Приложение
для AndroidПолное описание
Дуборасова, Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учеб. пособие / Т.Ю.Дуборасова. - М. : Издат.-книготорговый центр "Маркетинг", 2001. - 183 с. : ил. - 3000 экз. - ISBN 5-94462-048-X : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с.180-183 (43 назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.03 | 664.012.1:543 | |
| 65.49.03 | 663.253.012.1:543 |
Рубрики:
Пищевые продукты -- Органолептический контроль
Вина -- Дегустация
Кл.слова (ненормированные): пищевой продукт -- органолептический контроль -- вино -- дегустация
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР
Ступакова Р.К. Разработка экспрессных инструментальных методов определения массовой концентрации сахаров в винограде и вине : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.07 / Р. К. Ступакова, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Слынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рахманбердиева Х.Р. Адгезия в процессе структурообразования на примере мармеладных масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.11 / Х. Р. Рахманбердиева, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Маркова Т.Р. Электрохимические методы прямой и косвенной иодометрии в анализе пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. Р. Маркова, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Лашко Н.П. Термодинамическая совместимость желатины с анионными и неионными полисахаридами в водном растворе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим. наук: 02.00.06 / Н. П. Лашко, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Чебунина Е.И. Разработка технологии, повышающей экологическую чистоту мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чебунина, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Строкова Т.М. Анализ пищевых макромолекулярных комплексов и исследование протеолиза модельных современных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. М. Строкова, 1995. - 28 с. - Текст : непосредственный.Определение воды в пищевых продуктах по методу Карла Фишера / ЦНТБ ПП. - 28 c. - Текст : непосредственный.Костюченко Ю.Н. Математическое моделирование процесса сорбции винной кислоты на ионообменных смолах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Ю. Н. Костюченко, 1996. - 22 с. - Текст : непосредственный.Хазнаферов В.А. Разработка информационно-измерительной системы контроля качественных показателей для завода первичного виноделия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / В. А. Хазнаферов, 1996. - 17 с. - Текст : непосредственный.Смирнова И.В. Закономерности влияния объемных и поверхностных химических стадий в инверсионной вольтамперометрии хелатов и их использование в анализе некоторых пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / И. В. Смирнова, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Воронель Т.Г. Гигиеническая оценка новых материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.биол.наук:14.00.07 / Т. Г. Воронель, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Воробьева А.В. Разработка методов и систем автоматического контроля при производстве вин, насыщенных диоксидом углерода : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / А. В. Воробьева, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.В. Инфракрасный экспресс-анализ сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02, 05.13.07 / М. В. Морозова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Николаенко Е.А. Разработка технологии очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. А. Николаенко, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Маркина В.М. Разработка таблетных экспресс-методов определения нитратов и нитритов в сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / В. М. Маркина, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Сапожникова А.И. Разработка и оценка качества продукции на основе фибриллярных белков из отходов сырья животного происхождения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.19.08 / А. И. Сапожникова, 1999. - 49 с. - Текст : непосредственный.Шведов П.А. Разработка методов и средств контроля механических свойств веществ, содержащих студнеобразователи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.11.13 / П. А. Шведов, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Лаврушина Ю.А. Хроматографическое определение состава пищевых продуктов растительного происхождения и их сорбционные свойства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук: 02.00.02, 03.00.23 / Ю. А. Лаврушина, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыLindell H. study of odour and taste originating from food packaging board analysed by chromatographic techniques and sensory evaluation : Diss. / H.Lindell, 1991. - 228 p. - Текст : непосредственный.Колесников Б.Т. Сенсорный анализ : Учеб. пособие / Б.Т.Колесников, 1990. - 54 с. - Текст : непосредственный.Краткий обзор современных международных методов органолептического анализа / А.В.Покровский,Е.А.Смирнова,С.В.Колобродов,И.М.Скурихин, 1999. - 26 с. - Текст : непосредственный.Безряднова А.С. Обеспечение качества продукции массового спроса и его органолептическая оценка на предприятиях питания : Учеб.пособие по курсу "Технология,орг.и проектирование предприятий питания в гостинице" / А.С.Безряднова, 2000. - 111 с. - Текст : непосредственный.Жустров В.Н. Основы сенсорного анализа пищевых продуктов : Учеб. пособие для студентов товаровед. и инж.- технол. фак. / В.Н.Жустров, 1992. - 26 с. - Текст : непосредственный.Дуборасова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : Учеб. пособие / Т.Ю.Дуборасова, 2001. - 183 с. - Текст : непосредственный.Кантере В.М. Сенсорный анализ продуктов питания / В. М. Кантере, В. А. Матисон, М. А. Фоменко, 2003. - 400 с. - Текст : непосредственный.Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания : учеб. пособие / А. А. Вытовтов, 2010. - 228 с. - Текст : непосредственный.Органолептический анализ продуктов питания : учебник / В. А. Матисон, Д. А. Еделев, В. М. Кантере, 2010. - 290 с. - Текст : непосредственный.Пехтерева Н.Т. Сенсорный анализ пищевых продуктов : учебное пособие / Н. Т. Пехтерева, Н. М. Белецкая, Л. А. Догаева, 2016. - 183 с.Химия органолептики : учебное пособие / Г. С. Гусакова [и др.] ; [научный редактор Л. А. Бегунова], 2018. - 160 с.Пикалова М.Б. Дегустационный анализ : учебное пособие / М. Б. Пикалова, Е. В. Овчинникова, 2018. - 92 с. - Текст : непосредственный.Сафронова О.В. Сенсорный анализ : [учебно-методическое пособие] / О. В. Сафронова, А. В. Павликова, И. В. Куприна, 2019. - 115 с. - Текст : непосредственный.Органолептическая оценка при ветсанэкспертизе сырья и продукции животного происхождения : учебное пособие / Серегин И. Г., Абдуллаева А. М., Сатюкова Л. П., Козак Ю. А., 2022. - 211 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сенсорные методы анализа. Общее руководство : учебное пособие / А. А. Ковалевская, О. С. Воронцова, В. В. Илларионова, А. Н. Дроздов, 2023. - 199 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сенсорный анализ пищевых продуктов : учебное пособие / В. Д. Малыгина, С. А. Калманович, А. А. Ковалевская [и др.], 2024. - 157 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Слынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Кирничная В.К. Методы анализа антибиотиков и определение их содержания в пищевых продуктах : Автореферат дисссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / В. К. Кирничная, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Маркова Т.Р. Электрохимические методы прямой и косвенной иодометрии в анализе пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. Р. Маркова, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Чебунина Е.И. Разработка технологии, повышающей экологическую чистоту мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чебунина, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Строкова Т.М. Анализ пищевых макромолекулярных комплексов и исследование протеолиза модельных современных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. М. Строкова, 1995. - 28 с. - Текст : непосредственный.Самвелян А.М. К вопросам улучшения качества виноградных вин : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.докл.:Е.18.06 / А. М. Самвелян, 1995. - 55 с. - Текст : непосредственный.Шарудина С.Я. Косвенная рН-потенциометрия без проведения титрования и ее применение в контроле кислотности биологических и пищевых объектов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / С. Я. Шарудина, 1996. - 22 с. - Текст : непосредственный.Хазнаферов В.А. Разработка информационно-измерительной системы контроля качественных показателей для завода первичного виноделия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / В. А. Хазнаферов, 1996. - 17 с. - Текст : непосредственный.Смирнова И.В. Закономерности влияния объемных и поверхностных химических стадий в инверсионной вольтамперометрии хелатов и их использование в анализе некоторых пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / И. В. Смирнова, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Беднаржевский С.С. Высокоинформативные электрофизические методы и системы контроля качества сельскохозяйственной продукции : Диссертация в виде науч.докл.на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.20.02 / С. С. Беднаржевский, 1996. - 51 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.В. Инфракрасный экспресс-анализ сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02, 05.13.07 / М. В. Морозова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Маркина В.М. Разработка таблетных экспресс-методов определения нитратов и нитритов в сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / В. М. Маркина, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Рыжков В.В. Разработка и исследование технологических бесконтактных датчиков массы для систем управления перерабатывающими линиями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. тхн. наук: 05.11.13 / В. В. Рыжков, 1998. - 15 с. - Текст : непосредственный.Мусиенко С.А. Гигиенические принципы оптимизации качества и безопасности продукции предприятий пищевой промышленности малой мощности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. мед. наук:14.00.07 / С. А. Мусиенко, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный.Лаврушина Ю.А. Хроматографическое определение состава пищевых продуктов растительного происхождения и их сорбционные свойства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук: 02.00.02, 03.00.23 / Ю. А. Лаврушина, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Покровский А.В. Разработка технологических приемов повышения качества специальных вин без выдержки на основе использования ферментативного катализа : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.07 / А. В. Покровский, 2000. - 25 с. - Текст : непосредственный.Колоскова И.Р. Формирование систем качества на предприятиях пищевой промышленности (по материалам Республики Марий Эл) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / И. Р. Колоскова, 2001. - 25 с. - Текст : непосредственный.Агеева Н.М. Физико-химические и биотехнологические основы повышения качества и устойчивости вин к помутнениям : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01 / Н. М. Агеева, 2001. - 53 с. - Текст : непосредственный.Лазарев С.В. Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01,05.18.15 / С. В. Лазарев, 2002. - 54 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽