• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Ж2-26/82901
    005.95/Д 318
     Демченко, Евгений Игоревич. Абьюзивная система управления. Как создать преданную команду / Евгений Демченко. - Москва : Ресторанные ведомости, 2026. - 279 с. : ил. - 7000 экз. - ISBN 978-5-6053473-8-5 : 400 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    71.33.75005.95/.96:640.432

    Рубрики:
    Предприятия общественного питания -- Управление персоналом

    Кл.слова (ненормированные): традиционный менеджмент -- абьюзивная модель -- ресторанный бизнес -- эмоциональные процессы -- рычаги мотивации -- ротация кадров
    Аннотация: Эта книга - практическое руководство по эмоциональному управлению в ресторанном бизнесе. Она написана для владельцев, управляющих и тех, кто хочет выстроить команду, способную работать эффективно, вовлечено и с минимальной текучкой - без токсичности, давления и бесконечных KPI. Чаще всего проблемы в ресторане не в кухне и не в гостях - они начинаются внутри команды. Люди выгорают, саботируют, уходят, а руководитель каждый день ходит по минному полю между "быть хорошим" и "держать дисциплину". Эта книга объясняет, что делать с эмоциональными процессами в коллективе, как строить здоровые, но управляемые отношения, вовлекать через признание, миссию и символы, а не только через деньги и штрафы. Здесь нет воды. Только работающие модели, психология, реальные кейсы и управленческие фразы, которые можно использовать сразу. Вы узнаете, как превратить "просто официантов" в команду, которая держит бизнес, как свою смену. Книга написана живым, ироничным языком, легко читается и еще легче - применяется. Это не про "мотивацию" в духе постов из соцсетей. Это про власть. Только без насилия.Экз-ры полностью Ж2-26/82901
    Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : КДИ (1), ХРЦ (1)
    Свободны: КДИ (1), ХРЦ (1)



    Заказ фрагмента документа ₽