 1993. - 34 p. - Текст : непосредственный.Cramer C.J. Development and biological applications of quantum mechanical continuum solvation models / C.J.Cramer,D.G.Truhlar, 1994. - 46 p. - Текст : непосредственный.Jorrens F. Neuartige thiophenhaltige Makrocyclen : Diss. / F.Jorrens, 1994. - 203 S. - Текст : непосредственный.Rodriguez-Val E. Synthese und Eigenschaften expandierter Porphycene : Diss / E.Rodriguez-Val, 1994. - 313 S. - Текст : непосредственный.Cramer C.J. Ab initio characterization of phenylnitrenium and phenylcarbene:Remarkably different properties for isoelectronic species / C.J.Cramer,F.J.Dulles,D.E.Falvey, 1994. - 7 p. - Текст : непосредственный.Kocwa-Haluch R. Badania nad rozkladem dwuhydroksyfenoli przez drozdzaki barwnikotworcze w nawiazaniu do ich wykorzystania w oczyszczalni sciekow koksowniczych / R.Kocwa-Haluch, 1994. - 56 s. - Текст : непосредственный.Possmayer F.E. Charakterisierung der Nukleotidbindungspl@"atze der H+-ATPase aus Chloroplasten : Diss / F.E.Possmayer, 1995. - 252 S. - Текст : непосредственный.Smith B.A. How do different fluorine substitution patterns affect the electronic state engergies of phenylnitrene? / B.A.Smith,C.J.Cramer, 1996. - 9 p. - Текст : непосредственный.Химико-фармацевтическое производство : Обзор. информ. / Гос. НИИ экономики мед. пром-сти. Вып. 4 : Полиацетиленовые соединения - перспективный класс биологически активных веществ / В.Г.Сбежнева, 1996. - 23 с. - Текст : непосредственный.Химико-фармацевтическое производство : Обзор. информ. / Гос. НИИ экономики мед. пром-сти. Вып. 6 : Пролонгирование биологически активных веществ на основе белков и нуклеиновых кислот, 1996. - 22 с. - Текст : непосредственный.Kerkhoff E. Biochemische Eigenschaften von rekombinanten v-Myc Proteinen: Untersuchungen zur Oligomerisierung und sequenzspezifischen DNA-Bindung : Diss. / E.Kerkhoff, 1992. - 190 S. - Текст : непосредственный.Казакова, Е. И. Избранные главы химии физиологически активных соединений : Учеб. пособие. Ч. 1, 1997. - 92 с. - Текст : непосредственный.Quantum mechanical and 13C dynamic NMR study 1,3-dimethyltiourea conformational isomerizations / C.C.Chambers,E.F.Archibong,A.Jabalameli и др., 1997. - 21 p. - Текст : непосредственный.Тимковский А.Л. Изучение свойств растворов индуктора интерферона поли (Г) р поли (Ц) с помощью электрохимического и флуоресцентного методов / А. Л. Тимковский, З. Балцарова, В. Брабец, 1993. - 17 с. - Текст : непосредственный.Mannila E. Biologically active stilbene derivatives from picea abies bark by isolation and modification / E.Mannila, 1993. - 40 p. - Текст : непосредственный.Esselbrugge H. Biodegradable hollow fibres for controlled drug delivery : Diss. / H.Esselbrugge, 1992. - 277 p. - Текст : непосредственный.Reperich K. Darstellung und antioxidative Eigenschaften von Benzopyranen und 1,2-Dihydrochinolinen : Diss. / K.Reperich, 1991. - 165 S. - Текст : непосредственный.Geibel G. Diastereo- und enantioselektive Aza-analoge Aldol-Reaktionen mit Titantetrachlorid und erste Totalsynthese von Stigmatellin A : Diss. / G.Geibel, 1997. - III,266 S. S. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыБутина Е.А. Фосфолипиды высокоолеинового подсолнечного масла,совершенствование технологии получения и использование их в качестве добавок к пищевым продуктам : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / Е. А. Бутина, 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.Гадимова Н.С. Технология комплексного красителя и колбас с его применением : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. С. Гадимова, 1993. - 24 с. - Текст : непосредственный.Золотарева А.М. Разработка профилактического мясопродукта, обогащенного пищевыми волокнами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. М. Золотарева, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Богданов В.Д. Обоснование технологии продуктов с регулируемой структурой при комплексной переработке гидробионтов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / В. Д. Богданов, 1995. - 45 с. - Текст : непосредственный.Кочеткова А.А. Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в виде науч. докл.:05.18.01:05.18.06 / А. А. Кочеткова, 1995. - 77 с. - Текст : непосредственный.Полякова И.Н. Разработка технологии получения пищевого красителя из столовой свеклы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.14 / И. Н. Полякова, 1996. - 16 с. - Текст : непосредственный.Еремина И.А. Разработка и исследование биотехнологии производства концентрата пищевого подкислителя из творожной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Еремина, 1997. - 15 с. - Текст : непосредственный.Битуева Э.Б. Изучение свойств эластической ткани с дальнейшим ее использованием на пищевые цели : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Э. Б. Битуева, 1997. - 19 с. - Текст : непосредственный.Беркетова Л.В. Разработка технологии получения водорастворимой формы бета-каротина и применение ее в пищевой промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / Л. В. Беркетова, 1997. - 27 с. - Текст : непосредственный.Бубеева Н.Б. Исследование возможности использования тимуса в качестве пищевого биологически активного компонента : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Б. Бубеева, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Парпаев Э.Д. Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Э. Д. Парпаев, 1998. - 18 с. - Текст : непосредственный.Темчишина Г.Н. Обоснование технологий получения пищевых добавок из кукумарии (cucumaria japonica) на основе комплексного использования сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Темчишина, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный.Болотов В.М. Модифицированные пищевые красители растительного сырья: получение, состав, свойства и области применения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 03.00.23 / В. М. Болотов, 2000. - 50 с. - Текст : непосредственный.Комарова Е.В. Модификация каротиноидных соединений растительного сырья для использования в пищевой промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / Е. В. Комарова, 1999. - 25 с. - Текст : непосредственный.Порхун Э.В. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов с биологически активными добавками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.15 / Э. В. Порхун, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Романов А.С. Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.01 / А. С. Романов, 2000. - 50 с. - Текст : непосредственный.Смирнова С.Н. Разработка технологии микробиологического синтеза пигмента : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.23 / С. Н. Смирнова, 2000. - 27 с. - Текст : непосредственный.Тихомирова Н.А. Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Н. А. Тихомирова, 2000. - 48 с. - Текст : непосредственный.Тунгусов Н.Г. Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Г. Тунгусов, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Шпет А.Г. Переработка ультрафильтрата молока на пищевые и кормовые цели с использованием природной ассоциации "Тиби" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Г. Шпет, 2000. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽