Приложение
для AndroidПолное описание
Всесоюзный науч.-исследовательский и конструкторский ин-т мясной промышленности.
Технологические инструкции по.. - М. : [б. и.], 19 - . - Текст : непосредственный.
Разд. 3 3 : Технологические инструкции по производству консервов из мяса говядины, свинины и баранины в соусе. - 1990. - 75 c. - 200 экз. - Б. ц.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.29 | 664.91 |
Рубрики:
Мясные консервы -- Производство
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Правила безопасности в мясной промышленности : Утв. М-вом сел. хоз-ва и продовольствия СССР 12.X1.1991 г. / Всесоюзный науч.-исследовательский и конструкторский ин-т мясной промышленности, 1992. - 235 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование биотехнологии и технических средств переработки вторичных видов сырья на мясокомбинатах : Сб. науч. тр. / Всесоюз.н.-и.и конструкт.ин-т мясной пром-сти(ВНИКИМП), 1991. - 143 с. - Текст : непосредственный.Нормативы времени на операции по обработке кишок в мясной промышленности / Всесоюз. н.-и. и конструкт. ин-т мясн. пром-сти, 1990. - 73 c. - Текст : непосредственный.Технологические инструкции по.. Разд. 1 1 : Технологические инструкции по консервному производству. (Общие инструкции. Мясо тушеное, каша с мясом), 1990. - 92 c. - Текст : непосредственный.Технологические инструкции по.. Разд. 4 4 : Технологические инструкции по производству пастеризованных консервов, ветчины стерилизованной, 1990. - 71 c. - Текст : непосредственный.Технологические инструкции по.. Разд. 3 3 : Технологические инструкции по производству консервов из мяса говядины, свинины и баранины в соусе, 1990. - 75 c. - Текст : непосредственный.Повышение эффективности технологии и техники производства мясных продуктов : Сб. науч. тр. / Всесоюз. н.-и. и конструкт. ин-т мясн. пром-сти, 1990. - 149 с. - Текст : непосредственный.
Манга Дьедонне.Разработка технологии мясных консервов на основе ресурсного для Камеруна белковосодержащего сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Манга Дьедонне, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Вуколова М.В. Сохранность пищевых веществ при кулинарной обработке субпродуктов и пути ее повышения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / М. В. Вуколова, 1993. - 22 с. - Текст : непосредственный.Устинова А.В. Научные основы разработки и производства мясных продуктов детского питания : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в форме науч. докл.:05.18.04 / А. В. Устинова, 1993. - 55 с. - Текст : непосредственный.Логинова Э.Н. Совершенствование технологии кулинарных изделий из измельченного мяса цыплят-бройлеров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / Э. Н. Логинова, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный.Гаффоров Ж.С. Технология овощного полуфабриката для мучных кондитерских и кулинарных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Ж. С. Гаффоров, 1994. - 17 с. - Текст : непосредственный.Куликовская Л.В. Научные и практические основы холодильного консервирования и транспортирования мяса с использованием электростимуляции и азота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.14 / Л. В. Куликовская, 1994. - 51 с. - Текст : непосредственный.Леонова М.Я. Разработка и товароведная оценка мясного паштета для лечебного и профилактического питания детей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / М. Я. Леонова, 1994. - 26 с. - Текст : непосредственный.Ханхалаева И.А. Разработка технологии стерилизованных консервов из электростимулированного мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Ханхалаева, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Медовый А.Е. Технология фаршированных кулинарных изделий из рубленого мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. Е. Медовый, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Киселева Ю.В. Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсий соевой пищевой : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Ю. В. Киселева, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный.Шаверова С.В. Разработка технологии быстрозамороженных комбинированных полуфабрикатов на основе мяса и овощей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.14 / С. В. Шаверова, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Асланов С.И. Разработка комбинированной белковой композиции для производства мясных фаршевых изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. И. Асланов, 1995. - Текст : непосредственный.Болотников С.Г. Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / С. Г. Болотников, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный.Белякина Н.Е. Разработка мясного продукта для лечебного питания детей грудного возраста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. Е. Белякина, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.Батуева С.Д. Разработка валеологического мясопродукта с использованием рецептов тибетской медицины : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. Д. Батуева, 1996. - 17 с. - Текст : непосредственный.Иволина О.А. Технология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами (пектином и бета-каротином) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / О. А. Иволина, 1996. - 27 с. - Текст : непосредственный.Годжиев Р.С. Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. С. Годжиев, 1997. - 23 с. - Текст : непосредственный.Тимошенко Н.В. Разработка антианемического продукта для детского питания с использованием пищевой крови : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Тимошенко, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный.Алигаджиева Л.М. Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина тушеная" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. М. Алигаджиева, 1997. - 27 с. - Текст : непосредственный.Ушакова И.А. Использование модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. А. Ушакова, 1998. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыТехнологические инструкции по.. Разд. 4 4 : Технологические инструкции по производству пастеризованных консервов, ветчины стерилизованной, 1990. - 71 c. - Текст : непосредственный.Технологические инструкции по.. Разд. 3 3 : Технологические инструкции по производству консервов из мяса говядины, свинины и баранины в соусе, 1990. - 75 c. - Текст : непосредственный.Нанобиотехнология нутриентносбалансированных мясорастительных консервов с использованием активированных ферментных систем / Н. В. Судакова [и др.], 2007. - 141 с. - Текст : непосредственный.Современная технология мясных консервированных продуктов / В. Г. Зонин, 2008. - 223 с. - Текст : непосредственный.Забашта А.Г. Технология мясных и мясосодержащих консервов : учеб. пособие / А. Г. Забашта, 2012. - 439 с. - Текст : непосредственный.Патиева С.В. Технология производства консервов из животноводческого сырья : учеб. пособие / С. В. Патиева, Н. В. Тимошенко, А. М. Патиева, 2017. - 261 с.Патиева, Светлана Владимировна. Технология производства мясных и молочных консервов : учебное пособие / С. В. Патиева, О. А. Огнева, 2022. - 179 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Одинцова, Арина Александровна. Разработка мясных консервов для питания детей раннего возраста : специальность 4.3.3 - Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Одинцова Арина Александровна, 2025. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Аль-Кераван Бассам.Исследование процессов тепло- и массообмена в камерах охлаждения и замораживания мяса с учетом влияния свойств поверхностного слоя продукта : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03;05.18.12 / Аль-Кераван Бассам, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Навоева Н.И. Совершенствование элементов воздушной системы охлаждения камер хранения замороженного мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Н. И. Навоева, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Манга Дьедонне.Разработка технологии мясных консервов на основе ресурсного для Камеруна белковосодержащего сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Манга Дьедонне, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Таран Д.К. Оптимизация работы холодильной установки в процессе сверхбыстрого охлаждения мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Д. К. Таран, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Святецкий Н.В. Совершенствование процессов замораживания и краткосрочного хранения мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Н. В. Святецкий , 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ахметов С.С. Баростатическая обработка мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кад.техн.наук:05.18.12 / С. С. Ахметов, 1992. - 17 с. - Текст : непосредственный.Туменов С.Н. Обработка мясных продуктов давлением : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / С. Н. Туменов, 1993. - 41 с. - Текст : непосредственный.Бовкун М.Р. Интенсификация теплообмена при использовании электроконвективного движения воздуха для воздушных конденсаторов и холодильной обработки мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / М. Р. Бовкун, 1993. - 21 с. - Текст : непосредственный.Ильясов У.И. Разработка технологии криогенного замораживания мяса ягнят каракульской породы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.14 / У. И. Ильясов, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Гиро Т.М. Разработка технологии замороженных отрубов из парной баранины : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. М. Гиро, 1993. - 22 с. - Текст : непосредственный.Куликовская Л.В. Научные и практические основы холодильного консервирования и транспортирования мяса с использованием электростимуляции и азота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.14 / Л. В. Куликовская, 1994. - 51 с. - Текст : непосредственный.Хамаганова И.В. Технологические основы замораживания электростимулированного мяса в парном состоянии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. В. Хамаганова, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ханхалаева И.А. Разработка технологии стерилизованных консервов из электростимулированного мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Ханхалаева, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Криштафович В.И. Теоретическое и экспериментальное обоснование использование мяса, имевшего контакт с аммиаком : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.15 / В. И. Криштафович, 1994. - 55 с. - Текст : непосредственный.Болотников С.Г. Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / С. Г. Болотников, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный.Выгодин В.А. Повышение эффективности охлаждающих систем холодильных камер : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.04.03 / В. А. Выгодин, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Николаев Н.С. Моделирование процесса термообработки мясного сырья как сложной системы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Н. С. Николаев, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Илюхин В.В. Криоразделение компонентов сырья животного происхождения : Автореф. дис. на соиск. ученой степ. д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. В. Илюхин, 1997. - 49 с. - Текст : непосредственный.Шихов Г.Л. Разработка и обоснование эффективных холодильных технологий мясопродуктов с использованием термической неравновесности наружного воздуха : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Г. Л. Шихов, 1997. - 42 с. - Текст : непосредственный.Алигаджиева Л.М. Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина тушеная" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. М. Алигаджиева, 1997. - 27 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽