Приложение
для AndroidПолное описание
Ом Мок Сан. Разработка роторной машины прерывисто-поточного действия для приготовления национального блюда Кореи "Гугсу" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Ом Мок Сан. - М. : [б. и.], 1993. - 23 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Рос. эконом. акад. им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с.23(2 назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 71.33.13 | 641.5.06(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Копия: мкф.
Поволяев Я.Р. Разработка технологии кулинарных изделий из бескостного мяса цыплят-бройлеров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Я. Р. Поволяев, 1991. - 17 с. - Текст : непосредственный.Ом Мок Сан.Разработка роторной машины прерывисто-поточного действия для приготовления национального блюда Кореи "Гугсу" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Ом Мок Сан, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Баранов Б.А. Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.16 / Б. А. Баранов, 2000. - 42 с. - Текст : непосредственный.Обзор наиболее важных отечественных и зарубежных достижений в области науки, техники, технологии и производства в отрасли "Торговля и общественное питание" / Информторг. в 1989 г., 1990. - 156 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. П. Зацепилина, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технологические процессы предприятий питания : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2013. - 189 с. - Текст : непосредственный.Кулиева Р.Г. Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / Р. Г. Кулиева, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Васюкова А.Т. Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова, 2014. - 368 с. - Текст : непосредственный.Могильный М.П. Технология продукции общественного питания : учеб. пособие / М. П. Могильный, Т. Ш. Шалтумаев, Т. В. Шленская, 2013. - 430 с.Шильман Л.З. Технологические процессы предприятий питания : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 189 с.Разработка и товароведная оценка продукции на молочной основе для школьного питания во Вьетнаме : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Ле Тхи Диеу Хуонг, 2014. - 22 с. - Текст : непосредственный.Быстров Д.И. Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. И. Быстров, 2012 с.Разработка блюд и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Гращенков, 2014. - 16 с.Самородова И.П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник / И. П. Самородова, 2015. - 191 с.Васюкова А.Т. Технология продукции общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под ред. А. Т. Васюковой, 2015. - 495 с.Технология продукции общественного питания : лаб. практикум / Н. А. Акимова [и др.] ; под ред. Л. П. Липатовой, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный.Разработка блюд и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Гращенков, 2015. - 16 с.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебник / И. П. Самородова, 2015. - 127 с.Технология продукции общественного питания : учебник / А. С. Ратушный [и др.] ; под ред. А. С. Ратушного, 2016. - 239 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии специализированной пищевой продукции из ламинарии для питания детей в организованных коллективах : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Гержова, 2015. - 24 с.
Показать все результатыОм Мок Сан.Разработка роторной машины прерывисто-поточного действия для приготовления национального блюда Кореи "Гугсу" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Ом Мок Сан, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Павлов М.Я. Улучшение виброакустических характеристик очистительного и измельчительного оборудования массового питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / М. Я. Павлов, 1996. - 16 с. - Текст : непосредственный.Севаторова, Ирина Сергеевна. Трансформация виброакустических характеристик оборудования предприятий питания : специальность 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Севаторова Ирина Сергеевна, 2019. - 29 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽