Приложение
для AndroidПолное описание
637/Ф 845
Французско-русско-английский словарь терминологии молочной промышленности с элементами технологии сыра = Dictionnaire français-russe-anglais terminologie de l'industrie laitière = French-Russian-English dictionary of dairy industry : около 16000 терминов / Российский биотехнологический университет ; авторы-составители: М. П. Щетинин [и др.] ; под общей редакцией М. П. Щетинина. - Москва : РОСБИОТЕХ, 2023. - 715 с. : ил. - Загл. обл. : Словарь терминологии молочной промышленности с элементами технологии сыра. - Текст рус., фр., англ. - Библиогр.: с. 666-668 (54 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-9920-0405-2 : 500 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.63.33 | 637.1(038)=133.1=161.1=111 | |
| 65.63.39 | 637.33(038)=133.1=161.1=111 |
Рубрики:
Молочное производство -- Словари
Сыроделие -- Словари
Кл.слова (ненормированные): технология молока -- технология молочных продуктов -- производство сыров -- биохимические термины -- микробиологические термины -- словари
Аннотация: В словаре представлены около 16 000 французских и соответствующих им русских и английских терминов по технологии молока и молочных продуктов, расширенная дегустационная лексика, биохимические, микробиологические и экономические термины. Издание предназначено для переводчиков, работников молочной промышленности, а также преподавателей, бакалавров, магистрантов и аспирантов средних и высших учебных заведений.
Доп. точки доступа:
Щетинин, Михаил Павлович\сост.\
Российский биотехнологический университет
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : СПР (1)
Свободны: СПР (1)
Обложка
Технология масла из коровьего молока и спредов : учебное пособие / Е. М. Щетинина, Н. И. Соловьева, М. П. Щетинин [и др.], 2022. - 235 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Французско-русско-английский словарь терминологии молочной промышленности с элементами технологии сыра : около 16000 терминов / Российский биотехнологический университет, 2023. - 715 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Щетинин, Михаил Павлович. О тех, кто рядом, и о тех, кто далеко / Михаил Щетинин, 2023. - 317, [2] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Хранение и переработка сельхозсырья: ХИПС : теоретический и научно-практический журнал / Российский биотехнологический университет. - Журнал выходит с 1993г. - Текст : непосредственный.Технология масла из коровьего молока и спредов : учебное пособие / Е. М. Щетинина, Н. И. Соловьева, М. П. Щетинин [и др.], 2022. - 235 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мокрушин, Сергей Александрович. Разработка автоматизированной системы управления технологическим процессом стерилизации консервов в промышленном автоклаве : монография / Мокрушин С. А., Благовещенский И. Г., 2023. - 168 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Французско-русско-английский словарь терминологии молочной промышленности с элементами технологии сыра : около 16000 терминов / Российский биотехнологический университет, 2023. - 715 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Основы хроматографического анализа : учебно-методическое пособие / Н. Е. Куликова, А. Г. Чернобровина, Н. Н. Роева, О. Ю. Попова, 2023. - 76 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Аналитическая химия и физико-химические методы анализа и их применение в технохимическом контроле пищевых производств : учебно-методическое пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.04 "Технология продукции и организации общественного питания" / Чернобровина А. Г., Куликова Н. Е., Роева Н. Н., Попова О. Ю., 2023. - 174 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Роговские чтения. Секция "Автоматизация технологических процессов и производств" : сборник докладов научно-практической конференции с международным участием, 16 декабря 2022 года, [г. Москва] / Российский биотехнологический университет, 2023. - 393 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Бакуменко, Олеся Евгеньевна. Научные и практические аспекты разработки снековых батончиков для здорового питания : учебная литература : монография / О. Е. Бакуменко, Н. В. Рубан, Е. В. Алексеенко, 2023. - 189 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Неорганическая и аналитическая химия : лабораторный практикум и методические указания по его выполнению : учебное пособие / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский биотехнологический университет. Ч. 1 : Неорганическая химия / Б. А. Зачернюк, Е. Н. Соловьёва, Н. Н. Роева, 2023. - 81 с. - Текст : непосредственный.Интеллектуальные автоматизированные управляющие системы в биотехнологических процессах : сборник докладов Всероссийской научно-практической конференции, 29 марта 2023 года / Российский биотехнологический университет, 2023. - 348 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Фабрика будущего: переход к передовым цифровым, интеллектуальным производственным технологиям, роботизированным системам для отраслей пищевой промышленности : сборник научных докладов IV Международной специализированной конференции-выставки, 26 апреля 2023 года / Российский биотехнологический университет, 2023. - 390 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Серегин, Иван Георгиевич. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и яичных продуктов : учебное пособие / Серегин И. Г., Абдуллаева А. М., Кулач П. В., 2023. - 302 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Эдварс, Ростислав Анатольевич. Разработка индустриальной технологии и рецептур мясорастительных кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций с учетом территориальных особенностей (на примере Ульяновской области) : 4.3.3. Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Эдварс Ростислав Анатольевич, 2023. - 19 с. - Текст : непосредственный.Мотин, Вячеслав Владимирович. Тепловые насосы в климатической технике : учебник / Мотин В. В., Николаев Н. С., Стефанова В. А., 2024. - 232 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Максимов А.С. SCADA-системы : учебное пособие / Максимов А. С., Савостин С. Д., Артемьев В. С., 2023. - 126 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Современные проблемы автоматизации технологических процессов и производств : сборник научных докладов научно-практической конференции с международным участием, посвященной 100-летию со дня рождения Игоря Константиновича Петрова, 11 октября 2023 года / Российский биотехнологический университет, 2023. - 325 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Конвергенция информационной и экономической безопасности для повышения конкурентоспособности производственно-торговых предприятий на основе системы сбалансированных показателей : монография / Филатов В. В., Артемьев Н. В., Безпалов В. В. [и др.], 2023. - 762 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Литвинова, Елена Викторовна. Научные основы создания функциональных модулей с использованием биотехнологических приемов глубокой переработки коллагенсодержащего сырья для производства фортифицированных мясных продуктов : 4.3.3. - "Пищевые системы" : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Литвинова Елена Викторовна, 2023. - 38 с. - Текст : непосредственный.Роговские чтения. Секция "Автоматизация технологических процессов и производств" : сборник докладов научно-практической конференции с международным участием, 30 ноября 2023 года, [г. Москва] / Российский биотехнологический университет, 2023. - 418 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Щеголева, Ирина Дмитриевна. Зерновые, зернобобовые и масличные культуры - базовое сырье в пищевых технологиях : учебное пособие по дисциплине "Растительное сырье в технологиях продуктов питания" : для подготовки бакалавров по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" / И. Д. Щеголева, Е Н. Молчанова, 2024. - 67 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыВнутриклеточные гидролазы пептидов пенициллиновых грибков сыра рокфор / ВЦП. - 8 с. - Текст : непосредственный.Свободные аминокислоты сыра Манчего, выдержанного в оливковом масле / ВЦП. - 8 с. - Текст : непосредственный.Зимин А.Ф. Разработка процесса производства творожно-сырковых масс с заранее заданными структурно-механическими характеристиками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ф. Зимин, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Ильяшенко Т.И. Разработка и исследование сгущенных молочных продуктов с растительными компонентами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. И. Ильяшенко, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Сычева О.В. Разработка ресурсосберегающей технологии брынзы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. В. Сычева, 1990. - 16 с. - Текст : непосредственный.Снегирев А.А. Реодинамика процесса механической обработки творога на аппаратах типа куттер : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. А. Снегирев, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный.Буянова И.В. Совершенствование технологии длительного хранения твердых сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04,05.18.14 / И. В. Буянова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Рыкунова И.П. Разработка технологии диетических кисломолочных напитков с использованием продуктов переработки сои : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. П. Рыкунова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Флоринская Е.Д. Исследование качества нового вида творога при производстве и хранении : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Е. Д. Флоринская, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Масюлис А.В. Интенсификация процесса непрерывного нагнетания и формования литовского творожного сыра : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Масюлис, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Бурыкина И.М. Разработка технологии комбинированных продуктов на основе орехов кедра и нежирного молочного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. М. Бурыкина, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Файзиев Д.С. Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Д. С. Файзиев, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Сивенкова Т.П. Технология молочно-белковых продуктов с использованием нетрадиционной закваски : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. П. Сивенкова, 1993. - 17 с. - Текст : непосредственный.Мельникова Е.И. Разработка технологии молочных напитков на основе обратноосмотических концентратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Мельникова, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Хутиева Е.С. Технология производства сухого адыгейского сыра в порошке и аппаратурное оформление процесса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04:05.18.12 / Е. С. Хутиева, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Салахова И.В. Технология лечебно-профилактических напитков на основе молочной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. В. Салахова, 1993. - 15 с. - Текст : непосредственный.Дамте Зергау Денеке.Разработка технологии мягкого сыра с использованием высокотемпературной пастеризации молочной смеси : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Дамте Зергау Денеке, 1993. - 22 с. - Текст : непосредственный.Молотова Н.О. Разработка закваски для творога с повышенной фагоустойчивостью : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. О. Молотова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Гудков А.В. Микробиологические аспекты управления качеством сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.доклада:05.18.04 / А. В. Гудков, 1993. - 61 с. - Текст : непосредственный.Неберт А.В. Научное обоснование технологии обратимого консервирования молочнокислых бактерий при производстве бактериальных концентратов для сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Неберт, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽