Приложение
для AndroidПолное описание
Дубцов, Г. Г. Производство национальных хлебных изделий / Г.Г.Дубцов. - М. : Агропромиздат, 1991. - 141 c. : ил. - 9500 экз. - ISBN 5-10-001319-2 : 00.90 р. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 139 (14 назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33.29 | 664.664.9 |
Рубрики:
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное производство
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Глазури на крахмальной основе, используемые в производстве хлебобулочных изделий / ВЦП. - 7 с. - Текст : непосредственный.Тестоделительная и тесторазделочная машины повышают производительность труда / ВЦП. - 11 c. - Текст : непосредственный.Тестоделительная и тесторазделочная машины повышают производительность труда / ВЦП. - 9 c. - Текст : непосредственный.Замораживание - путь к эффективности / ВЦП. - 5 c. - Текст : непосредственный.Еркебаев М.Ж. Раскатка тестообразных масс валками переменной формы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / М. Ж. Еркебаев, 1991. - 26 с. - Текст : непосредственный.Черных В.Я. Разработка системы гибкого управления производством пшеничного хлеба : Дис.на соискание учен.степени д-ра техн.наук,в виде науч.докл.:05.18.01 / В. Я. Черных, 1992. - 68 . - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Научные и практические основы интенсификации биотехнологических процессов хлебопекарного производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.01 / Л. П. Пащенко, 1992. - 31 с. - Текст : непосредственный.Физические процессы в пекарной камере / ВЦП. - 3 c. - Текст : непосредственный.Киракосян В.Р. Непрерывный процесс формирования и выпечки тонкого армянского лаваша в вертикальной печи с инфракрасным энергоподводом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / В. Р. Киракосян, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Брязун В.А. Повышение эффективности выпечки в современных хлебопекарных печах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. А. Брязун, 1994. - 46 с. - Текст : непосредственный.Мамедова Д.Г. Разработка хлебопекарных улучшителей полифункционального действия на основе айвового жома : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / Д. Г. Мамедова, 1994. - 26 с. - Текст : непосредственный.Еркинбаева Р.К. Научные основы производства хлеба из муки новых высокопродуктивных сортов тритикале : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.01 / Р. К. Еркинбаева, 1995. - 50 с. - Текст : непосредственный.Зинюхин Г.Б. Разработка технологии производства хлебно-крупяных крекеров с применением одношнековых экструдеров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / Г. Б. Зинюхин, 1996. - 22 с. - Текст : непосредственный.Ипатова Л.Г. Разработка комплексной технологии пищевых добавок на основе некрахмальных полисахаридов для хлебопечения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.23,05.18.01 / Л. Г. Ипатова, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Военная А.В. Совершенствование технологии приготовления хлеба на основе замороженных полуфабрикатов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / А. В. Военная, 1998. - 29 с. - Текст : непосредственный.Гусева Д.А. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Д. А. Гусева, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Абрамов О.В. Разработка способа производства хрустящих хлебных палочек с применением одношнекового экструдера : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / О. В. Абрамов, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Тареева И.М. Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / И. М. Тареева, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Климова М.А. Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.01 / М. А. Климова, 1999. - 28 с. - Текст : непосредственный.Минаева Е.В. Методическое обеспечение развития ценовой политики на предприятиях хлебопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Е. В. Минаева, 1999. - 25 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыГлазури на крахмальной основе, используемые в производстве хлебобулочных изделий / ВЦП. - 7 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 8, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Немцова З.С. Организация хлебопекарного производства : Учеб. пособие / З.С.Немцова, 1989. - 25 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 5(1992), 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 6(1992), 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 1, 1991. - 32 с. - Текст : непосредственный.Методические рекомендации для расчета стоимости услуг, оказываемых органами ГХИ, лабораториями хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий / М-во торговли и материальных ресурсов Рос. Федерации, Ком. по хлебопродуктам, 1992. - 56 с. - Текст : непосредственный.Чижикова О.Г. Технология хлебопечения : Учеб.пособие / О.Г.Чижикова, 1999. - 182 с. - Текст : непосредственный.Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях / А.П.Косован,Г.Ф.Дремучева,Р.Д.Поландова и др., 1999. - 216 с. - Текст : непосредственный.Производство грузинского хлеба / СССР. М-во хлебопродуктов, ЦНИИ информации и технико-экономических исслед., 1987. - 16 с. - Текст : непосредственный.Уфимцев Ф.Р. Методические основы формирования объемов хлебопекарного производства : Учеб. пособие для студентов вузов по специальностям технологии произв. продуктов / Ф. Р. Уфимцев, Э. Е. Аксаев, Л. Ф. Минбаева, 2001. - 117 с. - Текст : непосредственный.Борьба с адгезией в хлебопечении / Е.Д.Чертов,О.А.Носов,Т.В.Санина,М.А.Васечкин, 2001. - 141 с. - Текст : непосредственный.Мазур П.Я. Физико-химические основы хлебопечения : Учеб. пособие / П.Я.Мазур,Л.П.Пащенко, 1991. - 79 с. - Текст : непосредственный.Дубцов Г.Г. Производство национальных хлебных изделий / Г.Г.Дубцов, 1991. - 141 c. - Текст : непосредственный.Шестаков С.Д. Основы технологии кавитационной дезинтеграции : Теория кавитационного реактора и ее приложения в пр-ве хлебопродуктов / С.Д.Шестаков, 2001. - 173 с. - Текст : непосредственный.Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий : Утв. М-вом хлебопродуктов СССР 07.07.88 / СССР. М-во хлебопродуктов, 1989. - 494 c. - Текст : непосредственный.Мартыненко Н.С. Организация технологического процесса на хлебопекарных предприятиях / Н.С.Мартыненко, 2004. - 116 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. информ. бюллетень. № 12(40), 2004. - 15 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. информ. бюллетень. № 1(41), 2005. - 11 с. - Текст : непосредственный.Теплотехнические аспекты эффективной выпечки пшеничных хлебобулочных изделий / В. А. Брязун [и др.]., 2004. - 271 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыДубцов Г.Г. Производство национальных хлебных изделий / Г.Г.Дубцов, 1991. - 141 c. - Текст : непосредственный.Производство национального хлеба : национальное хлебопечение России, Прибалтики, Беларуси, Казахстана, стран Средней Азии, Закавказья, Европы и Азии / Г. Г. Дубцов, И. У. Кусова, Г. Н. Дубцова, А. Х. Умаров, 2022. - 189 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽