Приложение
для AndroidПолное описание
664/З-382
Захарова, Ольга Алексеевна. Биохимия сельскохозяйственной продукции : учебное пособие с рабочей тетрадью / Захарова Ольга Алексеевна, Кучер Дмитрий Евгеньевич, Черкасов Олег Викторович. - Рязань : ИП Коняхин А. В. (Book Jet), 2025. - 417 с. : ил. - 500 экз. - ISBN 978-5-907811-85-0 : 400 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.13 | 664:577.1 |
Рубрики:
Пищевые производства -- Биохимические процессы
Кл.слова (ненормированные): сельскохозяйственная продукция -- пищевые продукты -- пищевое сырье -- биохимические процессы -- овощи -- зерновые культуры -- биохимия молока -- биохимия мяса
Аннотация: B учебном пособии раскрыты основные вопросы биохимии сельскохозяйственной продукции. Читатель знакомится с историей развития науки. В главах учебного пособия раскрываются общие вопросы и частной биохимии, включающая биохимию растений, биохимию молока, биохимию мяса и др. По каждой главе составлен тест для самостоятельного контроля знаний, контрольные вопросы. Предназначено для студентов аграрных вузов.
Доп. точки доступа:
Кучер, Дмитрий Евгеньевич
Черкасов, Олег Викторович
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Обложка
Постатейный комментарий к Примерным условиям договора о срочных сделках на финансовых рынках 2011 г. / Аничкин Александр Валерьевич, Буркова Анастасия Юрьевна, Вильданова Ляйля Ирековна [и др.] ; под редакцией Л. И. Вильдановой [и др.], 2021. - 243, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Восстановление деградированных осушаемых торфяников Рязанской Мещеры при внесении в почву удобрительных мелиорантов : монография / Мусаев Ф. А., Захарова О. А., Евсенкин К. Н., Кучер Д. Е., 2021. - 199 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов / Н. И. Морозова, Ф. А. Мусаев, О. В. Черкасов, О. А. Морозова, 2022. - 166 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Харченко, Сергей Григорьевич. Риски и проблемы развития сетей 5G в России : монография / С. Г. Харченко, Н. К. Жижин, Д. Е. Кучер ; под редакцией С. Г. Харченко, 2022. - 102 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Цифровые технологии в АПК : монография / А. В. Шемякин, О. А. Захарова, Ф. А. Мусаев [и др.], 2022. - 207 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Дорохина, Елена Юрьевна. Экономика замкнутых циклов: тенденции и перспективы : монография / Е. Ю. Дорохина, Д. Е. Кучер, С. Г. Харченко, 2023. - 125 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Отображение почвенных и гидрологических процессов, продуктивности культур посредством математических моделей и многофакторных поверхностей отклика : монография / Захарова О. А., Кучер Д. Е., Евдокимова О. В., Черкасов О. В., 2025. - 184, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Захарова, Ольга Алексеевна. Биохимия сельскохозяйственной продукции : учебное пособие с рабочей тетрадью / Захарова Ольга Алексеевна, Кучер Дмитрий Евгеньевич, Черкасов Олег Викторович, 2025. - 417 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мировые запасы промысловых рыб как сырья для перерабатывающей промышленности : учебное пособие / Захарова О. А., Кучер Д. Е., Новак А. И. [и др.], 2025. - 187 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Морозова, Нина Ивановна. Лабораторный практикум. Технология переработки продукции растениеводства : учебное пособие / Морозова Н. И., Мусаев Ф. А., Черкасов О. В., 2026. - 207 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Захарова, Ольга Алексеевна. Реология пищевых продуктов : учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и рекомендуется Федеральным УМО №2 от 16.02.2026 г. для использования в учебном процессе / Захарова О. А., Кучер Д. Е., Черкасов О. В., 2026. - 144 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Инструкция по эксплуатации комбинированной микроволновой печи фирмы Фунаи. Модель М 0865 ТГ / ВЦП. - 23 c. - Текст : непосредственный.Макеева И.А. Разработка метода вихревой сушки белоксодержащих молочных продуктов в слое инертного носителя : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / И. А. Макеева, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Ольшамовский В.С. Повышение эффективности вакуум-сублимационной сушки в установках непрерывного действия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / В. С. Ольшамовский, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Пахоруков А.А. Совершенствование конструкции рабочих органов машин для измельчения мороженых мясных блоков с учетом усталостной прочности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.02.14 / А. А. Пахоруков, 1990. - 18 с. - Текст : непосредственный.Камербаев А.Ю. Совершенствование методов и средств анализа связи влаги с целью оптимизации режимов сушки продуктов энтерального питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ю. Камербаев, 1990. - 17 с. - Текст : непосредственный.Касалайнен Г.Е. Тепломассообмен в процессе сублимационного обезвоживания при варьировании внешних параметров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.14.05 / Г. Е. Касалайнен, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Максимук Е.П. Влияние электрических полей на массообмен в газожидкостных средах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. П. Максимук, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Кариева А.С. Технология универсальных полуфабрикатов из бобовых и кулинарных изделий на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. С. Кариева, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Колодежнов В.Н. Гидромеханические и теплообменные процессы в системах с несущими прослойками при подаче и технологической обработке пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Н. Колодежнов, 1992. - 41 с. - Текст : непосредственный.Венгер К.П. Научные основы создания техники быстрого замораживания пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / К. П. Венгер, 1992. - 45 с. - Текст : непосредственный.Гаджиев С.Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / С. Ш. Гаджиев, 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Тишаев М.В. Разработка методов оценки адгезии и работоспособности антиадгезионных полимерных покрытий хлебопекарных форм : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.01 / М. В. Тишаев, 1992. - 20 с. - Текст : непосредственный.Лунин Л.Н. Научно-практические основы виброформования высоковязких пищевых масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Л. Н. Лунин, 1992. - 63 с. - Текст : непосредственный.Лунин Л.Н. Научно-практические основы виброформования высоковязких пищевых масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Л. Н. Лунин, 1992. - 34 с. - Текст : непосредственный.Хромеенков В.М. Научные основы совершенствования скользящего резания пищевых материалов и разработки высокоэффективных резальных машин и ножевых измельчителей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. М. Хромеенков, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Остриков А.Н. Развитие научных основ и разработка способов тепловой обработки пищевого растительного сырья с использованием перегретого пара : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / А. Н. Остриков, 1993. - 34 с. - Текст : непосредственный.Шляховецкий В.М. Научные основы создания струйных газодинамических устройств для контактного охлаждения пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12; 05.04.03 / В. М. Шляховецкий, 1993. - 37 с. - Текст : непосредственный.Казанков А.В. Разработка принципов управления процессом варки пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Казанков, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Благовещенский И.Г. Научно-практические основы совершенствования процессов механической обработки твердых и сыпучих пищевых материалов: На прим. кондит. пр-ва : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / И. Г. Благовещенский, 1993. - 56 с. - Текст : непосредственный.Избасаров Д.С. Научно-практические основы процессов производства пищевых порошков из растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Д. С. Избасаров, 1994. - 62 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКоролев, А. П. Основы биохимии : Учеб.пособие для студентов направления 552400-технология продуктов питания. Ч. 1, 1998. - 152 с. - Текст : непосредственный.Королев, А. П. Основы биохимии : Учеб.пособие для студентов направления 552400-технология продуктов питания. Ч. 2, 1999. - 84 с. - Текст : непосредственный.Чиркина Т.Ф. Биохимия сырья животного происхождения : Учеб.пособие для студентов вузов по спец."Технология продовольств.продуктов" / Т.Ф.Чиркина,В.Ж.Цыренов, 1999. - 175 с. - Текст : непосредственный.Биохимия продуктов питания : учебное пособие / А. Д. Тошев [и др.]. Ч. 2, 2005. - 109 с. - Текст : непосредственный.Биохимия пищевых производств : учеб. пособие / О. Б. Мараева, Е. Ю. Ухина, А. Л. Лукин, 2010. - 183 с. - Текст : непосредственный.Биохимические основы производства пищевых продуктов : учеб. пособие / Т. Н. Зайцева, Н. И. Барышникова, 2010. - 83 с. - Текст : непосредственный.Чугунова М.В. Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов : учеб. пособие / М. В. Чугунова, 2017. - 284 с.Кузьмичева В.Н. Биохимия пищевых продуктов и их метаболизм : учебно-методическое пособие / В. Н. Кузьмичева, И. Ю. Венцова, Н. А. Каширина, 2015. - 246 с.Биохимические методы исследования сырья и пищевых продуктов (теория и практика) : учебное пособие / О. С. Корнеева, Е. А. Мотина, С. Ф. Яковлева [и др.], 2021. - 107 с. - Текст : непосредственный.Биохимические основы технологии продуктов общественного питания. Краткий курс : учебное пособие / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 111 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Захарова, Ольга Алексеевна. Биохимия сельскохозяйственной продукции : учебное пособие с рабочей тетрадью / Захарова Ольга Алексеевна, Кучер Дмитрий Евгеньевич, Черкасов Олег Викторович, 2025. - 417 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Пивцаева М.М. Получение соевых ферментативных гидролизатов и их применение в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.10 / М. М. Пивцаева, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Римарева Л.В. Биотехнология комплексных препаратов кислых протеаз и их роль в интенсификации технологических процессов в перерабатывающих отраслях АПК : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук: 05.18.18 / Л. В. Римарева, 1997. - 51 с. - Текст : непосредственный.Борисова С.В. Интенсификация получения ферментного препарата глюкозоизомеразы путем воздействия твинов и хелатирующих агентов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / С. В. Борисова, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Колганова Т.В. Разработка способов получения комплексных препаратов каротиноидов из растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.18 / Т. В. Колганова, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный.Сергеева И.Ю. Разработка способов активации ферментов с использованием молочной сыворотки : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / И. Ю. Сергеева, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.Гамаюрова В.С. Пищевая биотехнология : Учеб.пособие / В. С. Гамаюрова, А. Ю. Крыницкая, В. В. Жукова, 1998. - 110 с. - Текст : непосредственный.Королев, А. П. Основы биохимии : Учеб.пособие для студентов направления 552400-технология продуктов питания. Ч. 1, 1998. - 152 с. - Текст : непосредственный.Королев, А. П. Основы биохимии : Учеб.пособие для студентов направления 552400-технология продуктов питания. Ч. 2, 1999. - 84 с. - Текст : непосредственный.Чиркина Т.Ф. Биохимия сырья животного происхождения : Учеб.пособие для студентов вузов по спец."Технология продовольств.продуктов" / Т.Ф.Чиркина,В.Ж.Цыренов, 1999. - 175 с. - Текст : непосредственный.Гаруцкас Р.С. Усовершенствование технологии пищевых производств при применении новых ферментных препаратов и их комплексов : Аналит. обзор / Р.С.Гаруцкас, 1989. - 78 с. - Текст : непосредственный.Голубев В.Н. Пищевая биотехнология / В.Н.Голубев,И.Н.Жиганов, 2001. - 122 с. - Текст : непосредственный.Рогов, И. А. Пищевая биотехнология : учебник : в 4-х кн. Кн. 1 : Основы пищевой биотехнологии, 2004. - 440 с. - Текст : непосредственный.Основы современной пищевой биотехнологии : Учеб. пособие / Г.А. Гореликова, 2004. - 100 с. - Текст : непосредственный.Зюзьгина А.А. Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / А. А. Зюзьгина, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-ВБ-ксиланазы : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / М. Г. Сысоева, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.Автоматизированная биотехническая система оценки безопасности пищевых продуктов и кормов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.06 / Е. Г. Черемных, 2004. - 23 c. - Текст : непосредственный.Разработка методов исследования функционально-технологических свойств пищевых рецептурных смесей на основе теории нечетких множеств : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.18 / Ю. Г. Кузнецова, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.Матреничева В.В. Разработка биотехнологии концентрата пищевых волокон целлюлозы для использования в пищевой промышленности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.10 / В. В. Матреничева, 2005. - 28 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии питательной смеси с пребиотическими свойствами из сырья растительного и животного происхождения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / Е.Г. Грициенко, 2005. - 23 с. - Текст : непосредственный.Тумурова С.М. Разработка технологии бактериального концентрата пропионовокислых бактерий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / С.М. Тумурова, 2004. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽