Приложение
для AndroidПолное описание
665/Р 139
Равич, Марк Борисович (1906-1993). Технология жиров : учебник для техникумов НКПП СССР / профессор, доктор технических наук М. Б. Равич ; под редакцией инж. И. М. Товбина. - 3-е изд. перераб. и доп. - Электрон. текстовые дан. - Москва : Пищепромиздат, 1943. - 450, [1] с. : ил. - URL: ?id=FT/ShowFT&sid=c76ff2c97575671544e3a353bb682d58 (дата обращения 04.12.2025) . - Библиогр. в подстроч. примеч. и в конце гл. - 2000 экз. - Текст : электронный.
Параллельные издания: Печатное издание : Равич М.Б. Технология жиров : учебник для техникумов НКПП СССР / профессор, доктор технических наук М. Б. Равич ; под редакцией инж. И. М. Товбина. - Москва : Пищепромиздат, 1943. - 450, [1] с. : ил. (Шифр Д/183)
Содержание:
Краткие сведения о составе некоторых константах жиров. - С. 3
Производство растительных масел. - С. 13
Производство животных жиров. - С. 68
Рафинация жиров. - С. 84
Гидрогенизация жиров. - С. 124
Производство катализатора. - С. 197
Нагревание жиров. - С. 238
Насыщение жиров. - С. 246
Расщепление жиров. - С. 280
Производство глицерина. - С. 303
Стеариново-олеиновое производство. - С. 327
Мыловарение. - С. 336
Производство маргарина. - С. 404
Производство окисленных и полимеризованных масел. - С. 426
Производство синтетических жирных кислот. - С. 439
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.65.29 | 665.1(075.3) |
Рубрики:
Масложировое производство -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): состав жиров -- расщепление жиров -- нагревание жиров -- гидрогенизация -- мыловарение
Аннотация: Учебник представляет собой заново переработанный и значительно дополненный курс технологии жиров, составленный применительно к программе жиров техникумов НКПП СССР. Весь материал систематизирован таким образом, чтобы облегчить учащимся усвоение курса: приведен ряд классификаций технологических процессов и значительное количество примеров, взятых из производственной практики. Характерной особенность учебника является подробное освещение энергетической стороны технологических процессов; в частности подробно описаны работы Академии наук СССР в области промышленной энергетики и технологии, имеющих прикладное значение для жировой промышленности; отражены все достижения как советской, так и иностранной техники.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЭБ (1)
Свободны: ЭБ (1)
Обложка
Полный текст
Равич, Марк Борисович. Поверхностное горение и использование продуктов сгорания / М. Б. Равич, проф., д-р технических наук ; ответственный редактор проф. Б. А. Телешев, 1942. - 183, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Равич, Марк Борисович. Технология жиров : учебник для техникумов НКПП СССР / профессор, доктор технических наук М. Б. Равич ; под редакцией инж. И. М. Товбина, 1943. - 450, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Равич, Марк Борисович. Технология жиров : учебник для техникумов НКПП СССР / профессор, доктор технических наук М. Б. Равич ; под редакцией инж. И. М. Товбина, 1943. - 450, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.
Равич, Марк Борисович. Технология жиров : учебник для техникумов НКПП СССР / профессор, доктор технических наук М. Б. Равич ; под редакцией инж. И. М. Товбина, 1943. - 450, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Браун К. Мыловарение / К. Браун: пер. П. Д. Купчинского; под ред. с предисл. и доп. Н. И. Пантюхова, 1927. - 139 с.Ваншин В.В. Производство растительных масел : учеб. пособие / В. В. Ваншин, 2015. - 242 с. - Текст : непосредственный.Малева Б.И. Гидрогенизация жиров : утверждено Главным управлением маслобойно-жировой промышленности Наркомпищепрома РСФСР / инж. Б. И. Малева, Л. С. Геллерштейн, 1939. - 109, [1] с. - Текст : непосредственный.Рудаков В.Г. Производство глицерина / инж. В. Г. Рудаков, заведующий производством промпредприятий ЗабТПО, 1928. - 112 с. - Текст : непосредственный.Алаев, Борис Сергеевич. Производство синтетических жирных кислот / Б. С. Алаев, Н. К. Маньковская, А. М. Шиман, 1960. - 122, [1] с. - Текст : непосредственный.Алаев, Борис Сергеевич. Производство синтетических жирных кислот / Б. С. Алаев, 1952. - 71, [1] с. - Текст : непосредственный.Равич, Марк Борисович. Технология жиров : учебник для техникумов НКПП СССР / профессор, доктор технических наук М. Б. Равич ; под редакцией инж. И. М. Товбина, 1943. - 450, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Алаев, Борис Сергеевич. Производство синтетических жирных кислот / Б. С. Алаев, 1952. - 71, [1] с. - Текст : электронный.
Высокоэффективная экстракция масла двуокисью углерода / ВНИИКОП. - 8 8 с. - Текст : непосредственный.Ахо Э. Эффективность использования сырья масличных культур при производстве растительных масел в Республике Бенин : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Э. Ахо, 1991. - 26 с. - Текст : непосредственный.Умиров Р.Р. Разработка эффективного способа пневмотранспортирования хлопкового шрота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Р. Р. Умиров, 1990. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мехмонов И.И. Оптимизация динамической структуры потоков при ИК-облучении масличного материала : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / И. И. Мехмонов, 1991. - 21 с. - Текст : непосредственный.Нгуен Куанг Хоа Винь.Повышение эффективности производства растительных масел в Социалистической Республике Вьетнам : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Нгуен Куанг Хоа Винь, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Жалилов Р.Б. Исследование и разработка методов рационализации режимов электропотребления при производстве рафинированного хлопкового масла : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.09.03 / Р. Б. Жалилов, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Султанбекова Д.М. Исследование технологических свойств семян новых сортов хлопчатника и совершенствование процесса подготовки их к хранению : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / Д. М. Султанбекова, 1992. - 27 с. - Текст : непосредственный.Короткова Т.Г. Математическое моделирование экстрагирования касторового масла из гранул клещевины : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.12 / Т. Г. Короткова, 1993. - 24 с. - Текст : непосредственный.Хорев В.В. Технология восстановления шнеков маслопрессов дуговой наплавкой с принудительным формированием металла : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.20.03 / В. В. Хорев, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Лисицын А.Н. Создание технологий отжимания растительных масел в условиях высокоинтенсивного нагрева маслосодержащего материала : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / А. Н. Лисицын, 1996. - 33 с. - Текст : непосредственный.Быкова С.Ф. Теоретические и экспериментальные основы создания принципиально новой ресурсосберегающей технологии получения растительных масел : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.06 / С. Ф. Быкова, 1996. - 47 с. - Текст : непосредственный.Умаров С.Д. Разработка и внедрение вакуумной установки для дистилляции мисцеллы растительного масла в потоках большой массы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / С. Д. Умаров, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Артеменко И.П. Создание усовершенствованной технологии получения гидратированных масел и фосфолипидов, устойчивых к окислению : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.нвук:05.18.06 / И. П. Артеменко, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Быков Ю.В. Разработка технологии извлечения масла из семян амаранта с высоким содержанием биологически ценных компонентов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / Ю. В. Быков, 1999. - 32 с. - Текст : непосредственный.Ерешко А.С. Разработка рациональной технологии экстракционного производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / А. С. Ерешко, 1997. - 31 с. - Текст : непосредственный.Мигачева О.В. Разработка ферментативного способа получения пшеничного масла : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.18 / О. В. Мигачева, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Тарасов В.Е. Научно-практические основы совершенствования технологии производства растительных масел из семян подсолнечника современных сортов с использованием методов физико-химической активации технологических операций : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.06 / В. Е. Тарасов, 1997. - 47 с. - Текст : непосредственный.Илларионова В.В. Разработка технологии выведения воскоподобных веществ из масел современных сортов семян подсолнечника : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / В. В. Илларионова, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Веселов В.П. Разработка технологии подготовки к дистилляции и дистилляционной рафинации подсолнечных масел : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / В. П. Веселов, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Ерешко С.Н. Разработка эффективной технологии охлаждения растительного масла в установках дистилляции мисцеллы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / С. Н. Ерешко, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЛабораторный практикум по технологии переработки жиров : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология жиров" / Н.С.Арутюнян,Л.И.Янова,Е.А.Аришева и др., 1991. - 160 c. - Текст : непосредственный.Калошин Ю.А. Технология и оборудование масложировых предприятий : Учеб. / Ю.А.Калошин, 2002. - 362 с. - Текст : непосредственный.Равич, Марк Борисович. Технология жиров : учебник для техникумов НКПП СССР / профессор, доктор технических наук М. Б. Равич ; под редакцией инж. И. М. Товбина, 1943. - 450, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Равич, Марк Борисович. Технология жиров : учебник для техникумов НКПП СССР / профессор, доктор технических наук М. Б. Равич ; под редакцией инж. И. М. Товбина, 1943. - 450, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.
Стопский В.С. Химия жиров и продуктов переработки жирового сырья : Учеб. для учащихся сред.спец.учеб.заведений по спец. "Технология жиров и жирозаменителей" / В. С. Стопский, В. В. Ключкин, Н. В. Андреев, 1992. - 286 с. - Текст : непосредственный.Калошин Ю.А. Технология и оборудование масложировых предприятий : Учеб. / Ю.А.Калошин, 2002. - 362 с. - Текст : непосредственный.Равич, Марк Борисович. Технология жиров : учебник для техникумов НКПП СССР / профессор, доктор технических наук М. Б. Равич ; под редакцией инж. И. М. Товбина, 1943. - 450, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Равич, Марк Борисович. Технология жиров : учебник для техникумов НКПП СССР / профессор, доктор технических наук М. Б. Равич ; под редакцией инж. И. М. Товбина, 1943. - 450, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.
Просмотр издания