Приложение
для AndroidПолное описание
664/Ж 736
Жиросодержащие отходы технологий рыбопереработки - объемы, состав, области применения / О. Я. Мезенова, С. В. Агафонова, Н. Ю. Романенко [и др.] ; Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук (КНЦ СО РАН) [и др.]. - Калининград : КГТУ, 2023. - 180, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 169-179 (196 назв.). - 50 экз. - ISBN 978-5-94826-675-6 : 260 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 69.51.45 | 664.959.5 |
Рубрики:
Рыба -- Обработка -- Отходы
Кл.слова (ненормированные): отходы рыбопереработки -- жировой потенциал -- протеиновый потенциал -- производство жировых продуктов -- инновационные продукты -- технические продукты -- протеиновые продукты -- биоразлагаемые пластики
Аннотация: Приведен обзор опубликованных материалов по биопотенциалу и основным направлениям использования рыбных жиросодержащих отходов, образующихся в технологических процессах переработки рыбы. Охарактеризованы объем, массовый и химический составы рыбных отходов, описаны особенности липидной фракции рыб, содержание биологически активных веществ, методы выделения жира, получение жиросодержащих биопродуктов, концентратов полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, фосфолипидов. Рассмотрены методы выделения жира из рыбных отходов. Описаны традиционные и инновационные жировые продукты, получаемые из рыбного жира: медицинский, ветеринарный, пищевой и технический рыбные жиры; витаминные препараты, концентраты ПНЖК и фосфолипидов. Показано получение технических продуктов из некондиционного рыбного жира - антиадгезионных материалов, биодизеля, рыбного клея, гуанина, микробиологических сред и др. Проанализировано применение потенциала липидов жиросодержащих рыбных отходов в промышленной биотехнологии для синтеза биоразлагаемых пластиков полигидроксиалканоатов.
Доп. точки доступа:
Мезенова, Ольга Яковлевна
Агафонова, Светлана Викторовна
Романенко, Наталья Юрьевна
Волков, Владимир Владимирович
Калинина, Наталья Сергеевна
"Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук", федеральный исследовательский центр
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Обложка
Потапова, Валерия Александровна. Биотехнология функциональных рыборастительных снеков на основе биопотенциала вторчного рыбного сырья / В. А. Потапова, О. Я. Мезенова, 2019. - 178, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Агафонова, Светлана Викторовна. Технология функциональных продуктов на основе липидных комплексов гидробионтов, стабилизированных природными антиоксидантами / С. В. Агафонова, Л. С. Байдалинова, 2020. - 99, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мезенова, Ольга Яковлевна. Выпускная квалификационная работа : учебное пособие / О. Я. Мезенова, 2020. - 176, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Инновационные пищевые биотехнологии водных биологических ресурсов : учебное пособие / О. Я. Мезенова, Л. С. Байдалинова, Н. Ю. Ключко [и др. ; отв. ред. О. Я. Мезенова], 2021. - 321, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Жиросодержащие отходы технологий рыбопереработки - объемы, состав, области применения / О. Я. Мезенова, С. В. Агафонова, Н. Ю. Романенко [и др.], 2023. - 180, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Битютская, Ольга Евгеньевна. Биологически активные вещества морского генезиса : учебное пособие / О. Е. Битютская, Н. Ю. Романенко, 2021. - 323, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мезенова, Ольга Яковлевна. Современные проблемы биотехнологии : учебное пособие / О. Я. Мезенова, 2024. - 170, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Агафонова, Светлана Викторовна. Реометрия пищевых продуктов : учебное пособие / С. В. Агафонова, 2024. - 94, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Рентгеновские методы исследования частично упорядоченных систем / Асадчиков В. Е., Фетисов Г. В., Бузмаков А. В. [и др.], 2026. - 468, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Феромоны лесных насекомых: системный и квантовохимический анализ / В. Г. Суховольский, П. В. Артюшенко, Ф. Н. Томилин [и др.] ; ответственный редактор Е. Я. Фрисман, 2021. - 149, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Козлова, Софья Владимировна. Конвективное движение и термодиффузионное разделение многокомпонентных смесей в цилиндрической колонне : 01.02.05 - "Механика жидкости, газа и плазмы" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук / Козлова Софья Владимировна, 2021. - 23 с. - Текст : непосредственный.Высотин, Максим Александрович. Моделирование структуры и свойств соединений кремния с железом, марганцем и литием : специальность 1.3.8. Физика конденсированного состояния : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук / Высотин Максим Александрович, 2021. - 24 с. - Текст : непосредственный.Исаева, Ольга Сергеевна. Технология интеллектуального имитационного моделирования и анализа функционирования бортовых систем космических аппаратов : 2.3.1 - Системный анализ, управление и обработка информации : автореферат диссертации на соискание учёной степени доктора технических наук / Исаева Ольга Сергеевна, 2022. - 44 с. - Текст : непосредственный.Шестаков, Вадим Андреевич. Влияние немагнитных примесей на сверхпроводящее состояние в многозонных моделях ферропниктидов : специальность 1.3.8 Физика конденcированного состояния : автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата физико-математических наук / Шестаков Вадим Андреевич, 2021. - 24 с. - Текст : непосредственный.Лутошкин, Максим Александрович. Состав, строение и свойства новых функциональных материалов и металлокомплексов, полученных на основе полифенолов растительной биомассы : специальность 1.4.4 - физическая химия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук / Лутошкин Максим Александрович, 2022. - 22 с. - Текст : непосредственный.Краснощеков, Юрий Николаевич. Постпирогенная изменчивость лесных почв в горном Прибайкалье / Ю. Н. Краснощеков, Ю. С. Чередникова ; ответственный редактор А. А. Онучин, 2022. - 161, [3] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Володько, Ольга Станиславовна. Анализ структуры течений в озере Шира в летний период по результатам математического моделирования и натуральных измерений : 05.13.18 - Математическое моделирование, численные методы и комплексы программ : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук / Володько Ольга Станиславовна, 2022. - 20 с. - Текст : непосредственный.Степанова, Ирина Владимировна. Симметрии и решения уравнений термодиффузии для изучения режимов тепломассообмена в бинарных смесях : 01.02.05 - Механика жидкости, газа и плазмы : автореферат диссертации на соискание учёной степени доктора физико-математических наук / Степанова Ирина Владимировна, 2022. - 43 с. - Текст : непосредственный.Роговенко, Елена Сергеевна. Физико-химические характеристики и газотранспортные свойства стеклокристаллических мембран на основе ценосфер энергетических зол : 1.4.4. - физическая химия, 2.6.7. - технология неорганических веществ : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук / Роговенко Елена Сергеевна, 2022. - 22 с. - Текст : непосредственный.Управление пожарами растительности на особо охраняемых природных территориях : (методические рекомендации) / Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук, Институт леса им. В. Н. Сукачева [и др.], 2022. - 68 с. - Текст : непосредственный.Петраков, Игорь Евгеньевич. Моделирование упругого деформирования композитных пластин, по-разному сопротивляющихся растяжению и сжатию : 1.1.8 "Механика деформируемого твердого тела" : автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата физико-математических наук / Петраков Игорь Евгеньевич, 2023. - 24 с. - Текст : непосредственный.Жиросодержащие отходы технологий рыбопереработки - объемы, состав, области применения / О. Я. Мезенова, С. В. Агафонова, Н. Ю. Романенко [и др.], 2023. - 180, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Петров, Александр Иванович. Экспериментальное и квантовохимическое исследование взаимодействия хлорокомплексов палладия(II) с органическими дисульфидами : 1.4.4 - физическая химия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук / Петров Александр Иванович, 2023. - 22 с. - Текст : непосредственный.Пьянков, Владимир Федорович. Разработка таргетной композиции на базе наночастиц оксида железа для магниторезонансной гипертермии опухолевых клеток : 2.6.5 - Порошковая металлургия и композиционные материалы : 1.3.12 - Физика магнитных явлений : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Пьянков Владимир Федорович, 2024. - 23 с. - Текст : непосредственный.Кирик, Екатерина Сергеевна. Математическое моделирование эвакуации людей : 1.2.2. Математическое моделирование, численные методы и комплексы программ : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Кирик Екатерина Сергеевна, 2025. - 32 с. - Текст : непосредственный.Научное наследие Д. Н. Прянишникова и перспективы исследований по агрохимии, плодородию почв и земледелию в условиях глобальных вызовов : Х Сибирские Прянишниковские агрохимические чтения : материалы международной научно-практической конференции посвященной 160-летию академика Д. Н. Прянишникова в рамках мероприятий 300-летия РАН и к 300-летию г. Кяхта (21-25 июля 2025 года, г. Кяхта - г. Улан-Удэ) / Сибирское отделение РАН, Федеральный исследовательский центр, Красноярский научный центр СО РАН [и др.], 2025. - 574 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Балашов, Юрий Юрьевич. Твердофазные превращения в пленках Sn/Cu, Sn/Fe и Sn/Fe/Cu : специальность 1.3.8. Физика конденсированного состояния : автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата физико-математических наук / Балашов Юрий Юрьевич, 2025. - 23 с. - Текст : непосредственный.Шаипова, Татьяна Борисовна. Порождающие множества инволюций линейных групп над кольцом целых гауссовых чисел : 1.1.5 - математическая логика, алгебра, теория чисел и дискретная математика (физико-математические науки) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук / Шаипова Татьяна Борисовна, 2025. - 14, [1] с. - Текст : непосредственный.Акимочкина, Галина Валерьевна. Стеклокерамические материалы на основе дисперсных микросфер энергетических зол : 2.6.7. Технология неорганических веществ : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук / Акимочкина Галина Валерьевна, 2025. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Подходящий уровень белка и переваримой энергии в рационах карпа / ВЦП. - 13 с. - Текст : непосредственный.Корнилов А.В. Прогноз и профилактика самовозгорания рыбной муки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.26.01 / А. В. Корнилов, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шавель И.И. Разработка низкотемпературной технологии кормовой рыбной муки и жира : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. И. Шавель, 1992. - 25 с. - Текст : непосредственный.Дацун В.М. Технология переработки высокоминерализованных отходов рыбной промышленности : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.докл.:05.18.04 / В. М. Дацун, 1996. - 52 с. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Обоснование принципов регулирования технологии многокомпонентных кормовых продуктов из гидробионтов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / А. В. Перебейнос, 1996. - 47 с. - Текст : непосредственный.Долганова Н.В. Разработка экологически чистых технологий белковых кормовых продуктов на основе вторичных ресурсов рыбной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.18 / Н. В. Долганова, 1997. - 48 с. - Текст : непосредственный.Рацирисидза Арман Колен Жильбер.Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Рацирисидза Арман Колен Жильбер, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Ярочкин А.П. Научно-практические основы технологий комплексной переработки маломерных гидробионтов и вторичного сырья от разделки рыб : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / А. П. Ярочкин, 2001. - 52 с. - Текст : непосредственный.Лебская Т.К. Научные и практические основы малоотходных технологий беспозвоночных Баренцева моря : Диссертация в виде науч. докл. на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04, 05.18.07 / Т. К. Лебская, 2001. - 79 с. - Текст : непосредственный.Андреев М.П. Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионитов и вторичного сырья : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / М. П. Андреев, 2002. - 53 с. - Текст : непосредственный.Боева Н.П. Научное обоснование комплексной технологии кормовой муки из нетрадиционных объектов промысла : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Н. П. Боева, 2002. - 52 с. - Текст : непосредственный.Степанцова Г.Е. Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. Е. Степанцова, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мукатова М.Д. Теоретическое обоснование использования вещества аминного характера в технологии кормовой продукции из гидробионитов : Препринт / М.Д.Мукатова, 1994. - 30 c. - Текст : непосредственный.Обработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 1(1)1994 : Достижения безотходной и малоотходной технологии обработки рыбы и других гидробионтов в период 1984-1994 гг, 1994. - 32 с. - Текст : непосредственный.Дацун В.М. Вторичные ресурсы рыбной промышленности : (Использование высокоминерализован. отходов) / В.М.Дацун, 1995. - 97 c. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Новые кормовые продукты из отходов переработки морских гидробионтов / А.В.Перебейнос, 1995. - 138 с. - Текст : непосредственный.Дацун В.М. Теоретические основы переработки высокоминерализованных отходов рыбной промышленности : Учеб.пособие для студентов спец.271000 "Технология рыбы и рыб.продуктов" / В.М.Дацун, 1995. - 101 c. - Текст : непосредственный.Обработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 2(2)(1997) : Использование беспозвоночных на пищевые и кормовые цели, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Обработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 1(1)(1991) : Безотходная и малоотходная технология обработки рыбы и других гидробионтов, 1991. - 32 с. - Текст : непосредственный.Проблемы технологии переработки нетрадиционного сырья из объектов дальневосточного промысла : Сб. ст. / Тихоокеан. НИИ рыб. хоз-ва и океанографии. ТИНРО, 1989. - 135 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыДацун В.М. Технология переработки высокоминерализованных отходов рыбной промышленности : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.докл.:05.18.04 / В. М. Дацун, 1996. - 52 с. - Текст : непосредственный.Запорожский Д.Г. Стратегия экологически более чистого производства и возможности ее внедрения на рыбоконсервных предприятиях Калининградской области : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.геогр.наук:11.00.11 / Д. Г. Запорожский, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный.Рацирисидза Арман Колен Жильбер.Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Рацирисидза Арман Колен Жильбер, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Ярочкин А.П. Научно-практические основы технологий комплексной переработки маломерных гидробионтов и вторичного сырья от разделки рыб : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / А. П. Ярочкин, 2001. - 52 с. - Текст : непосредственный.Лебская Т.К. Научные и практические основы малоотходных технологий беспозвоночных Баренцева моря : Диссертация в виде науч. докл. на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04, 05.18.07 / Т. К. Лебская, 2001. - 79 с. - Текст : непосредственный.Цибизова М.Е. Разработка технологии получения белковых продуктов из отходов рыбообрабатывающих предприятий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / М. Е. Цибизова, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Кузнецов Ю.Н. Обоснование биотехнологической модификации отходов от разделки минтая : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / Ю. Н. Кузнецов, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Степанцова Г.Е. Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. Е. Степанцова, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Обработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 1(1)1994 : Достижения безотходной и малоотходной технологии обработки рыбы и других гидробионтов в период 1984-1994 гг, 1994. - 32 с. - Текст : непосредственный.Дацун В.М. Вторичные ресурсы рыбной промышленности : (Использование высокоминерализован. отходов) / В.М.Дацун, 1995. - 97 c. - Текст : непосредственный.Дацун В.М. Теоретические основы переработки высокоминерализованных отходов рыбной промышленности : Учеб.пособие для студентов спец.271000 "Технология рыбы и рыб.продуктов" / В.М.Дацун, 1995. - 101 c. - Текст : непосредственный.Обработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 1(1)(1991) : Безотходная и малоотходная технология обработки рыбы и других гидробионтов, 1991. - 32 с. - Текст : непосредственный.Проблемы технологии переработки нетрадиционного сырья из объектов дальневосточного промысла : Сб. ст. / Тихоокеан. НИИ рыб. хоз-ва и океанографии. ТИНРО, 1989. - 135 с. - Текст : непосредственный.Разработка биотехнологического способа использования молок омуля : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / О. Л. Дубинина, 2004. - 21 c. - Текст : непосредственный.Поляков К.Ю. Разработка безотходной технологии переработки пресноводной рыбы Северо-Западного региона : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / К. Ю. Поляков, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный.Табакаева О.В. Обоснование применения отходов переработки Cucumaria japonica в технологии эмульсионных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / О.В. Табакаева, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии комплексной переработки панцирьсодержащего сырья из ракообразных Волго-Каспийского региона : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. Р. Утеушев, 2006. - 25 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии утилизации жировых отходов рыбоперерабатывающих производств в смазочный компонент бурового раствора : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 25.00.15 / Т. А. Мотылева, 2006. - 21 с. - Текст : непосредственный.Михеев Е.В. Комплексная технология биологически активной добавки к пище "Тинростим" и препарата холинэстеразы из ганглиев кальмаров : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07, 03.09.04 / Е. В. Михеев, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.Комплексная переработка опорно-каркасных и покровных тканей судака на функциональные продукты : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Е. С. Землякова, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽