Приложение
для AndroidПолное описание
57/Б 447
Беляев, Алексей Геннадьевич. Основы микробиологии и микробиология : учебник / А. Г. Беляев, Г. Ф. Рыжкова ; Юго-Западный государственный университет, Курский государственный аграрный университет имени И. И. Иванова. - Курск : Университетская книга, 2024. - 315 с. : ил. - Библиогр.: с. 285 (14 назв.), библиогр. в конце тем. - 500 экз. - ISBN 978-5-907818-92-7 : 400 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 34.27.01 | 579.2 | |
| 65.09.05 | 579.67 |
Рубрики:
Микробиология
Пищевые производства -- Микробиологический контроль
Кл.слова (ненормированные): микробиологические исследования -- пищевые продукты -- производство -- биохимические процессы -- микробиологический контроль -- санитарно-гигиенический контроль
Аннотация: Учебник соответствует Федеральному Государственному образовательному стандарту направления 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения". Даны основные сведения о строении, видах, важных особенностях, классификации, применении микроорганизмов. На примерах показано применение некоторых микроорганизмов в различных областях промышленности. Затронуты вопросы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Учебник "Основы микробиологии и микробиология", подготовлен по дисциплинам "Пищевая микробиология" и "Общая микробиология и микробиология", в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения".
Доп. точки доступа:
Рыжкова, Галина Федоровна
Юго-Западный государственный университет (Курск)
Курский государственный аграрный университет имени И. И. Иванова
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ФО18
Обложка
Городская проектная школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся : монография / Алехина О. В., Артёменко М. В., Беляев А. Г. [и др.], 2021. - 154 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Научный и практический взгляд на обеспечение качества и конкурентоспособности товаров при разработке и реализации : монография / А. Г. Беляев, С. Г. Боев, М. А. Заикина [и др.] ; [редакционная коллегия: Пьяникова Э. А.], 2021. - 234 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Беляев, Алексей Геннадьевич. Использование иван-чая в создании функциональных продуктов питания : монография / А. Г. Беляев, С. Г. Боев, 2023. - 326 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Беляев, Алексей Геннадьевич. Основы микробиологии и микробиология : учебник / А. Г. Беляев, Г. Ф. Рыжкова, 2024. - 315 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Инновационный подход при разработке продуктов питания : монография / А. Г. Беляев, С. Г. Боев, О. В. Евдокимова [и др.], 2024. - 203 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Научно обоснованное проектирование инновационных продуктов питания с целевыми характеристиками : монография / А. Г. Беляев, С. Г. Боев, Е. Д. Данченко [и др.], 2026. - 277 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Известия Юго-Западного государственного университета : научный рецензируемый журнал / Юго-Западный государственный университет (Курск). - Журнал выходит с 2011г. - Текст : непосредственный.Известия Юго-Западного государственного университета : научный рецензируемый журнал. Серия , Управление, вычислительная техника, информатика. Медицинское приборостроение / Юго-Западный государственный университет (Курск). - Журнал выходит с 2010г. - Текст : непосредственный.Известия Юго-Западного государственного университета. Серия Техника и технологии : научный рецензируемый журнал / Юго-Западный государственный университет (Курск). - Журнал выходит с 2011г. - Текст : непосредственный.Известия Юго-Западного государственного университета. Серия: Экономика. Социология. Менеджмент : научный журнал / Российская Федерация. Министерство образования и науки. - Журнал выходит с 2010г. - Текст : непосредственный.Биосферная совместимость: человек, регион, технологии : научно-технический журнал / Юго-Западный государственный университет (Курск), Брянский государственный инженерно-технологический университет, Научно-исследовательский институт строительной физики Российской академии архитектуры и строительных наук (Москва). - Журнал выходит с 2013г. - Текст : непосредственный.Вертакова Ю.В. Оценка и управление стоимостью предприятия : учебное пособие / Ю. В. Вертакова, О. Е. Пирогова, В. А. Плотников, 2017. - 159 с.Полищук В.Г. Механика жидкости и газа : учебное пособие / В. Г. Полищук, А. И. Поздняков, 2017. - 122 с.Томакова Р.А. Методологические основы научных исследований : учебное пособие / Р. А. Томакова, В. И. Томаков, 2017. - 203 с.Организация таможенного дела в России. Выпускная квалификационная работа : учебное пособие / И. В. Минакова [и др.], 2017. - 74 с.Технология конструкционных материалов и металловедение сварки : учебное пособие / В. Н. Гадалов [и др.], 2018. - 224 с.Агеева Е.В. Вольфрамсодержащие нанокомпозиционные плазменные покрытия : монография / Е. В. Агеева, А. Ю. Алтухов, С. В. Хардиков, 2017. - 99 с. - Текст : непосредственный.Миронович Л.М. Специальные химические производства : учебное пособие / Л. М. Миронович, Е. А. Гречушников, 2017. - 119 с.Инженерное оборудование зданий и сооружений : учебное пособие / Э. В. Умеренкова [и др.], 2017. - 184 с.Коровин Е.Н. Методы обработки биомедицинской информации : [учебное пособие] / Е. Н. Коровин, М. А. Сергеева, Л. В. Стародубцева, 2017. - 151 с. - Текст : непосредственный.Международная научно-методическая конференция "Образование. Наука. Карьера" : сборник научных статей Международной научно-методической конференции, 24 января 2018 года : [в 2 т.] / Юго-Западный государственный университет [и др.]. Т. 1 / отв. ред. А. А. Горохов, 2018. - 382 с.Современные проблемы и направления развития конструкций автомобилей : учебное пособие / Е. В. Агеев [и др.], 2017. - 2017 с. - Текст : непосредственный.Проблемы фундаментальной и прикладной информатики в управлении, автоматизации и мехатронике : Международная научно-техническая конференция, 21-22 ноября 2017 года : сборник научных трудов / Юго-Западный государственный университет [и др.], 2017. - 141 с. - Текст : непосредственный.Кирильчук И.О. Информационно-аналитическое сопровождение природоохранной деятельности : монография / И. О. Кирильчук, 2017. - 241 с. - Текст : непосредственный.Институты и механизмы инновационного развития: мировой опыт и российская практика : сборник научных статей 7-й Международной научно-практической конференции 19-20 октября 2017 года : в 3 т. / Юго-Западный государственный университет [и др.] ; отв. ред. А. А. Горохов. Т. 1, 2017. - 406 с.Web-программирование в социально-экономических системах : учебное пособие / Г. С. Титова [и др.], 2017. - 134 с.
Показать все результатыИванова Г.В. Повышение пищевой ценности национальных блюд народов Крайнего Севера : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Г. В. Иванова, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ваде Батии Ханна.Оптимизация радиометрической установки для измерения цезия-137 в пищевых продуктах и в почве : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.11.10 / Ваде Батии Ханна, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Белова С.М. Комплексная система и технология сокращения потерь белоксодержащего сырья для перерабатывающей промышленности на основе биотехнологических и организационно-экономических подходов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.10,08.00.05 / С. М. Белова, 1992. - 63 с. - Текст : непосредственный.Варфоломеев В.П. Организационно-экономические проблемы развития и освоения современных биотехнологий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон. наук: 08.00.05 / В. П. Варфоломеев, 1995. - 37 с. - Текст : непосредственный.Беднаржевский С.С. Высокоинформативные электрофизические методы и системы контроля качества сельскохозяйственной продукции : Диссертация в виде науч.докл.на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.20.02 / С. С. Беднаржевский, 1996. - 51 с. - Текст : непосредственный.Рязанова О.А. Научные основы формирования качества плодовоовощной продукции, выращиваемой с применением ресурсосберегающих технологий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.15 / О. А. Рязанова, 1997. - 42 с. - Текст : непосредственный.Абрамов А.Н. Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Н. Абрамов, 1997. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шатнюк Л.Н. Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.01:05.18.18 / Л. Н. Шатнюк, 2000. - 60 с. - Текст : непосредственный.Лазарев С.В. Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01,05.18.15 / С. В. Лазарев, 2002. - 54 с. - Текст : непосредственный.Хамханова Д.Н. Исследование качества алгоритмов обработки квалиметрической информации : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.11.15, 03.00.23 / Д. Н. Хамханова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Михненко Т.Н. Социально-экономическая эффективность потребления и производства экологически чистых продуктов и роль предпринимательства в их производстве : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Т. Н. Михненко, 2003. - 21 с. - Текст : непосредственный.Байхожаева Б.У. Теоретическое и экспериментальное обоснование получения безопасных продуктов питания общего и лечебно-профилактического назначения на основе использования зернового и зернобобового сырья : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.15 / Б. У. Байхожаева, 2003. - 42 с. - Текст : непосредственный.Karwoski M. Applications of automated direct and indirect methods for food microbiology / M.Karwoski, 1994. - Pag.var. - Текст : непосредственный.Расширение ассортимента и контроль качества продовольственных товаров : Сб. науч. тр. / Санкт-Петербург. торг.-экон. ин-т, 1994. - 63 c. - Текст : непосредственный.New shelf-life technologies and safety assessments : Symp.,Helsinki,18-19 May 1995 / Comp. R. Ahvenainen, 1995. - 205 p. - Текст : непосредственный.Кондратьева Е.Н. Автотрофные прокариоты : Учеб.пособие для студентов вузов по направлению "Биология",спец."Микробиология","Биотехнология" / Е.Н.Кондратьева, 1996. - 304 с. - Текст : непосредственный.Безопасность питьевой воды и продовольствия : Сб.ст. / Кольская региональная ассоциация"За безопасность питьевой воды и пищи". Вып. 1, 1997. - 71 с. - Текст : непосредственный.Лазарев Е.Н. Использование ЭВМ в товароведении продовольственных товаров : Учеб. пособие / Е. Н. Лазарев, А. А. Вытовтов, В. Н. Симонова, 1992. - 44 с. - Текст : непосредственный.Новые гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, 1997. - 299 с. - Текст : непосредственный.Брусиловский Л.П. Инструментальные методы и экспресс-анализаторы для контроля состава и качества молока и молочных продуктов / Л.П.Брусиловский, 1997. - 48 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКондратьева Е.Н. Автотрофные прокариоты : Учеб.пособие для студентов вузов по направлению "Биология",спец."Микробиология","Биотехнология" / Е.Н.Кондратьева, 1996. - 304 с. - Текст : непосредственный.Зуева Н.А. Основы микробиологии биосферы : Учеб.пособие для спец."Инж.защита окружающей среды на ж.-д.трансп / Н.А.Зуева, 1997. - 39 с. - Текст : непосредственный.Baumann I. Theileria parva-induzierte Transformation von Rinderlymphozyten:Das raf-Gen als DNA-Sonde zum Nachweis von Veranderungen im Methylierungsmuster des Rindergenoms : Diss. / I.Baumann, 1991. - 132 S. - Текст : непосредственный.Свергузова, С. В. Основы микробиологии и биотехнологии : Учеб.пособие. Ч. 2, 1999. - 95 с. - Текст : непосредственный.Satokari R. Molecular identification and characterisation of bifidobacteria and lactobacilli in the human gastrointestinal tract : Diss. / R.Satokari, 2001. - 135 p. - Текст : непосредственный.Kessler D. Charakterisierung der Genexpression mechanisch stimulierter Fibroblasten : Diss / D.Kessler, 2002. - 138 S. - Текст : непосредственный.Иванченко О.Б. Биология и микробиология : Учебное пособие / О. Б. Иванченко, Г. О. Ежкова, О. А. Решетник, 2002. - 109 с. - Текст : непосредственный.Report:Modelling, analysis and simulation / CWI. MAS-R0224 : adaptiveness of defence strategies against cuckoo parasitism / R.Planque,N. F.Britton,N. R.Franks,M. A.Peletier, 2002. - 22 p. - Текст : непосредственный. Report:Modelling, analysis and simulation / CWI. MAS-R0231 : Rare enemies and rare friends: adaptations that make other adaptations maladaptive / R.Planque,N. R.Franks,N. F.Britton, 2002. - 3 p. - Текст : непосредственный.Заварзин Г.А. Лекции по природоведческой микробиологии / Г.А.Заварзин, 2004. - 348 с.Генетическая инженерия, молекулярная биология, селекция промышленных микроорганизмов : Обзор. информ.: Информ. обеспечение отраслевых науч.-техн. программ и основных направлений развития мед. и микробиол. пром-сти / М-во мед. и микробиол. пром-сти СССР. ЦБНТИ. Вып. 1(1990) : Роль структуры мРНК в регуляции биосинтеза белка у прокариот / В.В.Кравченко,В.В.Шамин,И.П.Гилева, 1990. - 23 с. - Текст : непосредственный.Основы микробиологии и биотехнологии : Учеб. пособие / Н.И. Ходоровская, 2003. - 44 с. - Текст : непосредственный.Некоторые проблемы гидробиологии и микробиологии : Сб. науч. тр. / Калинингр. гос. техн. ун-т, 2004. - 259 с. - Текст : непосредственный.Нетрусов А.И. Микробиология : учебник / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова, 2006. - 350 с. - Текст : непосредственный.Биохимия микроорганизмов : Учеб. пособие / О. А. Неверова, 2005. - 83 с. - Текст : непосредственный.Микробиология : учебник / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова, 2007. - 350 с. - Текст : непосредственный.Ермилова Е.В. Молекулярные аспекты адаптации прокариот / Е. В. Ермилова, 2007. - 298 с. - Текст : непосредственный.Общая и пищевая микробиология / Е. В. Никитина [и др.], 2006. - 310 с. - Текст : непосредственный.Киямова С.Н. Техническая микробиология : учеб. пособие / С. Н. Киямова, Е. В. Никитина, О. А. Решетник, 2007. - 210 с. - Текст : непосредственный.Микробиологические аспекты гипергенеза : учебное пособие / О. Б. Вайшля, А. А. Ведерникова, А. П. Бондаренко, 2007. - 287 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыРогозин Д.Ю. Теоретические основы поиска плотностно-зависимых факторов в микробных сообществах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. физ.-мат. наук: 03.00.02 / Д. Ю. Рогозин, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : Учебник / Л.В.Мармузова, 2001. - 132 с. - Текст : непосредственный.Molecular microbial ecology manual, 2006 r=on-line.Микробиология, санитария и гигиена : учебник / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина, 2008. - 399 с. - Текст : непосредственный.ISEKI-Food series / ed. K. Kristbergsson. Vol. 4 : Predictive modeling and risk assessment / ed.: R. Costa, K. Kristbergsson, 2009. - XVII, 251 p. - Текст : непосредственный.Микробиологический контроль производства пищевых продуктов из зерна / А. П. Косован [и др.], 2010. - 422 с. - Текст : непосредственный.Салицилатгидроксилаза Pseudomonas fluorescens 142NF(pNF142): свойства и роль в гидроксилировании феназинов : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 03.01.06, 03.01.04 / Е. П. Власова, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Хохлова Т.В. Роль дыхания и брожения в круговороте углерода : учеб. пособие / Т. В. Хохлова, Е. Э. Нефедьева, С. В. Желтобрюхова, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Марзумова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник / Л. В. Марзумова, 2014. - 158 с. - Текст : непосредственный.Закономерности функционирования ферментных систем микроорганизмов как биокатализаторов в амперометрических биосенсорах : автореф. дис. .. д-ра хим. наук : 03.01.06 / О. Н. Понаморева, 2013. - 47 с. - Текст : непосредственный.Лаушкина Т.А. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебник / Т. А. Лаушкина, 2014. - 143 с. - Текст : непосредственный.Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции : учеб. пособие / В. А. Тутельян [и др.]., 2014. - 158 с. - Текст : непосредственный.Ксенофонтов Б.С. Основы микробиологии и экологической биотехнологии : учеб. пособие / Б. С. Ксенофонтов, 2015. - 220 с.Соколенко Г.Г. Микробиология пищевых производств : учеб. пособие / Г. Г. Соколенко, А. Л. Лукин, 2014. - 411 с. - Текст : непосредственный.Веселовский С.Ю. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве : учеб. пособие для студентов учеб. заведений по специальностям: 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов, 19.02.10 Технология продукции обществ. питания, 19.02.07 Технология молока и молоч. продуктов, 19.02.03 Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий / С. Ю. Веселовский, В. А. Агольцов, 2015. - 135 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник / Л. В. Мармузова, 2016. - 157 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник / Л. В. Мармузова, 2017. - 158 с. - Текст : непосредственный.Лаушкина Т.А. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник / Т. А. Лаушкина, 2017. - 232 с. - Текст : непосредственный.Рогозин Д.Ю. Меромиктические озера Северо-Минусинской котловины: закономерности стратификации и экология фототрофных серных бактерий : [монография] / Д.Ю. Рогозин, 2019. - 241 с. - Текст : непосредственный.High Resolution Microbial Single Cell Analytics / edited by Susann Müller, Thomas Bley., 2011 r=on-line. - Текст : электронный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽