Приложение
для AndroidПолное описание
Кузнецова, Л. С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Л.С.Кузнецова,М.Ю.Сиданова. - М. : Мастерство, 2001. - 320 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - 30000 экз. - Б. ц. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с.317
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.35.35 | 664.68(075.2) |
Рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): мучнистое кондитерское изделие -- производство -- учебник -- пособие
Доп. точки доступа:
Сиданова, М.Ю.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Ерохин Ю.М. Химия : Учеб. / Ю.М.Ерохин, 2000. - 378 с. - Текст : непосредственный.Савостицкий Н.А. Материаловедение швейного производства : Учеб. пособие для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования по спец. 2809 "Швейное пр-во" / Н.А. Савостицкий, Э.К. Амирова, 2000. - 240 с. - Текст : непосредственный.Москаленко В.В. Электрический привод : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. профес. образования по группе спец. 1800 "Электротехника" / В.В.Москаленко, 2000. - 366 с. - Текст : непосредственный.Конюхова Е.А. Электроснабжение объектов : Учеб.пособие для образоват.учреждений сред.проф.образования по спец.1806 "Техн.эксплуатация,обслуживание и ремонт электр.и электромех.оборудования (по отраслям)" / Е.А.Конюхова, 2001. - 319 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб.для учреждений нач.проф.образования / Н.Г.Бутейкис,А.А.Жукова, 2001. - 300 с. - Текст : непосредственный.Акимова Н.А. Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт электрического и электромеханического оборудования : Учеб. пособие / Н. А. Акимова, Н. Ф. Котеленец, Н. И. Сентюрихин, 2001. - 296 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник / Л.С.Кузнецова,М.Ю.Сиданова, 2001. - 320 с. - Текст : непосредственный.Карагодин В.И. Ремонт автомобилей и двигателей : Учебник для студентов учреждений сред. профес. образования / В.И.Карагодин,Н.Н.Митрохин, 2001. - 496 с. - Текст : непосредственный.Савостицкий Н.А. Материаловедение швейного производства : Учеб.пособие / Н.А.Савостицкий,Э.К.Амирова, 2001. - 240 с. - Текст : непосредственный.Семакин И.Г. Основы программирования : Учеб.для студентов образ.учреждений сред.проф.образования / И.Г.Семакин,А.П.Шестаков, 2001. - 431 с. - Текст : непосредственный.Годин В.В. Информационное обеспечение управленческой деятельности : Учеб.для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования / В.В.Годин,И.К.Корнев, 2001. - 240 с. - Текст : непосредственный.Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия : Учеб. / С.М.Пястолов, 2001. - 331 с. - Текст : непосредственный.Сорк Д.М. Правовое регулирование хозяйственной деятельности : Учебник для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования по спец.0601 "Экономика,бух.учет и контроль" и 0602 "Менеджмент" / Д. М. Сорк, Н. Г. Заморенова, Е. Н. Белоусов, 2001. - 208 с. - Текст : непосредственный.Ремонт дорожных машин, автомобилей и тракторов : Учебник для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования по спец. 1706 "Эксплуатация и ремонт подъемно-трансп.,строит.,дор.машин и оборудования" / Б.С.Васильев,Б.П.Долгополов,Г.Н.Доценко и др.;Под ред.В.А.Зорина, 2001. - 509 с. - Текст : непосредственный.Калинина В.М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании : Учебник для студентов образоват. учреждений сред. профес. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания) / В.М.Калинина, 2001. - 430 с. - Текст : непосредственный.Статистика : Учебник для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования / В.С.Мхитарян,Т.А.Дуброва,Р.А.Шмойлова и др.;Под ред.В.С.Мхитаряна, 2001. - 272 с. - Текст : непосредственный.Ерохин Ю.М. Химия : Учебник / Ю.М.Ерохин, 2002. - 378 с. - Текст : непосредственный.Внешнеэкономическая деятельность : Учебник / Под ред. Б.М.Смитиенко, В.К.Поспелова, 2002. - 297 с. - Текст : непосредственный.Подольский В.И. Аудит : Учеб. для студентов общеобразоват. учреждений сред. проф. образования по специальностям 0601 "Экономика, бухгалт. учет и контроль" (по отраслям), 0603 "Финансы", 0606 "Страховое дело", 0614 "Земел.-имуществ. отношения" / В.И.Подольский,А.А.Савин,Л.В.Сотникова;Под ред. В.И.Подольского, 2002. - 256 с. - Текст : непосредственный.Семакин И.Г. Основы программирования : Учеб.пособие для студентов сред.проф.образования / И.Г.Семакин,А.П.Шестаков, 2002. - 432 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыФирменные блюда из риса и сакэ / ВЦП. - 14 c. - Текст : непосредственный.Жуков Е.В. Совершенствование технологии изделий из жидкого теста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Е. В. Жуков, 1994. - 14 с. - Текст : непосредственный.Джабоева А.С. Повышение пищевой ценности мучных кулинарных изделий из кукурузной и пшенной муки национальной кухни Кабардино-Балкарии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. С. Джабоева, 1995. - 17 с. - Текст : непосредственный.Попов В.П. Разработка технологии производства сухих полуфабрикатов крекеров с использованием варочных экструдеров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / В. П. Попов, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Дубцов Г.Г. Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического) питания : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл:05.18.01 / Г. Г. Дубцов, 1995. - 68 с. - Текст : непосредственный.Быстрова Т.В. Прогрессивная технология вафель : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. В. Быстрова, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.Гунсендорж Магсаржавын.Разработка и промышленное внедрение высокоэффективных экструзионных процессов и оборудования для производства монгольских национальных мучных изделий на основе теоретических обобщений и исследования структурно-механических характеристик : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Гунсендорж Магсаржавын, 1995. - 45 с. - Текст : непосредственный.Резниченко И.Ю. Разработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / И. Ю. Резниченко, 1996. - 21 с. - Текст : непосредственный.Аксенова Л.М. Научное обеспечение прогрессивных технологических потоков мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.01 / Л. М. Аксенова, 1996. - 43 с. - Текст : непосредственный.Тамова М.Ю. Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / М. Ю. Тамова, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чельдиева В.М. Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / В. М. Чельдиева, 1996. - 25 с. - Текст : непосредственный.Филатова И.А. Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01, 05.00.23 / И. А. Филатова, 1998. - 26 с. - Текст : непосредственный.Гусева Д.А. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Д. А. Гусева, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Черноморец А.Б. Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / А. Б. Черноморец, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Баласанян А.Ю. Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.15 / А. Ю. Баласанян, 2001. - 25 с. - Текст : непосредственный.Кушнерук Л.А. Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / Л. А. Кушнерук, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Лукина С.И. Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / С. И. Лукина, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Никулина Е.О. Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / Е. О. Никулина, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный.Санина Т.В. Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01 / Т. В. Санина, 2002. - 45 с. - Текст : непосредственный.Кудинова В.М. Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / В. М. Кудинова, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽