Приложение
для AndroidПолное описание
637/Г 467
Гизатов, Альберт Якупович. Цифровые технологии управления качеством в производстве мясной продукции : учебное пособие / А. Я. Гизатов, Н. В. Гизатова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Башкирский государственный аграрный университет. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2025. - 79 с. : ил. - Библиогр.: с. 77-79 (43 назв.). - 30 экз. - ISBN 978-5-7456-0959-6 : 400 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.03 | 637.5.04/.07 |
Рубрики:
Мясное производство -- Технохимический контроль
Кл.слова (ненормированные): мясная промышленность -- мясное производство -- автоматизация процессов -- управление качеством -- виды программного обеспечения
Аннотация: В учебном пособии изложены методические рекомендации по подготовке к практическим работам по дисциплинам "Общая технология отрасли", "Технология первичной переработки скота", "Общая технология производства мясных продуктов". В пособии даются рекомендации по изучению тем занятий, освещаются вопросы для подготовки обучающихся к занятиям. Рекомендовано для студентов направлений бакалавриата 19.03.03 и магистра- туры 19.04.03 Продукты питания животного происхождения.
Доп. точки доступа:
Гизатова, Наталья Владимировна
Башкирский государственный аграрный университет (Уфа)
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХРЦ (1), ФО18 (1)
Свободны: ХРЦ (1), ФО18 (1)
Обложка
Базовые технологии производства мясных продуктов : учебное пособие / Н. В. Гизатова, А. Я. Гизатов, И. Р. Газеев [и др.], 2022. - 172 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Гизатов, Альберт Якупович. Цифровые технологии управления качеством в производстве мясной продукции : учебное пособие / А. Я. Гизатов, Н. В. Гизатова, 2025. - 79 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Диагностирование технического состояния тракторных дизелей : рекомендации / Р. М. Баширов [и др.] ; [под ред. Р. М. Баширова], 2017. - 26 с.Зауралье Республики Башкортостан / Б. С. Мурзабулатов [и др.], 2017. - 194 с. - Текст : непосредственный.Свеклопогрузчики : учебное пособие / М. М. Давлетшин [и др.], 2017. - 43 с.Достижения химии в агропромышленном комплексе : материалы III Всероссийской молодёжной конференции-школы с международным участием, посвященной 75-летию академика АН РБ И. Б. Абдрахманова, 30 мая - 1 июня 2017 г. / Башкирский государственный аграрный университет [и др.], 2017. - 235 с. - Текст : непосредственный.Изимариева З.Н. Проблемы окружающей среды : учебное пособие по английскому языку для магистров направления подготовки 280100 Природообустройство и водопользование / З. Н. Изимариева, Р. М. Муфтеева, 2014. - 119 с.Совершенствование конструкции, эксплуатации и технического сервиса автотракторной и сельскохозяйственной техники : материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 120-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки БАССР, профессора Александра Петровича Ланге, 24-25 ноября 2016 года, г. Уфа / Башкирский государственный аграрный университет, 2016. - 423 с.Реновация машин и оборудования : материалы Всероссийской научно-практической конференции в рамках XII Промышленного салона и специализированных выставок "Машиностроение. Станки и инструмент", "Сварка. Деревообработка", 22-24 марта 2017 г. / Башкирский государственный аграрный университет [и др.], 2017. - 214 с. - Текст : непосредственный.Актуальные проблемы энергообеспечения предприятий : материалы II Всероссийской научно-практической конференции в рамках XVI Российского энергетического форума, 19-20 октября 2016 года / Башкирский государственный аграрный университет, ООО "Башкирская выставочная компания", 2016. - 253 с.Общая и неорганическая химия : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 2.19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 2.19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 2.19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания, 4.36.03.02 Зоотехния, 4.35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение, 4.35.03.04 Агрономия, 4.35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 4.35.03.01 Лесное дело и 4.36.05.01 Ветеринария / Е. С. Ганиева [и др.], 2017. - 191 с.Социально-экономические проблемы развития современного общества: взгляд молодых ученых : материалы VIII региональной научно-практической студенческой конференции (25 апреля 2017 г.) / Башкирский государственный аграрный университет, 2017. - 237 с.Кабашов В.Ю. Практикум по дисциплине "Безопасность жизнедеятельности" : учебное пособие / В. Ю. Кабашов, Г. Ф. Латыпова, 2017. - 207 с.Современные тенденции решения проблем в инженерных сетях населенных пунктов. Актуальные проблемы рационального использования ресурсов : материалы Всероссийской научно-практической конференции в рамках весеннего форума строительства и ЖКХ, 18-21 апреля 2017 года / Башкирский государственный аграрный университет, ООО "Башкирская выставочная компания", 2017. - 127 с.Шамукаев С.Б. Источники и системы теплоснабжения предприятий АПК : учебное пособие для бакалавров направлений подготовки: 35.03.06 "Агроинженерия", 13.03.01 "Теплоэнергетика и теплотехника" / С. Б. Шамукаев, Э. М. Гайсин, 2018. - 83 с. - Текст : непосредственный.Кунафин А.Ф. Основы теории надежности и работоспособности технических систем : практикум / А. Ф. Кунафин, 2017. - 175 с. - Текст : непосредственный.Андреева А.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на рынках : лабораторный практикум / А. В. Андреева, Ч. Р. Галиева, 2018. - 147 с.Рафикова Н.Т. Статистика финансов : учебное пособие / Н. Т. Рафикова, 2018. - 215 с.Безопасная эксплуатация электроустановок : учебное пособие по подготовке к проверке знаний по электробезопасности / В. С. Вохмин [и др.], 2016. - 279 с.Гусманов Р.У. Экономика строительства : учебно-методическое пособие / Р. У. Гусманов, М. Т. Лукьянова, 2018. - 73 с.Достижения науки и инновации - аграрному производству : материалы национальной научной конференции, 07-08 декабря 2017 г. / Башкирский государственный аграрный университет, 2017. - 303 с. - Текст : непосредственный.Аипов, Р. С. Синхронные машины, машины постоянного тока, электрические аппараты в приводах технологических машин АПК : практикум по дисциплине "Электрические машины и аппараты". Ч. 2, 2018. - 118 с.
Показать все результатыПрименение и стабильность механически разделанного мяса / ВЦП. - 179 c. - Текст : непосредственный.Определение жира, белка и соединительной ткани в мясе и в мясопродуктах / ВЦП. - 8 c. - Текст : непосредственный.Парфенова Н.М. Оценка состояния влаги в мясном сырье на основе метода импульсного ЯМР : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. М. Парфенова, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Семенова А.А. Разработка метода комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. А. Семенова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук, в форме науч. докл.:05.18.04 / Ю. В. Татулов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Жаксылыкова М.С. Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. С. Жаксылыкова, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Заломнова О.Н. Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12:05.18.04 / О. Н. Заломнова, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Юмашева Н.А. Проблемы обеспечения сырьем мясных предприятий и пути их решения в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Н. А. Юмашева, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шахбанов Ш.А. Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Ш. А. Шахбанов, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Фофанова Т.С. Микрофлора и качественные показатели вареных колбас и рубленых полуфабрикатов, изготовленных из вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных стартовых культур : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04, 16.00.03 / Т. С. Фофанова, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Астанина В.Ю. Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / В. Ю. Астанина, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Татулов В.Ю. Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ю. Татулов, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Калинова Ю.Е. Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Ю. Е. Калинова, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Цырендоржиева С.В. Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / С. В. Цырендоржиева, 2001. - 21 с. - Текст : непосредственный.Батаева Д.С. Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Д. С. Батаева, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пономарев В.Я. Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10Х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07,05.18.04 / В. Я. Пономарев, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Полшков А.Н. Разработка метода регулирования композиций эфирных масел в составе многофункциональных добавок для мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / А. Н. Полшков, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Соколов А.Ю. Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Ю. Соколов, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Хвыля С.И. Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. И. Хвыля, 2002. - 48 с. - Текст : непосредственный.Пискарева Л.А. Мясные и откормочные качества айрширских коров и их помесей с герефордами в условиях интенсивной технологии производства говядины : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук : 06.02.01 / Л. А. Пискарева, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыДанилова О.А. Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения : учеб. пособие / О. А. Данилова, 2012. - 203 с. - Текст : непосредственный.Фомина Т.А. Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. А. Фомина, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Разработка экспресс-метода оценки функционально-технологических свойств мясного сырья на основе изучения удельной электропроводности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Б. Сусь, 2013. - 26 с. - Текст : непосредственный.Комплексная оценка потребительских свойств мяса молодняка овец разных направлений продуктивности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. А. Колотова, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Разработка методологического подхода к определению критериев оценки потребительских свойств мяса и мясной продукции : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Мишенина, 2013. - 30 с. - Текст : непосредственный.Комарова Ю.В. Изучение технологического потенциала свиней различных пород и особенностей формирования показателей качества мяса при производстве бескостного полуфабриката : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. В. Комарова, 2015. - 24 с. - Текст : непосредственный.Габдукаева Л.З. Научно-практические аспекты использования биомодифицированных крахмалов в технологии мясных продуктов : монография / Л. З. Габдукаева, Е. В. Никитина, О. А. Решетник, 2015. - 140 с.Данилов М.М. Товароведение продовольственных товаров (мясо и мясные продукты) : (учебное пособие для студентов V курса товароведного факультета) / М. М. Данилов, доктор биологических наук ; спецредактор - проф. А. А. Манербергер, 1959. - 207, [1] с. - Текст : непосредственный.Методика решения экспертных задач при производстве судебно-товароведческой экспертизы мясных и мясосодержащих консервов / Казанцева И. Л., Егорова В. В., Селиванов А. А., Зубова М. А., 2022. - 184 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Гизатов, Альберт Якупович. Цифровые технологии управления качеством в производстве мясной продукции : учебное пособие / А. Я. Гизатов, Н. В. Гизатова, 2025. - 79 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Аракчаа, Чаян Алексеевич. Продуктивность и качество мяса тувинских коз разного возраста и разных зон разведения : специальность: 4.2.4. Частная зоотехния, кормление, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Аракчаа Чаян Алексеевич, 2025. - 25 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽