Приложение
для AndroidПолное описание
Гранатова, В. П. Технология пищевых загустителей : учеб.пособие / В. П. Гранатова, Г. М. Зайко, Г. И. Касьянов. - Краснодар : [б. и.], 1999. - 118 с. : ил. - 50 экз. - Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.:Кубан.гос.технол.ун-т,Краснодар.НИИ хранения и переработки сельхоз.продукции.Библиогр.:с.101-114(140 назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.33 | 664.022.3 |
Рубрики:
Пищевые производства -- Вспомогательные материалы
Кл.слова (ненормированные): пищевое производство -- вспомогательный материал
Доп. точки доступа:
Зайко, Г.М.
Касьянов, Г.И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Сравнение явлений деформации гелей из пищевых белков / АтлантНИРО. - 11 с. - Текст : непосредственный.Эмульгирующие свойства пищевых белков: разработка стандартного метода эмульгирования / АтлантНИРО. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пивцаева М.М. Получение соевых ферментативных гидролизатов и их применение в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.10 / М. М. Пивцаева, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Гурова Н.В. Разработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Гурова, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Лабораторное оборудование фирмы "Фруктамин" / ВЦП. - 8 c. - Текст : непосредственный.Мишарина Т.А. Закономерности сорбции серо- и кислородсодержащих соединений в хроматографии и их применение для идентификации летучих органических веществ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра хим.наук:02.00.20 / Т. А. Мишарина, 1995. - 51 с. - Текст : непосредственный.Кочеткова А.А. Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в виде науч. докл.:05.18.01:05.18.06 / А. А. Кочеткова, 1995. - 77 с. - Текст : непосредственный.Апраксина С.К. Разработка технологии белкового продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве вареных колбасных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. К. Апраксина, 1996. - 19 с. - Текст : непосредственный.Полякова И.Н. Разработка технологии получения пищевого красителя из столовой свеклы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.14 / И. Н. Полякова, 1996. - 16 с. - Текст : непосредственный.Родина Т.В. Разработка технологии пектиновых добавок для функциональных безалкогольных напитков и других пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.07 / Т. В. Родина, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Шаршов В.Н. Разработка и исследование вакуумного способа сушки казеина : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / В. Н. Шаршов, 1998. - 22 с. - Текст : непосредственный.Губаненко Г.А. Технология ароматизаторов из некоторых представителей пряно-ароматических растений Сибири : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 11.00.11 / Г. А. Губаненко, 1999. - 22 с. - Текст : непосредственный.Еремина И.А. Разработка и исследование биотехнологии производства концентрата пищевого подкислителя из творожной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Еремина, 1997. - 15 с. - Текст : непосредственный.Соболь И.В. Биохимическое обоснование технологии получения пектина повышенной биологической ценности из соцветий подсолнечника : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.04 / И. В. Соболь, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Хатко З.Н. Биохимическое обоснование и разработка способов получения высокоочищенного свекловичного пектина : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.04 / З. Н. Хатко, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Назинцева Е.А. Применение белкосодержащих добавок из растительного сырья в технологии хлеба : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. А. Назинцева, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Бубеева Н.Б. Исследование возможности использования тимуса в качестве пищевого биологически активного компонента : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Б. Бубеева, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Максимова С.Н. Совершенствование технологии пищевого хитозана : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / С. Н. Максимова, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Алексеева И.А. Разработка технологии белковой добавки обогащенной цинком : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. А. Алексеева, 1998. - 18 с. - Текст : непосредственный.Парпаев Э.Д. Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Э. Д. Парпаев, 1998. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПищевые добавки : Доп. к "Мед.-биол. требованиям и сан. нормам качества прод. сырья и пищ. продуктов" / Гос. ком. сан.-эпидемиол. надзора Рос. Федерации, 1994. - 44 c. - Текст : непосредственный.Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов, 1994. - 73 c. - Текст : непосредственный.Доклад. 37 : Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов, 1994. - 73 с. - Текст : непосредственный.Современные технологии пищевых продуктов с полисахаридами, 1996. - 33 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия 22. Пивоваренная и безалкогольная промышленность : Обзорная информация / АгроНИИТЭИПП. Вып. 2(1996) : Освоение новых безотходных технологий витаминных фитодобавок и новых продуктов для иммунопрофилактики населения, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Применение пищевых добавок : Техн. рекомендации Красители, ароматизаторы и эфир.масла, интенсив.подсластители, хлебопекар. улучшители, консерванты, антиокислители / АО ГИОРД, 1997. - 47 с. - Текст : непосредственный.Пищевые добавки в продуктах питания отечественного и импортного производства (значение, применение. расшифровка) / Саранск. кооператив. ин-т, 1998. - 43 с. - Текст : непосредственный.Нечаев А.П. Пищевые добавки : Учеб.пособие для студентов вузов по направлению"Технология продуктов питания" и группе спец."Технология продовольств.продуктов" / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев, 1998. - 65 с. - Текст : непосредственный.Исупов В.П. Пищевые добавки : Учеб. пособие / В.П.Исупов, 1999. - 82 с. - Текст : непосредственный.Гранатова В.П. Технология пищевых загустителей : Учеб.пособие / В. П. Гранатова, Г. М. Зайко, Г. И. Касьянов, 1999. - 118 с. - Текст : непосредственный.Романов А.С. Циклодекстрины - полифункциональные пищевые добавки / А.С.Романов, 1998. - 147 с. - Текст : непосредственный.Файвишевский М.Л. Новые пищевые продукты с использованием белковых компонентов кости / М.Л.Файвишевский,Т.Н.Лисина;НИИ информ. и техн.-экон. исслед. мясн. и молоч. пром-сти, 1992. - 31 с. - Текст : непосредственный.Стасюк С.Н. Йодофоры - перспективные антисептики и консерванты для пищевой промышленности : Обзорн. информ. / С.Н.Стасюк, 1990. - 19 с. - Текст : непосредственный.Богданов В.Д. Пищевые структурообразователи : Учеб. пособие / В.Д.Богданов, 2000. - 95 с. - Текст : непосредственный.Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов, 1999. - 129 с. - Текст : непосредственный.Нечаев А.П. Пищевые добавки : Учеб.для студентов вузов / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев, 2001. - 255 с. - Текст : непосредственный.Перспективные технологии пищевых добавок : Юбилейный сб.науч.тр. / Гос. учреждение Всероссийский нии пищевых ароматизаторов,кислот и красителей (ГУ ВНИИПАКК), 2001. - 164 с. - Текст : непосредственный.Вытовтов А.А. Исследование пищевых наполнителей и добавок при выработке пищевых продуктов : Учеб. пособие / А. А. Вытовтов, С. Т. Прокопенко, М. И. Дмитриченко, 1991. - 44 с. - Текст : непосредственный.Сарафанова Л.А. Применение пищевых добавок : Техн.рекомендации / Л.А.Сарафанова, 2001. - 171 с. - Текст : непосредственный.Тимофеенко Т.И. Фосфолипидные продукты функционального назначения / Т. И. Тимофеенко, И. П. Артеменко, Е. П. Корнена, 2002. - 209 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыБутина Е.А. Фосфолипиды высокоолеинового подсолнечного масла,совершенствование технологии получения и использование их в качестве добавок к пищевым продуктам : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / Е. А. Бутина, 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.Гадимова Н.С. Технология комплексного красителя и колбас с его применением : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. С. Гадимова, 1993. - 24 с. - Текст : непосредственный.Золотарева А.М. Разработка профилактического мясопродукта, обогащенного пищевыми волокнами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. М. Золотарева, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Богданов В.Д. Обоснование технологии продуктов с регулируемой структурой при комплексной переработке гидробионтов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / В. Д. Богданов, 1995. - 45 с. - Текст : непосредственный.Кочеткова А.А. Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в виде науч. докл.:05.18.01:05.18.06 / А. А. Кочеткова, 1995. - 77 с. - Текст : непосредственный.Полякова И.Н. Разработка технологии получения пищевого красителя из столовой свеклы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.14 / И. Н. Полякова, 1996. - 16 с. - Текст : непосредственный.Еремина И.А. Разработка и исследование биотехнологии производства концентрата пищевого подкислителя из творожной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Еремина, 1997. - 15 с. - Текст : непосредственный.Битуева Э.Б. Изучение свойств эластической ткани с дальнейшим ее использованием на пищевые цели : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Э. Б. Битуева, 1997. - 19 с. - Текст : непосредственный.Беркетова Л.В. Разработка технологии получения водорастворимой формы бета-каротина и применение ее в пищевой промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / Л. В. Беркетова, 1997. - 27 с. - Текст : непосредственный.Бубеева Н.Б. Исследование возможности использования тимуса в качестве пищевого биологически активного компонента : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Б. Бубеева, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Парпаев Э.Д. Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Э. Д. Парпаев, 1998. - 18 с. - Текст : непосредственный.Темчишина Г.Н. Обоснование технологий получения пищевых добавок из кукумарии (cucumaria japonica) на основе комплексного использования сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Темчишина, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный.Болотов В.М. Модифицированные пищевые красители растительного сырья: получение, состав, свойства и области применения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 03.00.23 / В. М. Болотов, 2000. - 50 с. - Текст : непосредственный.Комарова Е.В. Модификация каротиноидных соединений растительного сырья для использования в пищевой промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / Е. В. Комарова, 1999. - 25 с. - Текст : непосредственный.Порхун Э.В. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов с биологически активными добавками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.15 / Э. В. Порхун, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Романов А.С. Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.01 / А. С. Романов, 2000. - 50 с. - Текст : непосредственный.Смирнова С.Н. Разработка технологии микробиологического синтеза пигмента : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.23 / С. Н. Смирнова, 2000. - 27 с. - Текст : непосредственный.Тихомирова Н.А. Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Н. А. Тихомирова, 2000. - 48 с. - Текст : непосредственный.Тунгусов Н.Г. Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Г. Тунгусов, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Шпет А.Г. Переработка ультрафильтрата молока на пищевые и кормовые цели с использованием природной ассоциации "Тиби" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Г. Шпет, 2000. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽