Приложение
для AndroidПолное описание
| 12+ |
657.1/П 640
Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник : для студентов, обучающихся по профессии среднего профессионального образования "Повар, кондитер" / И. И. Потапова. - 8-е изд., стер. - Москва : Академия, 2025. - 154, [1] с. : цв. ил. - (Профессиональное образование. Общепрофессиональные дисциплины). - Библиогр.: с. 151-152. - 1000 экз. - ISBN 978-5-0054-3542-2 : 400 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 71.33.75 | 657.1:642.5(075.3) |
Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Себестоимость продукции -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- ценообразование -- общественное питание -- материальная ответственность -- учет денежных средств
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования и предназначен для изучения дисциплины "Основы калькуляции и учета". Подробно изложена методика учета товарных запасов, денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Особое внимание уделено ценообразованию и калькуляции в общественном питании. Приведены образцы заполнения документов. Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ФО18 (1)
Свободны: ФО18 (1)
Обложка
Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник / И. И. Потапова, 2021. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда : учебник / И. И. Потапова, 2021. - 268, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник / И. И. Потапова, 2023. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда : учебник / И. И. Потапова, 2024. - 268, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания : учебник : для студентов, обучающихся по специальностям среднего профессионального образования "Гостиничное дело" и "Туризм и гостеприимство" / И. И. Потапова, 2024. - 204, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник : для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования "Сервис и туризм" / И. И. Потапова, 2024. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник : для студентов, обучающихся по профессии среднего профессионального образования "Повар, кондитер" / И. И. Потапова, 2025. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда : учебник : для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования "Туризм и гостеприимство" / И. И. Потапова, 2026. - 268, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Павлова А.А. Основы черчения : учебник / А. А. Павлова, Е. И. Корзинова, Н. А. Мартыненко, 2014. - 266 с. - Текст : непосредственный.Косолапова Н.В. Безопасность жизнедеятельности : учебник / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, Е. Л. Побежимова, 2014. - 287 с. - Текст : непосредственный.Прошин М.В. Электротехника для неэлектротехнических профессий : учебник / М. В. Прошин, 2014. - 455 с.Михеева Е.В. Практикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности : учеб. пособие / Е. В. Михеева, 2014. - 255 с.Зайцев С.А. Допуски и технические измерения : учебник / С. А. Зайцев, А. Д. Куранов, А. Н. Толстов, 2014. - 303 с.Косолапова Н.В. Безопасность жизнедеятельности. Практикум : учеб. пособие / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, Е. Л. Побежимова, 2014. - 143 с. - Текст : непосредственный.Немцов М.В. Электротехника и электроника : учебник / М. В. Немцов, М. Л. Немцова, 2014. - 479 с.Косолапова Н.В. Безопасность жизнедеятельности : практикум / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, Е. Л. Побежимова, 2014. - 143 с. - Текст : непосредственный.Полещук В.И. Задачник по электротехнике и электронике : учеб. пособие / В. И. Полещук, 2014. - 255 с.Опарин И.С. Основы технической механики : учебник / И. С. Опарин, 2014. - 142 с. - Текст : непосредственный.Вереина Л.И. Техническая механика : учебник / Л. И. Вереина, М. М. Краснов, 2014. - 349 с. - Текст : непосредственный.Фуфаева Л.И. Электротехника : учебник / Л. И. Фуфаева, 2014. - 384 с.Электротехника и электроника : учебник / Б. И. Петленко [и др.] ; под ред. Ю.М. Инькова, 2014. - 361 с.Косолапова Н.В. Безопасность жизнедеятельности : учебник / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, Е. Л. Побежимова, 2014. - 288 с.Миронов Б.Г. Сборник упражнений для чтения чертежей по инженерной графике : учеб. пособие / Б. Г. Миронов, Е. С. Панфилова, 2014. - 126 с. - Текст : непосредственный.Бродский А.М. Практикум по инженерной графике : учеб. пособие / А. М. Бродский, Э. М. Фазлулин, В. А. Халдинов, 2014. - 184 с. - Текст : непосредственный.Михеева Е.В. Информационные технологии в профессиональной деятельности : учеб. пособие / Е. В. Михеева, 2014. - 379 с.Безопасность жизнедеятельности : учебник / Э. А. Арустамов [и др.], 2014. - 174 с.Череданова Л.Н. Основы экономики и предпринимательства : учебник / Л. Н. Череданова, 2014. - 218 с.Муравьев С.Н. Инженерная графика : учебник / С. Н. Муравьев, Ф. И. Пуйческу, Н. А. Чванова, 2014. - 320 с.
Показать все результатыКатько А.А. Учет и анализ показателей качества работы предприятий общественного питания в условиях развития рыночных отношений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.12 / А. А. Катько, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Садыков С.И. Комплексный анализ деятельности предприятий общественного питания потребительской кооперации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.12 / С. И. Садыков, 1990. - 20 с. - Текст : непосредственный.Дубенко В.И. Система показателей социально-экономической эффективности общественного питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук / В. И. Дубенко, 1991. - 21 с. - Текст : непосредственный.Батуро А.А. Формировение системы управления общественного питания Республики Беларусь в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / А. А. Батуро, 1992. - 23 с. - Текст : непосредственный.Кувалдина Т.Б. Анализ потоварной издержкоемкости и рентабельности в системе общественного питания при промышленных предприятиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.12 / Т. Б. Кувалдина, 1992. - 21 с. - Текст : непосредственный.Мусаев Х.Н. Совершенствование бухгалтерского учета в общественном питании в условиях перехода к рыночной экономике : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон.наук:08.00.12 / Х. Н. Мусаев, 1992. - 51 с. - Текст : непосредственный.Договорные торговые предприятия в сети гостиниц, ресторанов и предприятий общественного питания. Ч.2 / ВЦП. - 137 c. - Текст : непосредственный.Магомедов Н.Ю. Организационно-экономические проблемы развития общественного питания потребительской кооперации в условиях формировния рыночных отношений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Н. Ю. Магомедов, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Копица П.В. Направления развития и повышения эффективности общественного питания потребительской кооперации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / П. В. Копица, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Реброва А.А. Экономическое регулирование деятельности предприятий на рынке массового питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / А. А. Реброва, 2000. - 19 с. - Текст : непосредственный.Бурчаков А.М. Экономический анализ деятельности предприятий сферы ресторанных услуг : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / А. М. Бурчаков, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный.Хасбулатова А.А. Методы оценки ресурсов предприятий общественного питания для производства услуг населению : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / А. А. Хасбулатова, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.Рыжова Н.И. Управление предприятиями питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / Н. И. Рыжова, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Н.А. Бухгалтерский учет затрат в организациях общественного питания потребительской кооперации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.12 / Н. А. Кузнецова, 2002. - 15 с. - Текст : непосредственный.Пивоваров К.В. Организационно-экономический механизм развития систем быстрого питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / К. В. Пивоваров, 2002. - 15 с. - Текст : непосредственный.Перельман М.А. Инновационное управление ресторанно-гостиничным бизнесом : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / М. А. Перельман, 2003. - 25 с. - Текст : непосредственный.Лабаева Р.А. Совершенствование организации услуг в сфере ресторанного бизнеса : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Р. А. Лабаева, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный.Вершинина Г.Н. Учет финансовых результатов в предприятиях общественного питания в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.12 / Г. Н. Вершинина, 2003. - 18 . - Текст : непосредственный.Мячин А.В. Механизм управления производственно-торговой деятельностью современных предприятий общественного питания города : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / А. В. Мячин, 2003. - 26 с. - Текст : непосредственный.Потехин С.С. Организационно-экономические основы реинжиниринга технологических процессов предприятий общественного питания : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / С. С. Потехин, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКалькуляция и учет : учеб. пособие / И. И. Потапова, 2010. - 159 с. - Текст : непосредственный.Потапова И.И. Основы калькуляции и учета : учебник : для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по профессии "Повар, кондитер" / И. И. Потапова, 2018. - 187, [1] с. - Текст : непосредственный.Потапова И.И. Основы калькуляции и учета : учебник / И. И. Потапова, 2019. - 188 с. - Текст : непосредственный.Потапова И.И. Основы калькуляции и учета : учебник / И. И. Потапова, 2019. - 187, [1] с. - Текст : непосредственный.Самулевич И.А. Основы калькуляции и учета в общественном питании : учебное пособие / И. А. Самулевич, 2020. - 302, [1] с. - Текст : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник / И. И. Потапова, 2021. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник / И. И. Потапова, 2023. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник : для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования "Сервис и туризм" / И. И. Потапова, 2024. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник : для студентов, обучающихся по профессии среднего профессионального образования "Повар, кондитер" / И. И. Потапова, 2025. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽