Приложение
для AndroidПолное описание
663/Ч-572
Чечина, Ольга Николаевна. Бродильные производства: химия и технология, проектирование : направление "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделие" / О. Н. Чечина, А. В. Зимичев. - Москва : КнигИздат, 2025. - 111 с. : ил. - Библиогр. в конце разд. - 50 экз. - ISBN 978-5-4492-0753-1 : 250 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.45.33 | 663(076.5) |
Рубрики:
Бродильные производства -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): лабораторные работы -- брожение пива -- солод -- ферментация -- этанол -- этиловый спирт -- кисломолочные продукты -- дрожжи -- электролиз
Аннотация: Настоящее издание подготовлено по случаю 60-летия научно-педагогической деятельности автора О.Н. Чечиной. Лабораторный практикум составлен в соответствии с государственным стандартом образования по направлению "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделие" и включает лабораторные работы по основополагающим химическим и химико-технологическим проблемам химии и технологии бродильных производств и виноделия. Предназначен для учебных занятий в 8-м семестре студентов факультета Технологии пищевых производств и биотехнологии, обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделие". Полезен для научных и инженерно-технических работников. Методические указания предназначены обучающимся по специальностям "Биотехнология" и "Технология бродильных производств" для выполнения технологической части курсовых и дипломных проектов с элементами электробиотехнологии по дисциплине Оборудование и основы проектирования. Для преподавателей с химико-технологическим образованием.
Доп. точки доступа:
Зимичев, Анатолий Викторович
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ФО18 (1)
Свободны: ФО18 (1)
Обложка
Боднарь М.В. Разработка технологии получения и сбраживания осветленного сусла при переработке зернового сырья на этанол : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:03.00.23, 05.18.07 / М. В. Боднарь, 1999. - 20 с. - Текст : непосредственный.Гревцев А.Ф. Математические модели параметрического синтеза смесевых растворителей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.18 / А. Ф. Гревцев, 2002. - 22 с. - Текст : непосредственный.Szikla Z. On the basic mechanisms of wet pressing : Diss. / Z.Szikla, 1992. - 93 p. - Текст : непосредственный.Научно-технический прогресс в бродильных производствах : Тез. докл. междунар. науч.-практ. конф., 29-31 мая 1997 г., Воронеж / Воронежская гос. технологическая академия, 1997. - 50 с. - Текст : непосредственный.Фараджева Е.Д. Общая технология бродильных производств : Учебник для студентов вузов / Е.Д.Фараджева,В.А.Федоров, 2002. - 408 с. - Текст : непосредственный.Общая технология отрасли : Учеб. пособие для студентов спец. 270500 "Технология бродильных производств и виноделие" / Л.В. Пермякова, Т.Ф. Киселева, 2004. - 79 с. - Текст : непосредственный.Технология отрасли. Основы производства продуктов брожения : Учеб. пособие / Л. В. Пермякова, Т. Ф. Киселева, 2005. - 135 с. - Текст : непосредственный.Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности : сб. науч. тр. / Рос. акад. с-.х. наук. Гос. науч. учреждение Всерос. НИИ пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ), 2006. - 306 с. - Текст : непосредственный.Степанов Н.А. Разработка биотехнологий получения иммобилизованных дрожжей и их применения в бродильных производствах : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.10 / Н. А. Степанов, 2007. - 25 с. - Текст : непосредственный.Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности : сб. науч. тр. : 80 лет ВНИИПБТ / Всерос. НИИ пищевой биотехнологии, 2011. - 298 с. - Текст : непосредственный.Технологические расчеты бродильных производств / М. М. Коробов [и др.], 1974. - 298 с. - Текст : непосредственный.Технология бродильных и сахаристых производств : учеб. пособие / В. А. Голыбин [и др.], 2017. - 64 с. - Текст : непосредственный.Семенюта, Анна Андреевна. Напитки брожения: оборудование и технологические расчеты : учебно-методическое пособие по выполнению практических работ / А. А. Семенюта, В. А. Лях, Т. В. Танашкина, 2021. - 82, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Шалев, Алексей Владимирович. Совершенствование процессов выдержки висковых дистиллятов с обоснованием параметров экстракционного аппарата : 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Шалев Алексей Владимирович, 2022. - 17 с. - Текст : непосредственный.Зипаев, Дмитрий Владимирович. Проектирование предприятий бродильной отрасли : учебное пособие / Д. В. Зипаев, Г. С. Муковнина, 2022. - 187 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Федорова, Маргарита Алексеевна. Профессиональный английский язык для специалистов в сфере технологии бродильных производств и виноделия / М. А. Федорова, С. И. Кучерова, 2023. - 179 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Влащик, Людмила Гавриловна. Технология и экспертиза бродильных производств : учебное пособие / Л. Г. Влащик, 2023. - 200 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Техника и технология бродильных производств : учебное пособие / Кузьмина С. П., Макушин А. Н., Волкова А. В. [и др.], 2023. - 115 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Чечина, Ольга Николаевна. Бродильные производства: химия и технология, проектирование : направление "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделие" / О. Н. Чечина, А. В. Зимичев, 2025. - 111 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Калужина, Олеся Юрьевна. Научно-практическое обоснование применения электрофизических воздействий в технологиях бродильных производств : специальность 4.3.3. Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Калужина Олеся Юрьевна, 2024. - 43, [1] с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыАнализ качества сырья и готовой продукции бродильных производств : лаборатор. практикум для студентов вузов / Л. В. Пермякова, Ю. Ю. Миллер, 2009. - 168 с. - Текст : непосредственный.Технология бродильных и сахаристых производств : учеб. пособие / В. А. Голыбин [и др.], 2017. - 64 с. - Текст : непосредственный.Семенюта, Анна Андреевна. Напитки брожения: оборудование и технологические расчеты : учебно-методическое пособие по выполнению практических работ / А. А. Семенюта, В. А. Лях, Т. В. Танашкина, 2021. - 82, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Чечина, Ольга Николаевна. Бродильные производства: химия и технология, проектирование : направление "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделие" / О. Н. Чечина, А. В. Зимичев, 2025. - 111 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Технология бродильных и сахаристых производств : учеб. пособие / В. А. Голыбин [и др.], 2017. - 64 с. - Текст : непосредственный.Семенюта, Анна Андреевна. Напитки брожения: оборудование и технологические расчеты : учебно-методическое пособие по выполнению практических работ / А. А. Семенюта, В. А. Лях, Т. В. Танашкина, 2021. - 82, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Степовой, Артём Васильевич. Технология и экспертиза безалкогольных и алкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование : учебное пособие / А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов, А. В. Христюк, 2021. - 180 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Чечина, Ольга Николаевна. Бродильные производства: химия и технология, проектирование : направление "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделие" / О. Н. Чечина, А. В. Зимичев, 2025. - 111 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽