Приложение
для AndroidПолное описание
Консервирование пищевых продуктов с применением искусственного холода и других физико-химических средств : межвуз.сб.науч.тр. / С.-Петербург. гос.акад. холода и пищевых технологий, Междунар.акад.холода ; Редкол.:В.С.Колодязная (отв.ред.)и др. - СПб. : [б. и.], 1997. - 145 с. : ил. - 100 экз. - ISBN 5-86981-053-1 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Библиогр. в конце ст.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.53.01 | 664.8/.9 |
Рубрики:
Консервное производство
Кл.слова (ненормированные): консервное производство
Доп. точки доступа:
Колодязная, В.С.\ред.\
Санкт-Петербургская гос. академия холода и пищевых технологий
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Актуальные проблемы прочности материалов и конструкций при низких и криогенных температурах : Тез. докл. семинара / Санкт-Петербургская гос. академия холода и пищевых технологий, 1995. - 22 c. - Текст : непосредственный.Проблемы теплофизики и теплообмена в холодильной технике : Межвуз. сб. науч. тр. / С.-Петерб. гос. акад. холода и пищ. технологий, 1994. - 124 c. - Текст : непосредственный.Механические свойства и разрушение сталей при низких температурах : Тезисы докл. / С.-Петербург. гос. акад. холода и пищевых технологий, 1996. - 37 с. - Текст : непосредственный.Теоретические и экспериментальные исследования интенсификации процессов, машин и агрегатов пищевой технологии : Межвуз.сб.науч.тр. / С.-Петербург.гос.акад.холода и пищ.технологий, 1996. - 151 с. - Текст : непосредственный.Проблемы и перспективы развития систем кондиционирования : Межвуз.сб.науч.тр. / С.-Петерб.гос.акад.холода и пищевых технологий, 1997. - 140 с. - Текст : непосредственный.Современные проблемы экономики и управления производством : Юбил.межвуз.сб.науч.тр. / С.-Петербург.гос.акад.холода и пищев.технологий, 1997. - 147 с. - Текст : непосредственный.Теплофизические свойства холодильных агентов и процессы тепломассообмена : Межвуз. сб. науч. тр. / С.-Петербург. гос. акад. холода и пищ. технологий, 1995. - 156 с. - Текст : непосредственный.Актуальные проблемы механики, прочности и теплопроводности при низких температурах : Тезисы докл. IV науч.-техн. семинара / С.-Петербург. гос. акад. холода и пищ. технологий, 1998. - 102 с. - Текст : непосредственный.Применение искусственного холода, физико-химических и биологических средств для повышения качества и сохраняемости пищевых продуктов : Межвуз. сб. науч. тр / С.-Петербург. гос. акад. холода и пищ. технологий, 1996. - 159 с. - Текст : непосредственный.Актуальные проблемы прочности материалов и конструкций при низких и криогенных температурах : Тез. докл. Ш науч.-техн. семинара / Санкт-Петербургская гос. академия холода и пищевых технологий, 1997. - 69 с. - Текст : непосредственный.Актуальные проблемы механики, прочности и теплопроводности при низких температурах : Тез.докл. V науч.-техн. семинара / Санкт-Петербургская гос. академия холода и пищевых технологий, 1999. - 52 с. - Текст : непосредственный.Консервирование пищевых продуктов с применением искусственного холода и других физико-химических средств : Межвуз.сб.науч.тр. / С.-Петербург. гос.акад. холода и пищевых технологий, Междунар.акад.холода, 1997. - 145 с. - Текст : непосредственный.Теория и практика холодильной обработки и хранения пищевых продуктов : Межвуз.сб.науч.тр. / С.-Петерб.гос.акад.холода и пищевых технологий, 1998. - 143 с. - Текст : непосредственный.
Гельфанд С.Ю. Научные основы регулирования качества и контроля консервированных продуктов : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.13 / С. Ю. Гельфанд, 1994. - 70 с. - Текст : непосредственный.Генералова Н.А. Разработка и исследование биотехнологии лимонной кислоты с использованием молочной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. А. Генералова, 1997. - 16 с . - Текст : непосредственный.Малярчук В.А. Повышение эффективности сушки высоковлажной плодоовощной продукции за счет создания и использования электрических конвейерных установок комбинированной сушки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02 / В. А. Малярчук, 1998. - 22 с. - Текст : непосредственный.Русанова Л.А. Совершенствование технологии консервирования плодоовощного сырья на основе интенсивных методов снижения микробиальной контаминации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.13 / Л. А. Русанова, 1998. - 48 с. - Текст : непосредственный.Журавинкин К.Н. Проблемы развития плодоовощной консервной промышленности Российской Федерации и пути их решения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / К. Н. Журавинкин, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный.Степанищева Н.М. Совершенствование технологии производства и расширение ассортимента консервов на основе сои : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.13 / Н. М. Степанищева, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный.Шарипова Г.Т. Организация и методика аудита производственного цикла по переработке плодоовощной продукции в потребительской кооперации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.12 / Г. Т. Шарипова, 2000. - 25 с. - Текст : непосредственный.Дорофеева Л.А. Комплексная переработка вегетативной части топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 11.00.11 / Л. А. Дорофеева, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Нестеренко А.В. Формирование оборотных средств консервной промышленности. На примере консервных заводов Ставропольского края : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук: 08.00.05 / А. В. Нестеренко, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Елисеева Л.Г. Формирование и оценка потребительских свойств овощей, картофеля и продуктов их переработки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.15 / Л. Г. Елисеева, 2001. - 52 с. - Текст : непосредственный.Демирова А.Ф. Использование ротации для интенсификации процесса стерилизации консервов в стеклянной таре : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / А. Ф. Демирова, 2000. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шаззо Ф.Р. Совершенствование технологий консервированных продуктов для детей дошкольного и младшего школьного возраста : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Ф. Р. Шаззо, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Демченко С.В. Влияние химических консервантов на биохимические изменения в сочном растительном сырье при хранении : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 03.00.04 / С. В. Демченко, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Еремина О.Ю. Формирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / О. Ю. Еремина, 2003. - 24 с. ил. - Текст : непосредственный.Скачкова Р.В. Информационно-аналитическое обеспечение прогнозирования финансовых результатов предприятий консервной промышленности : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.12 / Р. В. Скачкова, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный.Камалов Т.М. Формирование и развитие конкурентоспособной системы управления отрасли по производству замороженных продуктов питания : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Т. М. Камалов, 2004. - 21 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 1 : Красители из штокрозы для пищевых продуктов, 1993. - 21 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 6 : Современные технологии упаковывания консервной продукции, 1993. - 33 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 10-11 : CO -экстракция, 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 2 : Современные технологии производства соусов, 1993. - 35 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыТехнология консервирования плодов,овощей,мяса и рыбы : Учебник для студентов вузов по спец."Технология консервирования" / Б.Л.Флауменбаум,А.А.Бровченко,А.Ф.Загибалов и др.;Под ред.Б.Л.Флауменбаума, 1993. - 320 c. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 1 : Красители из штокрозы для пищевых продуктов, 1993. - 21 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 6 : Современные технологии упаковывания консервной продукции, 1993. - 33 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 10-11 : CO -экстракция, 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 2 : Современные технологии производства соусов, 1993. - 35 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 3 : Оптимизация процессов производства обжаренного хрустящего картофеля, 1993. - 36 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 4 : Сырьевые ресурсы плодоовощной консервной промышленности, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность..Серия 18,Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор. информ / Рос. акад. с.-х. наук. НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 3 : Технология CO-2 обработки растительного сырья в производстве консервов, 1995. - 25 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность..Серия 18,Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор. информ / Рос. акад. с.-х. наук. НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 2(1996) : Вторичные сырьевые ресурсы плодоовощной консервной промышленности, 1996. - 41 с. - Текст : непосредственный.Погреб, домашняя кладовая в погребе, гараж / Сост.Литкарь М.И., 1998. - 216 с. - Текст : непосредственный.Грицких В.А. Технология консервов и экструдатов / В.А.Грицких, 1997. - 44 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 4, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 3(1992) : Производство консервов в цехах малой мощности, 1992. - 17 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 4, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 4(1992) : Прогрессивные упаковки и технологии консервных производств, 1992. - 27 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 4, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 7(1992) : Развитие плодоовощной консервной промышленности в условиях перехода к рыночным отношениям, 1992. - 28 с. - Текст : непосредственный.Консервирование пищевых продуктов с применением искусственного холода и других физико-химических средств : Межвуз.сб.науч.тр. / С.-Петербург. гос.акад. холода и пищевых технологий, Междунар.акад.холода, 1997. - 145 с. - Текст : непосредственный.Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов : Учеб. пособие / Куцакова В.Е.,Фролов С.В.,Куприн Д.А.,Филиппов В.И. Ч. 1 : Теоретические основы консервирования, 1999. - 177 с. - Текст : непосредственный.Технологические инструкции по.. Разд. 1 1 : Технологические инструкции по консервному производству. (Общие инструкции. Мясо тушеное, каша с мясом), 1990. - 92 c. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 4, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 1(1991) : Асептическое консервирование в современной упаковке, 1991. - 25 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 4, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 1(1990) : Проблемы и пути развития производства плодов и овощей, картофеля и продуктов их переработки в СССР, 1990. - 24 с. - Текст : непосредственный.Современные направления интенсификации в технологии консервированных пищевых продуктов : учеб. пособие / Л. Т. Серпунина [и др.], 2006. - 97 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыОльшамовский В.С. Повышение эффективности вакуум-сублимационной сушки в установках непрерывного действия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / В. С. Ольшамовский, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Касалайнен Г.Е. Тепломассообмен в процессе сублимационного обезвоживания при варьировании внешних параметров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.14.05 / Г. Е. Касалайнен, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Никульшин Р.К. Теоретические основы структурного анализа, синтеза и оптимизации систем охлаждения низкотемпературного пищевого и биотехнологического холодильного оборудования : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Р. К. Никульшин, 1991. - 35 с. - Текст : непосредственный.Венгер К.П. Научные основы создания техники быстрого замораживания пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / К. П. Венгер, 1992. - 45 с. - Текст : непосредственный.Гаджиев С.Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / С. Ш. Гаджиев, 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Шляховецкий В.М. Научные основы создания струйных газодинамических устройств для контактного охлаждения пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12; 05.04.03 / В. М. Шляховецкий, 1993. - 37 с. - Текст : непосредственный.Антипов С.Т. Разработка высокоэффективных непрерывнодействующих сушилок барабанного типа для пищевой промышленности (теория и техника) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12 / С. Т. Антипов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Шаззо Р.И. Развитие научных основ низкотемпературной сушки пищевых продуктов и создание сушильных агрегатов с применением технологического микроклимата : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Р. И. Шаззо, 1994. - 47 с. - Текст : непосредственный.Нечипуренко И.П. Кинетика процесса стерилизации консервов в гидростатическом стерилизаторе непрерывного действия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / И. П. Нечипуренко, 1994. - 16 с. - Текст : непосредственный.Гельфанд С.Ю. Научные основы регулирования качества и контроля консервированных продуктов : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.13 / С. Ю. Гельфанд, 1994. - 70 с. - Текст : непосредственный.Гаджиев С.Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / С. Ш. Гаджиев, 1994. - 35 с. - Текст : непосредственный.Мосолов Г.И. Разработка и исследование комбинированного способа вакуум-сублимационной сушки жидких термолабильных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Г. И. Мосолов, 1995. - 22 с. - Текст : непосредственный.Бабакин Б.С. Научные основы электроконвекции в процессах и аппаратах холодильной техники : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12,05.04.03 / Б. С. Бабакин, 1994. - 42 с. - Текст : непосредственный.Матисон В.А. Научно-практические основы сверхвысокочастотной пастеризации пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. А. Матисон, 1995. - 60 с. - Текст : непосредственный.Кошевая С.Е. Математическое моделирование процесса тепловой стерилизации и технологического комплекса оборудования для консервных производств малой мощности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / С. Е. Кошевая, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Выгодин В.А. Повышение эффективности процессов и аппаратов холодильной обработки пищевых продуктов при реструктуризации холодильных объектов в условиях повышенного грузооборота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12, 05.04.03 / В. А. Выгодин, 1999. - 59 с. - Текст : непосредственный.Ким Э.Н. Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Э. Н. Ким, 1999. - 45 с. - Текст : непосредственный.Леончик Е.Б. Совершенствование тепловой сушки твердых остатков при переработке растительного сырья (сои, облепихи) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / Е. Б. Леончик, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Патрекеев В.С. Разработка технологии и рецептур консервированных пищевых продуктов профилактической направленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.03:05.18.13 / В. С. Патрекеев, 1997. - 44 с. - Текст : непосредственный.Сидоров М.Н. Совершенствование процесса вакуум-сублимационного обезвоживания жидких термолабильных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.12 / М. Н. Сидоров, 1997. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽