Приложение
для AndroidПолное описание
| 12+ |
57/Л 288
Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник : для обучающихся по укрупненным группам профессий и специальностей среднего профессионального и образования "Сервис и туризм", "Промышленная экология и биотехнология" / Т. А. Лаушкина. - 9-е изд., стер. - Москва : Академия, 2024. - 253, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование. Общепрофессиональные дисциплины). - Библиогр.: с. 251. - 500 экз. - ISBN 978-5-0054-2207-1 : 450 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.05 | 579.67(075.3) | |
| 65.01.93 | 614.31:664(075.3) |
Рубрики:
Пищевые производства -- Микробиологический контроль -- Учебники и пособия
Пищевые предприятия -- Санитарно-гигиенические требования -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- микробиология -- физиология питания -- основные пищевые вещества -- обмен веществ -- санитария и гигиена -- производственная гигиена -- пищевые инфекции -- пищевые отравления -- предприятия общественного питания -- санитарно-гигиенические требования
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования и предназначен для изучения дисциплин "Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены" и "Микробиология, санитария и гигиена в общественном питании". Рассмотрены основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, микрофлора почвы, воды, воздуха и человека, микробиология разных пищевых продуктов и их микробиологическая стойкость при хранении. Дается характеристика особенностей рационального, сбалансированного питания для различных групп населения. Освещены вопросы гигиены и санитарии предприятий. Приведены сведения о пищевых инфекционных заболеваниях, пищевых отравлениях, санитарно-гигиенических требованиях к помещению, оборудованию, инвентарю и посуде, санитарном режиме поведения и медицинском обследовании работников общественного питания. Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ФО18 (1)
Свободны: ФО18 (1)
Обложка
Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник / Т. А. Лаушкина, 2021. - 253, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены / Т. А. Лаушкина, 2023. - 253, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник / Т. А. Лаушкина, 2023. - 253, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник : / Т. А. Лаушкина, 2024. - 253, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник : для обучающихся по укрупненным группам профессий и специальностей среднего профессионального и образования "Сервис и туризм", "Промышленная экология и биотехнология" / Т. А. Лаушкина, 2024. - 253, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Павлова А.А. Основы черчения : учебник / А. А. Павлова, Е. И. Корзинова, Н. А. Мартыненко, 2014. - 266 с. - Текст : непосредственный.Косолапова Н.В. Безопасность жизнедеятельности : учебник / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, Е. Л. Побежимова, 2014. - 287 с. - Текст : непосредственный.Прошин М.В. Электротехника для неэлектротехнических профессий : учебник / М. В. Прошин, 2014. - 455 с.Михеева Е.В. Практикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности : учеб. пособие / Е. В. Михеева, 2014. - 255 с.Зайцев С.А. Допуски и технические измерения : учебник / С. А. Зайцев, А. Д. Куранов, А. Н. Толстов, 2014. - 303 с.Косолапова Н.В. Безопасность жизнедеятельности. Практикум : учеб. пособие / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, Е. Л. Побежимова, 2014. - 143 с. - Текст : непосредственный.Немцов М.В. Электротехника и электроника : учебник / М. В. Немцов, М. Л. Немцова, 2014. - 479 с.Косолапова Н.В. Безопасность жизнедеятельности : практикум / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, Е. Л. Побежимова, 2014. - 143 с. - Текст : непосредственный.Полещук В.И. Задачник по электротехнике и электронике : учеб. пособие / В. И. Полещук, 2014. - 255 с.Опарин И.С. Основы технической механики : учебник / И. С. Опарин, 2014. - 142 с. - Текст : непосредственный.Вереина Л.И. Техническая механика : учебник / Л. И. Вереина, М. М. Краснов, 2014. - 349 с. - Текст : непосредственный.Фуфаева Л.И. Электротехника : учебник / Л. И. Фуфаева, 2014. - 384 с.Электротехника и электроника : учебник / Б. И. Петленко [и др.] ; под ред. Ю.М. Инькова, 2014. - 361 с.Косолапова Н.В. Безопасность жизнедеятельности : учебник / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, Е. Л. Побежимова, 2014. - 288 с.Миронов Б.Г. Сборник упражнений для чтения чертежей по инженерной графике : учеб. пособие / Б. Г. Миронов, Е. С. Панфилова, 2014. - 126 с. - Текст : непосредственный.Бродский А.М. Практикум по инженерной графике : учеб. пособие / А. М. Бродский, Э. М. Фазлулин, В. А. Халдинов, 2014. - 184 с. - Текст : непосредственный.Михеева Е.В. Информационные технологии в профессиональной деятельности : учеб. пособие / Е. В. Михеева, 2014. - 379 с.Безопасность жизнедеятельности : учебник / Э. А. Арустамов [и др.], 2014. - 174 с.Череданова Л.Н. Основы экономики и предпринимательства : учебник / Л. Н. Череданова, 2014. - 218 с.Муравьев С.Н. Инженерная графика : учебник / С. Н. Муравьев, Ф. И. Пуйческу, Н. А. Чванова, 2014. - 320 с.
Показать все результатыИванова Г.В. Повышение пищевой ценности национальных блюд народов Крайнего Севера : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Г. В. Иванова, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ваде Батии Ханна.Оптимизация радиометрической установки для измерения цезия-137 в пищевых продуктах и в почве : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.11.10 / Ваде Батии Ханна, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Белова С.М. Комплексная система и технология сокращения потерь белоксодержащего сырья для перерабатывающей промышленности на основе биотехнологических и организационно-экономических подходов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.10,08.00.05 / С. М. Белова, 1992. - 63 с. - Текст : непосредственный.Требования законов и правил, которые установлены управлением США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов, медикаментов и косметических средств. В 2-х кн. / ВЦП. - 104 c. - Текст : непосредственный.Беднаржевский С.С. Высокоинформативные электрофизические методы и системы контроля качества сельскохозяйственной продукции : Диссертация в виде науч.докл.на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.20.02 / С. С. Беднаржевский, 1996. - 51 с. - Текст : непосредственный.Рязанова О.А. Научные основы формирования качества плодовоовощной продукции, выращиваемой с применением ресурсосберегающих технологий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.15 / О. А. Рязанова, 1997. - 42 с. - Текст : непосредственный.Абрамов А.Н. Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Н. Абрамов, 1997. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шатнюк Л.Н. Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.01:05.18.18 / Л. Н. Шатнюк, 2000. - 60 с. - Текст : непосредственный.Лазарев С.В. Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01,05.18.15 / С. В. Лазарев, 2002. - 54 с. - Текст : непосредственный.Хамханова Д.Н. Исследование качества алгоритмов обработки квалиметрической информации : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.11.15, 03.00.23 / Д. Н. Хамханова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Михненко Т.Н. Социально-экономическая эффективность потребления и производства экологически чистых продуктов и роль предпринимательства в их производстве : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Т. Н. Михненко, 2003. - 21 с. - Текст : непосредственный.Байхожаева Б.У. Теоретическое и экспериментальное обоснование получения безопасных продуктов питания общего и лечебно-профилактического назначения на основе использования зернового и зернобобового сырья : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.15 / Б. У. Байхожаева, 2003. - 42 с. - Текст : непосредственный.Обеспечение безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья : Информ. письмо / Сарат. НИИ сел. гигиены, Сарат. обл. центр сан.-эпидем. надзора, 1993. - 70 c. - Текст : непосредственный.Karwoski M. Applications of automated direct and indirect methods for food microbiology / M.Karwoski, 1994. - Pag.var. - Текст : непосредственный.Расширение ассортимента и контроль качества продовольственных товаров : Сб. науч. тр. / Санкт-Петербург. торг.-экон. ин-т, 1994. - 63 c. - Текст : непосредственный.New shelf-life technologies and safety assessments : Symp.,Helsinki,18-19 May 1995 / Comp. R. Ahvenainen, 1995. - 205 p. - Текст : непосредственный.Никитин В.С. Охрана труда в пищевой промышленности : Учеб. для студентов сред. спец. учеб. заведений для пищ. спец. / В. С. Никитин, Ю. М. Бурашников, А. И. Агафонов, 1996. - 256 c. - Текст : непосредственный.Тартаковский, Михаил Абрамович. Техника безопасности при ремонтных работах в мастерских предприятий отрасли хлебопродуктов : [Учеб. пособие] / М. А. Тартаковский, 1993. - 176 с. - Текст : непосредственный.Безопасность питьевой воды и продовольствия : Сб.ст. / Кольская региональная ассоциация"За безопасность питьевой воды и пищи". Вып. 1, 1997. - 71 с. - Текст : непосредственный.Лазарев Е.Н. Использование ЭВМ в товароведении продовольственных товаров : Учеб. пособие / Е. Н. Лазарев, А. А. Вытовтов, В. Н. Симонова, 1992. - 44 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : Учебник / Л.В.Мармузова, 2001. - 132 с. - Текст : непосредственный.Санитария и гигиена в торговле и пищевой промышленности : учеб. пособие / Л. П. Черникова, 2008. - 319 с. - Текст : непосредственный.Горохова С.С. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены : учеб. пособие / С. С. Горохова, Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, 2013. - 64 с. - Текст : непосредственный.Марзумова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник / Л. В. Марзумова, 2014. - 158 с. - Текст : непосредственный.Лаушкина Т.А. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебник / Т. А. Лаушкина, 2014. - 143 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник / Л. В. Мармузова, 2016. - 157 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник / Л. В. Мармузова, 2017. - 158 с. - Текст : непосредственный.Лаушкина Т.А. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник / Т. А. Лаушкина, 2017. - 232 с. - Текст : непосредственный.Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : в 2 ч. Ч. 1 / А. А. Королев, Ю. В. Несвижский, Е. И. Никитенко, 2017. - 255 с. - Текст : непосредственный.Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : в 2 ч. Ч. 2 / А. Н. Мартинчик, 2017. - 236 с. - Текст : непосредственный.Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник / Т. А. Лаушкина, 2021. - 253, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены / Т. А. Лаушкина, 2023. - 253, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник / Т. А. Лаушкина, 2023. - 253, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник : / Т. А. Лаушкина, 2024. - 253, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : в двух частях. Ч. 2(2024) / А. Н. Мартинчик, 2024. - 239, [1] с. - Текст : непосредственный.Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : в двух частях. Ч. 1(2024) / А. А. Королев, Ю. В. Несвижский, Е. И. Никитенко, 2024. - 254, [1] с. - Текст : непосредственный.Лаушкина, Татьяна Александровна. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник : для обучающихся по укрупненным группам профессий и специальностей среднего профессионального и образования "Сервис и туризм", "Промышленная экология и биотехнология" / Т. А. Лаушкина, 2024. - 253, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : в 2 частях. Ч. 1/2024 / А. А. Королев, Ю. В. Несвижский, Е. И. Никитенко, 2024. - 254, [1] с. - Текст : непосредственный.Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : в 2 частях. Ч. 2/2024 / А. Н. Мартинчик, 2024. - 239, [1] с. - Текст : непосредственный.Мартинчик, Арсений Николаевич. Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования "Поварское и кондитерское дело" : в двух частях. Ч. 2, 2025. - 239, [1] с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽