Полное описание

Ж2-24/77580
06/Х 825
Хорст, Василий. Отдых и еда на ВДНХ : архитектурно-гастрономическое путешествие, 1939-1989 / Василий Хорст. - [2-е изд., испр. и доп.]. - Москва : Бослен, 2024. - 493, [2] с. : ил. - Библиогр. в конце кн. - 1000 экз. - ISBN 978-5-91187-465-0 : 700 р. - Текст. Изображение (визуальные) : непосредственные.

ГРНТИ	УДК
13.51	069.152(09)
67.29.31	725.21:069(09)
71.33.11	642.5(09)

Рубрики:
Выставки -- История
Выставочные здания -- История
Общественного питания предприятия -- История

Кл.слова (ненормированные): выставка достижений народного хозяйства -- выставочные павильоны -- композиционные решения -- кафе -- закусочные -- пельменные
Аннотация: Перед вами - обширное исследование истории советского общепита и культуры обслуживания на примере торговых павильонов, ресторанов, кафе и столовых Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и Выставки достижений народного хозяйства СССР. Читая эту книгу, вы совершите увлекательное архитектурно-гастрономическое путешествие в прошлое, где познакомитесь с ассортиментом и рецептурой блюд, которые могли попробовать гости Выставки, а также с работой поваров и официантов, считавшейся образцом советского сервиса. Особое внимание автор уделил неотъемлемой составляющей образа Выставки - ее архитектуре, особенностям каждого павильона или киоска, в которых располагались рестораны, кафе, магазины или закусочные. С 1939 года в ведении комбината питания Выставки находилось свыше 40 строений, большинство из которых сегодня признаны памятниками архитектуры и охраняются государством. Неповторимый колорит данному изданию придают воспоминания очевидцев о посещениях Выставки, а также фрагменты печатных изданий того времени.
Доп. точки доступа:
Выставка достижений народного хозяйства (Москва) \о ней\

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : КДИ (1)
Свободны: КДИ (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ФО18

Обложка

Перейти в сводный каталог для заказа