Приложение
для AndroidПолное описание
6/М 441
Мезенова, Ольга Яковлевна. Современные проблемы биотехнологии : учебное пособие / О. Я. Мезенова ; Калининградский государственный технический университет. - Калининград : КГТУ, 2024. - 170, [1] с. : ил. - Библиогр. в конце разд. - 50 экз. - ISBN 978-5-94826-725-8 : 400 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 62.13.02 | 602 |
Рубрики:
Биотехнология
Кл.слова (ненормированные): промышленные биотехнологии -- нутрициология -- пищевая промышленность -- генная инженерия -- клеточное мясо -- функциональные пищевые продукты -- нанотехнологии -- органические продукты питания -- инновационная упаковка
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся в магистратуре по направлению подготовки 19.04.01 Биотехнология (профиль "Пищевая биотехнология"), изучающих дисциплину "Современные проблемы биотехнологии". Основные разделы пособия посвящены анализу современного состояния пищевой биотехнологии в России, успехам и перспективам промышленной биотехнологии и генной инженерии, получению и свойствам биоразлагаемых полимеров, механизму выращивания клеточного мяса и получению искусственных и аналоговых продуктов. Особое внимание уделено развитию функционального и специализированного питания, стандартизации и обеспечению безопасности данной продукции. Освещены инновации в современных пищевых технологиях - нанотехнологии, клеточное мясо, органические продукты питания, пищевые техпологии 3Д-печати, инновацимонные упаковки, аналоговые и имитированные продукты и др. Показана перспективность и основные направления развития персонифицированного питания. Учебное пособие предназначено для студентов направления 19.04.01 Биотехнология (профиль "Пищевая биотехнология"); оно также будет полезно студентам смежных направлений, занимающихся проблемами биотехнологии.
Доп. точки доступа:
Калининградский государственный технический университет
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХРЦ (1), ФО18 (1)
Свободны: ХРЦ (1), ФО18 (1)
Обложка
Потапова, Валерия Александровна. Биотехнология функциональных рыборастительных снеков на основе биопотенциала вторчного рыбного сырья / В. А. Потапова, О. Я. Мезенова, 2019. - 178, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мезенова, Ольга Яковлевна. Выпускная квалификационная работа : учебное пособие / О. Я. Мезенова, 2020. - 176, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Инновационные пищевые биотехнологии водных биологических ресурсов : учебное пособие / О. Я. Мезенова, Л. С. Байдалинова, Н. Ю. Ключко [и др. ; отв. ред. О. Я. Мезенова], 2021. - 321, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Жиросодержащие отходы технологий рыбопереработки - объемы, состав, области применения / О. Я. Мезенова, С. В. Агафонова, Н. Ю. Романенко [и др.], 2023. - 180, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мезенова, Ольга Яковлевна. Современные проблемы биотехнологии : учебное пособие / О. Я. Мезенова, 2024. - 170, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Известия КГТУ : научный журнал / Калининградский государственный технический университет. - Журнал выходит с 2002г. - Текст : непосредственный.Ковальчук, Ольга Алексеевна. Экологическое состояние Балтийской косы и биологические меры защиты ее от разрушения : 03.02.08 - экология (биология) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Ковальчук Ольга Алексеевна, 2011. - 19 с. - Текст : непосредственный.Поляков Р.К. Управление информационно-образовательными комплексами в условиях нестабильности образовательной среды и риска / Р. К. Поляков, А. С. Чумаков, 2016. - 149 с.IV Балтийский морской форум. Международная научная конференция "Водные биоресурсы, аквакультура и экология водоемов" : 24-25 мая 2016 года : труды / Калининградский государственный технический университет, 2016. - 242 с.Материалы XI Международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" : 5-8 сентября 2017 г., г. Светлогорск Калининградской области / Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (ФГБНУ "АтлантНИРО"), Калининградский государственный технический университет (ФГБОУ ВО "КГТУ"), 2017. - 225 с.Актуальные проблемы природообустройства региона : сборник научных трудов / Калининградский государственный технический университет, 2017. - 169 с.Сергеев Л.И. Аудит бюджетного процесса, расходов на национальную экономику, жилищно-коммунальное хозяйство и резервных фондов территории / Л. И. Сергеев, И. В. Коржикова, 2017. - 175, [1] с.Галузо А.В. Оценка эффективности удаления биогенных элементов при эксплуатации комплексных сооружений биохимической очистки сточных вод / А. В. Галузо, В. Д. Ющенко // Актуальные проблемы природообустройства региона : сборник научных трудов / Калининградский государственный технический университет. - Калининград : КГТУ, 2017. - с. 22-31Гегечкори О.Н. Корпоративное управление : учебник для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 38.03.02 - Менеджмент / О. Н. Гегечкори, 2017. - 283 с.Лещинский М.Б. Обоснование технологических параметров изготовления судовых трубопроводов из электросварных труб / М. Б. Лещинский, 2017. - 178, [1] с. - Текст : непосредственный.Наумов В.А. Инженерные изыскания в бассейне реки Преголи / В. А. Наумов, Н. Р. Ахмедова, 2017. - 181, [1] с. - Текст : непосредственный.Сергеев Л.И. Государственный аудит межбюджетных отношений областного бюджета эксклавного региона России : монография / Л. И. Сергеев, Н. А. Ладыгина, Т. В. Дроздова ; (под общей редакцией Л. И. Сергеева), 2017. - 211 с. - Текст : непосредственный.Развитие инженерно-технических методов природообустройства и водопользования : сборник научных трудов / Калининградский государственный технический университет, 2018. - 123, [1] с. - Текст : непосредственный.Минько В.М. Численные методы в охране труда / В. М. Минько, Н. А. Евдокимова, 2017. - 198, [1] с. - Текст : непосредственный.Шуманова М.В. Исследование посола рыбы нанотехнологическими методами : монография / М. В. Шуманова, Ю. А. Фатыхов, В. А. Шуманов ; под ред. Ю. А. Фатыхова, 2017. - 105, [1] с. - Текст : непосредственный.Бирюков Ю.М. Техногенная газодинамика : [монография] / Ю. М. Бирюков, 2018. - 165, [1] с. - Текст : непосредственный.Лещинский, Марк Борисович. Учет влияния запасов прочности пластин на закономерности их коррозионного изнашивания при проектировании корпусов судов : [монография] / М. Б. Лещинский, Г. И. Лещинская, 2018. - 186, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Валерия Александровна. Биотехнология функциональных рыборастительных снеков на основе биопотенциала вторчного рыбного сырья / В. А. Потапова, О. Я. Мезенова, 2019. - 178, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мельникова, Виктория Александровна. Эффективная технология переработки клубней топинамбура для производства заменителя кофе с функциональными свойствами / В. А. Мельникова, Л. С. Байдалинова, 2019. - 120, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мелиоративные и водохозяйственные системы региона : сборник научных трудов / Калининградский государственный технический университет, 2019. - 79, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыЧан Хань Фук.Новый принцип аппаратурно-технологического оформления сложных ферментативных процессов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.17.08:03.00.23 / Чан Хань Фук, 1993. - 40 с. - Текст : непосредственный.Галынкин В.А. Научные основы управления ростом микроорганизмов на гидрофобном субстрате : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:03.00.23 / В. А. Галынкин, 1997. - 54 с. - Текст : непосредственный.Химическая промышленность и промышленность по производству минеральных удобрений. Серия Актуальные вопросы химической науки и технологии, экологии в химической промышленности : Обзор. информ. / НИИТЭХИМ. Вып. 4 : Микробиологические питательные среды из производственных отходов / Г.Г.Няникова,А.И.Собетов,Е.Я.Виноградов,А.И.Гинек, 1994. - 26 с. - Текст : непосредственный.Масленникова И.С. Биотехнология и мембранная технология : Учеб.пособие по разд.дисциплины "Концепции современ.естествознания" для инж.-экон.спец. / И.С.Масленникова, 1994. - 71 c. - Текст : непосредственный.Ojamo H. Yeast xylose metabolism and xylitol production : Diss. / H.Ojamo, 1994. - 91 p. - Текст : непосредственный.Molecular design and bioorganic catalysis : Proc.of the NATO advanced research workshop on bioorganic catalysis,Johnstown(Pa),May 17-21,1995 / ed.: C. S. Wilcox, A. D. Hamilton, 1996. - XV,268 p. p. - Текст : непосредственный.Методы магнитной радиоспектроскопии в биотехнологии : Отрасл.совещ.(23-25 окт. 1990 г., Оболенск):Тез.докл. / ВНИИ прикладной микробиологии (Оболенск), 1990. - 63 с. - Текст : непосредственный.Проблемы химии и технологии органических веществ и биотехнологии : Тез. докл. 1-й науч. конф. молодых ученых, 1-5 апр. 1991 г. / Ленинградский технологический ин-т им. Ленсовета, 1991. - 60 с. - Текст : непосредственный.Ноздрина В.А. Научная организация труда и техническое нормирование на предприятиях микробиологической промышленности : Текст лекций / В.А.Ноздрина, 1990. - 36 с. - Текст : непосредственный.Информационные технологии ресурсного взаимодействия микробиологических систем в условиях инфицирования / В.В.Ануфриев,Г.Н.Безрядина,Н.М.Дерканосова и др., 2001. - 160 с. - Текст : непосредственный.Манаков М.Н. Теоретические основы технологии микробиологических производств : Учеб. пособие по спец. "Биотехнология" / М.Н.Манаков,Д.Г.Победимский, 1990. - 272 c. - Текст : непосредственный.Сиразетдинов Б.Р. Разработка математических моделей, методов и алгоритмов синтеза управления биореакторами с анаэробными культурами : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.18 / Б.Р. Сиразетдинов, 2005. - 16 с. - Текст : непосредственный.Berichte / Kernforschungsanlage (Julich). N 2457 : Interaktive Datenanalyse bei biotechnischen Prozessdaten : Diss. / W.Wiechert, 1991. - XXI,408 S. - Текст : непосредственный.Кокиева Г.Е. Система автоматизации регулирования работоспособности аппарата для культивирования микроорганизмов : монография / Г. Е. Кокиева, Ю. А. Шапошников, И. Б. Шагдыров, 2016. - 103 с.Gotzen S. Biohybrid catalysts for selective transformations : dissertation / S. Gotzen, 2016. - 117 p. - Текст : непосредственный.Красноштанова А.А. Основы биотехнологии / А. А. Красноштанова, 2018. - 127 с.Молчанов В.П. Прикладные аспекты процессов биоконверсии возобновляемого растительного сырья и органических отходов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 03.01.06 / В. П. Молчанов, 2018. - 35 с.Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы XI Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием (23-25 мая 2018 года, г. Бийск) / Министерство образования и науки РФ, Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова, Бийский технологический институт (филиал), 2018. - 651 с.Проектирование биотехнологических производств : учебное пособие / А. А. Красноштанова [и др.], 2019. - 227 с.Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы XII Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием (22-24 мая 2019 года, г. Бийск) / Министерство науки и высшего образования РФ, Бийский технологический институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования "Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова", 2019. - 696 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСоциально-экономические аспекты биотехнологии / ВЦП. - 35 с. - Текст : непосредственный.Полые волокна для ферментации и культивирования / ВЦП. - 27 с. - Текст : непосредственный.Плоды перестройки / ВЦП. - 51 c. - Текст : непосредственный.Chopplet M. La biotechnologie hors les murs : la liberation des organismes genetiquement modifies dans l'environnement / M.Chopplet,J-M.Derichard,A.Sant'ana, 1991. - 96 p. - Текст : непосредственный.Biotechnologie / Hrsg.:D.Schlee, H.-P.Kleber. T. 1, 1991. - 592 S. - Текст : непосредственный.Biotechnologie / Hrsg.:D.Schlee, H.-P.Kleber. T. 2, 1991. - 597-1096 S. S. - Текст : непосредственный.Fischer J. Detallierte Untersuchung der Gasphaseneigenschaften begaster Ruhrkessel / J.Fischer, 1992. - 167 S. - Текст : непосредственный.Itavaara M. Problems associated with the liquid cultivation of shiitake,Lentinula edodes(Berk.)Pegler / M.It@:avaara, 1993. - 299 p. - Текст : непосредственный.Bodzek M Membrany w biotechnologii / MBodzek,J.Bohdziewicz, 1993. - 262 s. - Текст : непосредственный.Aarts R.J. Knowledge-based systems for bioprocesses : Diss. / R.J.Aarts, 1992. - Pag.var. - Текст : непосредственный.Mannonen L. Barley cell culture as a producer of heterologous protein : Diss. / L.Mannonen, 1993. - 72 p. - Текст : непосредственный.Kasel T. Synthesen von potentiellen Zwischenstufen der Iridalbiosynthese : Diss. / T.Kasel, 1994. - 142 S. - Текст : непосредственный.Химическая промышленность и промышленность по производству минеральных удобрений. Серия Актуальные вопросы химической науки и технологии, экологии в химической промышленности : Обзор. информ. / НИИТЭХИМ. Вып. 4 : Микробиологические питательные среды из производственных отходов / Г.Г.Няникова,А.И.Собетов,Е.Я.Виноградов,А.И.Гинек, 1994. - 26 с. - Текст : непосредственный.Масленникова И.С. Биотехнология и мембранная технология : Учеб.пособие по разд.дисциплины "Концепции современ.естествознания" для инж.-экон.спец. / И.С.Масленникова, 1994. - 71 c. - Текст : непосредственный.Ojamo H. Yeast xylose metabolism and xylitol production : Diss. / H.Ojamo, 1994. - 91 p. - Текст : непосредственный.Biological aspects of low intensity millimeter waves / Ed.by N.D.Devyatkov,O.V.Betskii, 1994. - 336 c. - Текст : непосредственный.Nuutila A.M. Plant cell and hairy root cultures in bioreactor-based production processes : Diss. / A.M.Nuutila, 1994. - Pag.var. - Текст : непосредственный.Torronen A. Two major endo-1,4-ss-xylanases from trichoderma reesei / A.T@:orr@:onen, 1994. - 41 p. - Текст : непосредственный.Оводов Ю.С. Республика Коми: химия биологического сырья и биотехнология / Ю.С.Оводов, 1995. - 37 c. - Текст : непосредственный.Безбородов А.М. Ферментативные реакции в биотехнологии : Доложено на 48-м ежегодном Баховском чтении 17 марта 1992 г. / А.М.Безбородов, 1994. - 65 c. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыChopplet M. La biotechnologie hors les murs : la liberation des organismes genetiquement modifies dans l'environnement / M.Chopplet,J-M.Derichard,A.Sant'ana, 1991. - 96 p. - Текст : непосредственный.Biotechnologie / Hrsg.:D.Schlee, H.-P.Kleber. T. 1, 1991. - 592 S. - Текст : непосредственный.Biotechnologie / Hrsg.:D.Schlee, H.-P.Kleber. T. 2, 1991. - 597-1096 S. S. - Текст : непосредственный.Fischer J. Detallierte Untersuchung der Gasphaseneigenschaften begaster Ruhrkessel / J.Fischer, 1992. - 167 S. - Текст : непосредственный.Itavaara M. Problems associated with the liquid cultivation of shiitake,Lentinula edodes(Berk.)Pegler / M.It@:avaara, 1993. - 299 p. - Текст : непосредственный.Bodzek M Membrany w biotechnologii / MBodzek,J.Bohdziewicz, 1993. - 262 s. - Текст : непосредственный.Aarts R.J. Knowledge-based systems for bioprocesses : Diss. / R.J.Aarts, 1992. - Pag.var. - Текст : непосредственный.Mannonen L. Barley cell culture as a producer of heterologous protein : Diss. / L.Mannonen, 1993. - 72 p. - Текст : непосредственный.Биотехнология : теоретический и научно-практический журнал / Государственный научно-исследовательский институт генетики и селекции промышленных микроорганизмов национального исследовательского центра "Курчатовский институт" . - Журнал выходит с 1985г. - Текст : непосредственный.Kasel T. Synthesen von potentiellen Zwischenstufen der Iridalbiosynthese : Diss. / T.Kasel, 1994. - 142 S. - Текст : непосредственный.Химическая промышленность и промышленность по производству минеральных удобрений. Серия Актуальные вопросы химической науки и технологии, экологии в химической промышленности : Обзор. информ. / НИИТЭХИМ. Вып. 4 : Микробиологические питательные среды из производственных отходов / Г.Г.Няникова,А.И.Собетов,Е.Я.Виноградов,А.И.Гинек, 1994. - 26 с. - Текст : непосредственный.Масленникова И.С. Биотехнология и мембранная технология : Учеб.пособие по разд.дисциплины "Концепции современ.естествознания" для инж.-экон.спец. / И.С.Масленникова, 1994. - 71 c. - Текст : непосредственный.Ojamo H. Yeast xylose metabolism and xylitol production : Diss. / H.Ojamo, 1994. - 91 p. - Текст : непосредственный.Biological aspects of low intensity millimeter waves / Ed.by N.D.Devyatkov,O.V.Betskii, 1994. - 336 c. - Текст : непосредственный.Nuutila A.M. Plant cell and hairy root cultures in bioreactor-based production processes : Diss. / A.M.Nuutila, 1994. - Pag.var. - Текст : непосредственный.Torronen A. Two major endo-1,4-ss-xylanases from trichoderma reesei / A.T@:orr@:onen, 1994. - 41 p. - Текст : непосредственный.Оводов Ю.С. Республика Коми: химия биологического сырья и биотехнология / Ю.С.Оводов, 1995. - 37 c. - Текст : непосредственный.Безбородов А.М. Ферментативные реакции в биотехнологии : Доложено на 48-м ежегодном Баховском чтении 17 марта 1992 г. / А.М.Безбородов, 1994. - 65 c. - Текст : непосредственный.Kuhn K.-P. Fehlererkennung mittels nichtlinearer Mehrfilterverfahren am Beispiel eines Bioprozesses : Diss. / K.-P.Kuhn, 1995. - 118 S. - Текст : непосредственный.Estler M. Neue Ansatze zur adaptiven nichtlinearen Regelung von Fed-Batch-Bioprozessen : Diss. / M.Estler, 1995. - 153 S. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽