Приложение
для AndroidПолное описание
637/К 672
Корнева, Надежда Юрьевна. Формирование качества творожного сыра с использованием соево-грибного компонента : 4.3.3 Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Корнева Надежда Юрьевна ; Дальневосточный государственный аграрный университет (Дальневосточный ГАУ). - Кемерово : [б. и.], 2025. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (19 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.63.33 | 637.352(043) |
Рубрики:
Сыры -- Качество
Кл.слова (ненормированные): продукты здорового питания -- творожные сыры -- ассортимент -- потребительский рынок -- обогащение -- соя -- лесные грибы -- рецептура сыра -- показатели качества -- безопасность
Доп. точки доступа:
Дальневосточный государственный аграрный университет (Благовещенск)
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Повышение продольно-поперечной устойчивости и снижение техногенного воздействия на почву колесных мобильных энергетических средств : монография / С. В. Щитов, Е. Е. Кузнецов, Е. С. Поликутина, О. А. Кузнецова, 2020. - 143 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Кушнарев, Алексей Николаевич. Повышение эффективности использования тракторно-транспортных агрегатов в технологии возделывания сельскохозяйственных культур : специальность 05.20.01 - Технологии и средства механизации сельского хозяйства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Кушнарев Алексей Николаевич, 2021. - 23 с. - Текст : непосредственный.Слепенков, Александр Евгеньевич. Повышение эффективности использования машинно-тракторного агрегата при подготовке почвы под посев : специальность 05.20.01 - Технологии и средства механизации сельского хозяйства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Слепенков Александр Евгеньевич, 2021. - 23 с. - Текст : непосредственный.Школьников, Павел Николаевич. Технологии и технические средства блочно-модульного типа для приготовления и раздачи кормов, адаптированные к условиям малых форм крупного рогатого скота : специальность 05.20.01 - Технологии и средства механизации сельского хозяйства : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Школьников Павел Николаевич, 2022. - 48 с. - Текст : непосредственный.Практическое обоснование применения природных биорегуляторов в производстве молочных продуктов : монография / С. П. Присяжная, Е. И. Решетник, С. Л. Грибанова, Л. М. Уварова, 2022. - 177 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Вторников, Александр Сергеевич. Повышение эффективности использования колесных энергетических средств на транспортных работах в условиях Амурской области : специальность 05.20.01 - Технологии и средства механизации сельского хозяйства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Вторников Александр Сергеевич, 2022. - 24 с. - Текст : непосредственный.Кучер, Александр Викторович. Повышение эффективности использования энергетических средств в условиях низких температур на примере Амурской области : специальность 05.20.01 - Технологии и средства механизации сельского хозяйства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Кучер Александр Викторович, 2022. - 28 с. - Текст : непосредственный.Марков, Сергей Николаевич. Повышение эффективности транспортно-технологического обеспечения уборочных работ : специальность 05.20.01 - Технологии и средства механизации сельского хозяйства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Марков Сергей Николаевич, 2022. - 23 с. - Текст : непосредственный.Повышение эффективности использования мобильных энергетических средств в условиях низкотемпературной эксплуатации : монография / Е. Е. Кузнецов, С. В. Щитов, З. Ф. Кривуца, А. В. Кучер, 2022. - 174 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Воякин, Сергей Николаевич. Обоснование технологий и технических средств приготовления гранулированных кормов для сельскохозяйственной птицы : монография / С. Н. Воякин, 2023. - 265 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Совершенствование уборки сои, зерновых и кукурузы в условиях Амурской области : монография / И. В. Бумбар, П. В. Тихончук, А. А. Кувшинов [и др.], 2023. - 283 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Шуравин, Александр Александрович. Повышение эффективности функционирования тракторно-транспортных агрегатов на базе колёсных тракторов : специальность 4.3.1. "Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Шуравин Александр Александрович, 2023. - 28 с. - Текст : непосредственный.Повышение эффективности использования машинно-тракторного агрегата при подготовке почвы под посев : монография / Е. Е. Кузнецов, С. В. Щитов, З. Ф. Кривуца [и др.], 2024. - 163 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Методы оптимизации конструктивных и эксплуатационных параметров колесных энергетических средств : монография / А. С. Вторников, С. В. Щитов, Е. Е. Кузнецов, З. Ф. Кривуца, 2023. - 138 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Повышение эффективности перевозок тракторным транспортом в сельском хозяйстве : монография / Е. Е. Кузнецов, С. В. Щитов, З. Ф. Кривуца [и др.], 2024. - 217 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Корнева, Надежда Юрьевна. Формирование качества творожного сыра с использованием соево-грибного компонента : 4.3.3 Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Корнева Надежда Юрьевна, 2025. - 22 с. - Текст : непосредственный.Сурин, Роман Олегович. Повышение эффективности использования колесных энергетических средств на полевых работах : специальность 4.3.1. "Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Сурин Роман Олегович, 2025. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Зимин А.Ф. Разработка процесса производства творожно-сырковых масс с заранее заданными структурно-механическими характеристиками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ф. Зимин, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Ильяшенко Т.И. Разработка и исследование сгущенных молочных продуктов с растительными компонентами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. И. Ильяшенко, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Снегирев А.А. Реодинамика процесса механической обработки творога на аппаратах типа куттер : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. А. Снегирев, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный.Рыкунова И.П. Разработка технологии диетических кисломолочных напитков с использованием продуктов переработки сои : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. П. Рыкунова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Флоринская Е.Д. Исследование качества нового вида творога при производстве и хранении : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Е. Д. Флоринская, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Бурыкина И.М. Разработка технологии комбинированных продуктов на основе орехов кедра и нежирного молочного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. М. Бурыкина, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Сивенкова Т.П. Технология молочно-белковых продуктов с использованием нетрадиционной закваски : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. П. Сивенкова, 1993. - 17 с. - Текст : непосредственный.Мельникова Е.И. Разработка технологии молочных напитков на основе обратноосмотических концентратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Мельникова, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Салахова И.В. Технология лечебно-профилактических напитков на основе молочной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. В. Салахова, 1993. - 15 с. - Текст : непосредственный.Молотова Н.О. Разработка закваски для творога с повышенной фагоустойчивостью : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. О. Молотова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Лунькова Л.В. Разработка технологии кисломолочного напитка с бифидобактериями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. В. Лунькова, 1994. - 16 с. - Текст : непосредственный.Мордасов А.Г. Совершенствование процесса получения сухого обезжиренного творога : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12:03.00.23 / А. Г. Мордасов, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пичугина Т.В. Разработка промышленных технологий получения и применения препарата на основе молочно-кислых бактерий для пищевой промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.23 / Т. В. Пичугина, 1995. - 25 с. - Текст : непосредственный.Архипова А.Н. Разработка лечебно-профилактических кисломолочных продуктов и технологии их производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. Н. Архипова, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Чекина Е.И. Технология комбинированных кисломолочных напитков с белками картофеля : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чекина, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Гаврилова Н.Б. Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / Н. Б. Гаврилова, 1996. - 39 с. - Текст : непосредственный.Брезе О.Э. Научные и практические основы производства кисломолочных напитков с использованием черноплодной рябины : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. Э. Брезе, 1996. - 15 с. - Текст : непосредственный.Вождаева Л.И. Разработка биотехнологии кисломолочных напитков с зостерином : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. И. Вождаева, 1996. - 15 с. - Текст : непосредственный.Васютович Е.В. Разработка и исследование технологии производства кисломолочных напитков с бета-каротином : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. В. Васютович, 1997. - 16 с. - Текст : непосредственный.Эйхаб Хассан Нурэльдаим Салих.Совершенствование вакуум-сублимационной сушки молочных заквасок : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / Эйхаб Хассан Нурэльдаим Салих, 1997. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗимин А.Ф. Разработка процесса производства творожно-сырковых масс с заранее заданными структурно-механическими характеристиками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ф. Зимин, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Снегирев А.А. Реодинамика процесса механической обработки творога на аппаратах типа куттер : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. А. Снегирев, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный.Флоринская Е.Д. Исследование качества нового вида творога при производстве и хранении : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Е. Д. Флоринская, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Файзиев Д.С. Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Д. С. Файзиев, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Мордасов А.Г. Совершенствование процесса получения сухого обезжиренного творога : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12:03.00.23 / А. Г. Мордасов, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный.Бартанова А.И. Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. И. Бартанова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Попов А.А. Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Попов, 1999. - 16 с. - Текст : непосредственный.Дорошина О.Н. Исследование и разработка технологии мягких сыров с черноплодной рябиной : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. Н. Дорошина, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шалапугина Н.В. Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Шалапугина, 2000. - 16 с. - Текст : непосредственный.Архипова Л.М. Разработка технологии сублимационной сушки мягких сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. М. Архипова, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Надточий Л.А. Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.18.04 / Л. А. Надточий, 2000. - 16 с. - Текст : непосредственный.Волокитина З.В. Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения+ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / З. В. Волокитина, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный.Кресс В.И. Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук 05.18.04 / В. И. Кресс, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный.Добряков В.А. Стабилизация влажности в технологических процессах производства творога : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / В. А. Добряков, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный.Купцова С.В. Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Купцова, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.Широкова Е.Н. Разработка и исследование технологии витаминизированного творога : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Широкова, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный.Красавина Е.С. Технологические аспекты производства сырных паст на основе творога : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. С. Красавина, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный.Исследование и разработка технологии творожной массы с сухими плодами облепихи : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Кольтюгина, 2005. - 19 c. - Текст : непосредственный.Разработка творожных паст функционального назначения с использованием добавок растительного происхождения и "йодказеина" : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Лунева, 2005. - 22 с. - Текст : непосредственный.Клепкер В.М. Разработка технологии творожных изделий с бифидогенной активностью : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / В.М. Клепкер, 2005. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽