Приложение
для AndroidПолное описание
Чиркина, Т. Ф. Биохимия сырья животного происхождения : учеб.пособие для студентов вузов по спец."Технология продовольств.продуктов" / Т.Ф.Чиркина,В.Ж.Цыренов. - 2 изд., доп.и перераб. - Улан-Удэ : [б. и.], 1999. - 175 с. - 100 экз. - ISBN 5-89230-050-1 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.:Вост.-Сиб.гос.технол.ун-т.Библиогр.:с.173-174 (14 назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.03 | 664:577.1 |
Рубрики:
Пищевые производства -- Биохимические процессы
Кл.слова (ненормированные): пищевое производство -- биохимический процесс
Доп. точки доступа:
Цыренов, В.Ж.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР
Слынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рахманбердиева Х.Р. Адгезия в процессе структурообразования на примере мармеладных масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.11 / Х. Р. Рахманбердиева, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Маркова Т.Р. Электрохимические методы прямой и косвенной иодометрии в анализе пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. Р. Маркова, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Лашко Н.П. Термодинамическая совместимость желатины с анионными и неионными полисахаридами в водном растворе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим. наук: 02.00.06 / Н. П. Лашко, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Чебунина Е.И. Разработка технологии, повышающей экологическую чистоту мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чебунина, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Строкова Т.М. Анализ пищевых макромолекулярных комплексов и исследование протеолиза модельных современных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. М. Строкова, 1995. - 28 с. - Текст : непосредственный.Определение воды в пищевых продуктах по методу Карла Фишера / ЦНТБ ПП. - 28 c. - Текст : непосредственный.Смирнова И.В. Закономерности влияния объемных и поверхностных химических стадий в инверсионной вольтамперометрии хелатов и их использование в анализе некоторых пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / И. В. Смирнова, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Воронель Т.Г. Гигиеническая оценка новых материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.биол.наук:14.00.07 / Т. Г. Воронель, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.В. Инфракрасный экспресс-анализ сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02, 05.13.07 / М. В. Морозова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Николаенко Е.А. Разработка технологии очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. А. Николаенко, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Маркина В.М. Разработка таблетных экспресс-методов определения нитратов и нитритов в сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / В. М. Маркина, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Сапожникова А.И. Разработка и оценка качества продукции на основе фибриллярных белков из отходов сырья животного происхождения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.19.08 / А. И. Сапожникова, 1999. - 49 с. - Текст : непосредственный.Шведов П.А. Разработка методов и средств контроля механических свойств веществ, содержащих студнеобразователи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.11.13 / П. А. Шведов, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Лаврушина Ю.А. Хроматографическое определение состава пищевых продуктов растительного происхождения и их сорбционные свойства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук: 02.00.02, 03.00.23 / Ю. А. Лаврушина, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Хлебников И.В. Совершенствование методов обеззараживания продуктов растительного происхождения, зараженных отравляющими веществами типа Vx : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.14.16 / И. В. Хлебников, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Прошкин С.С. Методы и средства измерения теплофизических свойств пищевых продуктов, включая область фазовых превращений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :01.04.14 / С. С. Прошкин, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Меркулов М.Ю. Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / М. Ю. Меркулов, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пиль Л.И. Определение азотистых летучих оснований и гистамина в биологических объектах : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / Л. И. Пиль, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКоролев, А. П. Основы биохимии : Учеб.пособие для студентов направления 552400-технология продуктов питания. Ч. 1, 1998. - 152 с. - Текст : непосредственный.Королев, А. П. Основы биохимии : Учеб.пособие для студентов направления 552400-технология продуктов питания. Ч. 2, 1999. - 84 с. - Текст : непосредственный.Чиркина Т.Ф. Биохимия сырья животного происхождения : Учеб.пособие для студентов вузов по спец."Технология продовольств.продуктов" / Т.Ф.Чиркина,В.Ж.Цыренов, 1999. - 175 с. - Текст : непосредственный.Биохимия продуктов питания : учебное пособие / А. Д. Тошев [и др.]. Ч. 2, 2005. - 109 с. - Текст : непосредственный.Биохимия пищевых производств : учеб. пособие / О. Б. Мараева, Е. Ю. Ухина, А. Л. Лукин, 2010. - 183 с. - Текст : непосредственный.Биохимические основы производства пищевых продуктов : учеб. пособие / Т. Н. Зайцева, Н. И. Барышникова, 2010. - 83 с. - Текст : непосредственный.Чугунова М.В. Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов : учеб. пособие / М. В. Чугунова, 2017. - 284 с.Кузьмичева В.Н. Биохимия пищевых продуктов и их метаболизм : учебно-методическое пособие / В. Н. Кузьмичева, И. Ю. Венцова, Н. А. Каширина, 2015. - 246 с.Биохимические методы исследования сырья и пищевых продуктов (теория и практика) : учебное пособие / О. С. Корнеева, Е. А. Мотина, С. Ф. Яковлева [и др.], 2021. - 107 с. - Текст : непосредственный.Биохимические основы технологии продуктов общественного питания. Краткий курс : учебное пособие / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 111 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Захарова, Ольга Алексеевна. Биохимия сельскохозяйственной продукции : учебное пособие с рабочей тетрадью / Захарова Ольга Алексеевна, Кучер Дмитрий Евгеньевич, Черкасов Олег Викторович, 2025. - 417 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Пивцаева М.М. Получение соевых ферментативных гидролизатов и их применение в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.10 / М. М. Пивцаева, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Римарева Л.В. Биотехнология комплексных препаратов кислых протеаз и их роль в интенсификации технологических процессов в перерабатывающих отраслях АПК : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук: 05.18.18 / Л. В. Римарева, 1997. - 51 с. - Текст : непосредственный.Борисова С.В. Интенсификация получения ферментного препарата глюкозоизомеразы путем воздействия твинов и хелатирующих агентов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / С. В. Борисова, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Колганова Т.В. Разработка способов получения комплексных препаратов каротиноидов из растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.18 / Т. В. Колганова, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный.Сергеева И.Ю. Разработка способов активации ферментов с использованием молочной сыворотки : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / И. Ю. Сергеева, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.Гамаюрова В.С. Пищевая биотехнология : Учеб.пособие / В. С. Гамаюрова, А. Ю. Крыницкая, В. В. Жукова, 1998. - 110 с. - Текст : непосредственный.Королев, А. П. Основы биохимии : Учеб.пособие для студентов направления 552400-технология продуктов питания. Ч. 1, 1998. - 152 с. - Текст : непосредственный.Королев, А. П. Основы биохимии : Учеб.пособие для студентов направления 552400-технология продуктов питания. Ч. 2, 1999. - 84 с. - Текст : непосредственный.Чиркина Т.Ф. Биохимия сырья животного происхождения : Учеб.пособие для студентов вузов по спец."Технология продовольств.продуктов" / Т.Ф.Чиркина,В.Ж.Цыренов, 1999. - 175 с. - Текст : непосредственный.Гаруцкас Р.С. Усовершенствование технологии пищевых производств при применении новых ферментных препаратов и их комплексов : Аналит. обзор / Р.С.Гаруцкас, 1989. - 78 с. - Текст : непосредственный.Голубев В.Н. Пищевая биотехнология / В.Н.Голубев,И.Н.Жиганов, 2001. - 122 с. - Текст : непосредственный.Рогов, И. А. Пищевая биотехнология : учебник : в 4-х кн. Кн. 1 : Основы пищевой биотехнологии, 2004. - 440 с. - Текст : непосредственный.Основы современной пищевой биотехнологии : Учеб. пособие / Г.А. Гореликова, 2004. - 100 с. - Текст : непосредственный.Зюзьгина А.А. Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / А. А. Зюзьгина, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-ВБ-ксиланазы : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / М. Г. Сысоева, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.Автоматизированная биотехническая система оценки безопасности пищевых продуктов и кормов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.06 / Е. Г. Черемных, 2004. - 23 c. - Текст : непосредственный.Разработка методов исследования функционально-технологических свойств пищевых рецептурных смесей на основе теории нечетких множеств : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.18 / Ю. Г. Кузнецова, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.Матреничева В.В. Разработка биотехнологии концентрата пищевых волокон целлюлозы для использования в пищевой промышленности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.10 / В. В. Матреничева, 2005. - 28 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии питательной смеси с пребиотическими свойствами из сырья растительного и животного происхождения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / Е.Г. Грициенко, 2005. - 23 с. - Текст : непосредственный.Тумурова С.М. Разработка технологии бактериального концентрата пропионовокислых бактерий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / С.М. Тумурова, 2004. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽