Полное описание

Д11-25/42982
664/З-392
Зачесова, Инесса Александровна. Пищевые добавки : учебно-методическое пособие / И. А. Зачесова, Н. Н. Шагаева, М. В. Горбачева ; Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К. И. Скрябина. - Москва : МГАВМиБ - МВА им. К. И. Скрябина, 2025. - 83 с. : табл. - Библиогр.: с. 79-81 (14 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-86341-594-9 : 109.34 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Описано по обложке, без титульного листа.

ГРНТИ	УДК
65.09.33	664.022.3

Рубрики:
Пищевые производства -- Вспомогательные материалы

Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- классификация -- биологически активные добавки -- пищевые красители -- солезаменители -- подслащивающие вещества -- кислоты -- ароматизаторы
Аннотация: Учебно-методическое пособие направленно на формирование теоретических знаний и практических навыков у обучающихся в области применения пищевых добавок при производстве продуктов питания животного происхождения. Пособие предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза", 36.03.02 "Зоотехния", а также может быть полезно для слушателей института повышения квалификации, практикующих работников и специалистов АПК.
Доп. точки доступа:
Шагаева, Наталья Николаевна
Горбачева, Мария Владимировна
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К. И. Скрябина

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХРЦ (1), ФО18 (1)
Свободны: ХРЦ (1), ФО18 (1)
Обложка

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽