Приложение
для AndroidПолное описание
664/Н 544
Неровных, Лилия Петровна. Учебное пособие по дисциплине Технология пищевых производств : для студентов всех форм обучения по направлению подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование, профиль подготовки "Машины и аппараты пищевых производств" / Неровных Л. П., Сиюхов Х. Р., Коблева М. М. ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Майкопский государственный технологический университет, Кафедра технологии, машин и оборудования пищевых производств. - Майкоп : МГТУ, 2022. - 207 с. : ил. - Загл. обл. : Технология пищевых производств. - Библиогр.: с. 201-202 (17 назв.). - 501 экз. - ISBN 978-5-91692-939-3 : 200 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.13 | 664(076.5) |
Рубрики:
Пищевые производства -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): пищевые технологии -- зерновые продукты -- пищевые жиры и масла -- молочные продукты -- сахар -- кондитерские изделия -- технология пива -- безалкогольные напитки
Аннотация: Курс лекций и лабораторный практикум, состоящий из 11 лабораторных работ по технологии пищевых производств. Каждая лабораторная работа включает теоретический материал, описание методик проведения анализов и задание.
Доп. точки доступа:
Сиюхов, Хазрет Русланович
Коблева, М.М.
Майкопский государственный технологический университет. Кафедра технологии, машин и оборудования пищевых производств
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Обложка
Неровных, Лилия Петровна. Учебное пособие по дисциплине Технология пищевых производств : для студентов всех форм обучения по направлению подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование, профиль подготовки "Машины и аппараты пищевых производств" / Неровных Л. П., Сиюхов Х. Р., Коблева М. М., 2022. - 207 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Коблева, Мара Мугдиновна. Физико-механические методы обработки пищевых сред : учебное пособие / Коблева М. М., Неровных Л. П., Мариненко О. В., 2024. - 167 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Технология пищевых производств : Учебник по спец. "Экономика и управление на предприятиях пищевой пром-сти" / Л.П.Ковальская,И.С.Шуб,Г.М.Мелькина и др.;Под ред. Л.П.Ковальской, 1997. - 752 с. - Текст : непосредственный.Касьянов Г.И. Технология производства сухих завтраков : Учеб.пособие для студентов вузов пищевого профиля / Г. И. Касьянов, А. В. Бурцев, В. А. Грицких, 2002. - 96 с. - Текст : непосредственный.Семенов Г.В. Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко : Учеб.пособие для студентов вузов пищевого профиля / Г.В.Семенов,Г.И.Касьянов, 2002. - 112 с. - Текст : непосредственный.Козмава А.В. Технология производства паштетов и фаршей : Учебно-практ. пособие / А. В. Козмава, Г. И. Касьянов, И. А. Палагина, 2002. - 207 с. - Текст : непосредственный.Технология копчения мясных и рыбных продуктов : Учебно-методическое пособие / Г. И. Касьянов [и др.], 2004. - 205 с. - Текст : непосредственный.Неровных, Лилия Петровна. Учебное пособие по дисциплине Технология пищевых производств : для студентов всех форм обучения по направлению подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование, профиль подготовки "Машины и аппараты пищевых производств" / Неровных Л. П., Сиюхов Х. Р., Коблева М. М., 2022. - 207 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Экономика и технологии : Ежеквартальный научный журн. МГТУ / Федеральное агентство по образованию РФ, Майкопский гос. технологический ун-т. - Журнал выходит с 2005г. - Текст : непосредственный.Вестник Майкопского государственного технологического университета : научный рецензируемый журнал / Майкопский государственный технологический университет. - Журнал выходит с 2009г. - Текст : непосредственный.Новые технологии : рецензируемый, реферируемый научный журнал / Майкопский государственный технологический университет. - Журнал выходит с 2005г. - Текст : непосредственный.Безопасность жизнедеятельности : учебное пособие : [в 2 ч.] / Майкопский государственный технологический университет. Ч. 2 / сост. Б. Б. Сиюхова и др., 2016. - 126 с.Технический английский для автотранспортной отрасли : учебное пособие / Майкопский государственный технологический университет, 2016. - 315 с.Учебно-методическое пособие для самостоятельной подготовки студентов фармацевтического факультета "Биотехнология" / Майкопский государственный технологический университет, 2017. - 151 с.Новые технологии : журнал / Майкопский государственный технологический университет. Вып. 3(2017), 2017. - 166 с. - Текст : непосредственный.Чистый город, чистый регион, чистая страна : по материалам "круглых столов", проведенных в рамках цикла мероприятий "Зеленая гостиная" / Национальная библиотека Республики Адыгея, Майкопский государственный технологический университет, 2017. - 98 с. - Текст : непосредственный.Материалы Всероссийской научно-практической конференции аспирантов, докторантов м молодых ученых / Майкопский государственный технологический университет, 2017. - 171 с.Математические основы разработки и использования машинного интеллекта : сборник научных статей, посвященный 70-летию со дня рождения доктора технических наук, профессора Лябаха Николая Николаевича / Майкопский государственный технологический университет, 2018. - 124 с. - Текст : непосредственный.Интенсификация производства молока и говядины : монография / В. Т. Головань [и др.], 2018. - 139 с.Лысенко Ю.А. Теория фирмы : учебное пособие / Ю. А. Лысенко, И. Н. Чуев, 2017. - 167 с.Социология : учебно-методическое пособие по дисциплине / Майкопский государственный технологический университет, 2017. - 169 с.Химия вина : учебное пособие / Минобрнауки России, Майкопский государственный технологический университет, 2018. - 180 с.Наука, образование, и инновации для АПК: состояние, проблемы и перспективы : материалы V Международной научно-практической конференции, посвящённой 25-летию образования Майкопского государственного технологического университета, Майкоп, 25-27 октября 2018 г. / Майкопский государственный технологический университет, 2018. - 483 с. - Текст : непосредственный.XXXII Всероссийская научно-практическая конференция "Образование-наука-технологии", 20 июня 2018 г. : [материалы] / Министерство образования и науки Российской Федерации, Майкопский государственный технологический университет, 2018. - 343 с. - Текст : непосредственный.Словарь терминов и определений по почвоведению, инженерной геологии и гидрологии (с элементами экологии) курса "Почвоведение и инженерная геология" / Майкопский государственный технологический университет, 2018. - 353 с.Почвоведение и инженерная геология : учебное пособие / Майкопский государственный технологический университет, 2018. - 309 с.Новые технологии : журнал / Майкопский государственный технологический университет. Вып. 3(2018), 2018. - 259 с. - Текст : непосредственный.Материалы студенческой научно-практической конференции "Студенческая наука: взгляд молодых", 22-26 апреля 2019 года / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Майкопский государственный технологический университет, 2019. - 339 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыИнструкция по эксплуатации комбинированной микроволновой печи фирмы Фунаи. Модель М 0865 ТГ / ВЦП. - 23 c. - Текст : непосредственный.Макеева И.А. Разработка метода вихревой сушки белоксодержащих молочных продуктов в слое инертного носителя : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / И. А. Макеева, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Ольшамовский В.С. Повышение эффективности вакуум-сублимационной сушки в установках непрерывного действия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / В. С. Ольшамовский, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Пахоруков А.А. Совершенствование конструкции рабочих органов машин для измельчения мороженых мясных блоков с учетом усталостной прочности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.02.14 / А. А. Пахоруков, 1990. - 18 с. - Текст : непосредственный.Камербаев А.Ю. Совершенствование методов и средств анализа связи влаги с целью оптимизации режимов сушки продуктов энтерального питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ю. Камербаев, 1990. - 17 с. - Текст : непосредственный.Касалайнен Г.Е. Тепломассообмен в процессе сублимационного обезвоживания при варьировании внешних параметров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.14.05 / Г. Е. Касалайнен, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Максимук Е.П. Влияние электрических полей на массообмен в газожидкостных средах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. П. Максимук, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Кариева А.С. Технология универсальных полуфабрикатов из бобовых и кулинарных изделий на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. С. Кариева, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Колодежнов В.Н. Гидромеханические и теплообменные процессы в системах с несущими прослойками при подаче и технологической обработке пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Н. Колодежнов, 1992. - 41 с. - Текст : непосредственный.Венгер К.П. Научные основы создания техники быстрого замораживания пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / К. П. Венгер, 1992. - 45 с. - Текст : непосредственный.Гаджиев С.Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / С. Ш. Гаджиев, 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Тишаев М.В. Разработка методов оценки адгезии и работоспособности антиадгезионных полимерных покрытий хлебопекарных форм : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.01 / М. В. Тишаев, 1992. - 20 с. - Текст : непосредственный.Лунин Л.Н. Научно-практические основы виброформования высоковязких пищевых масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Л. Н. Лунин, 1992. - 63 с. - Текст : непосредственный.Лунин Л.Н. Научно-практические основы виброформования высоковязких пищевых масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Л. Н. Лунин, 1992. - 34 с. - Текст : непосредственный.Хромеенков В.М. Научные основы совершенствования скользящего резания пищевых материалов и разработки высокоэффективных резальных машин и ножевых измельчителей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. М. Хромеенков, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Остриков А.Н. Развитие научных основ и разработка способов тепловой обработки пищевого растительного сырья с использованием перегретого пара : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / А. Н. Остриков, 1993. - 34 с. - Текст : непосредственный.Шляховецкий В.М. Научные основы создания струйных газодинамических устройств для контактного охлаждения пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12; 05.04.03 / В. М. Шляховецкий, 1993. - 37 с. - Текст : непосредственный.Казанков А.В. Разработка принципов управления процессом варки пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Казанков, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Благовещенский И.Г. Научно-практические основы совершенствования процессов механической обработки твердых и сыпучих пищевых материалов: На прим. кондит. пр-ва : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / И. Г. Благовещенский, 1993. - 56 с. - Текст : непосредственный.Избасаров Д.С. Научно-практические основы процессов производства пищевых порошков из растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Д. С. Избасаров, 1994. - 62 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКурдина В.Н. Практикум по хранению и переработке сельскохозяйственных продуктов : Учеб. пособие для с.-х. ин-тов по агр. и экон. спец. / В.Н.Курдина,Н.М.Личко, 1992. - 176 с. - Текст : непосредственный.Виноградова А.А. Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств : Учеб.пособие для студентов-технологов пищевых вузов / А.А.Виноградова,Г.М.Мелькина,Л.А.Фомичева;Под ред.Л.П.Ковальской, 1991. - 336 с. - Текст : непосредственный.Введение в технологии продуктов питания : Лабораторный практикум / Г. М. Мелькина [и др.], 2005. - 255 с. - Текст : непосредственный.Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств / О. М. Аношина [и др.] ; ред. Н. П. Мурзаева, 2007. - 181 с. - Текст : непосредственный.Черноволов В.А. Процессы и аппараты : практикум / В. А. Черноволов, Т. М. Ляшенко, 2007. - 167 с. - Текст : непосредственный.Введение в технологию продуктов питания. Лабораторный практикум : учеб. пособие для бакалавров / Н. Г. Кульнева [и др.], 2012. - 117 с. - Текст : непосредственный.Практикум по расчету процессов и оборудования химических и пищевых производств : учеб. пособие / И. Ю. Алексанян [и др.], 2012. - 347 с. - Текст : непосредственный.Василевская С.П. Практикум по технологическому оборудованию пищевых производств : учеб. пособие / С. П. Василевская, В. Ю. Полищук, 2012. - 217 с. - Текст : непосредственный.Василевская С.П. Практикум по расчету технологического оборудования для продуктов из растительного сырья и общественного питания : учеб. пособие / С. П. Василевская, Р. Н. Касимов, А. Н. Холодилин, 2012. - 97 с. - Текст : непосредственный.Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум : учеб.-метод. пособие / Т. В. Галаган [и др.], 2013. - 201 с. - Текст : непосредственный.Попов Д.М. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств : практикум для студентов вузов / Д. М. Попов, 2013. - 126 с. - Текст : непосредственный.Гордиевских М.Л. Курсовое проектирование по дисциплине "Процессы и аппараты пищевых производств" : учеб. пособие / М. Л. Гордиевских, 2014. - 111 с.Технологические машины и оборудование : учеб. пособие / В. А. Похольченко [и др.], 2014. - 166 с. - Текст : непосредственный.Бородулин Д.М. Гидравлика. Процессы и аппараты пищевых производств : лаб. практикум / Д. М. Бородулин, 2015. - 115 с. - Текст : непосредственный.Корячкин В.П. Технологическое оборудование предприятий отрасли. Лабораторный практикум : учеб.-метод. пособие / В. П. Корячкин, Д. А. Гончаровский, 2015. - 127 с. - Текст : непосредственный.Практикум по общей технологии отрасли (оценка качества сырья) : учебное пособие / Е. И. Пономарева [и др.], 2017. - 300 с. - Текст : непосредственный.Сидягин А.А. Технологические машины и оборудование. Руководство к выполнению магистерской выпускной квалификационной работы : учебное пособие / А. А. Сидягин, А. В. Степыкин, В. М. Косырев, 2019. - 100 с. - Текст : непосредственный.Лабораторный практикум по дисциплине "Физико-химические изменения пищевых веществ при кулинарной обработке" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова"), Кафедра ресторанного бизнеса, 2020. - 61 с. - Текст : непосредственный.Степычева, Наталья Вадимовна. Научные основы производства продуктов питания : лабораторный практикум / Н. В. Степычева, 2014. - 63 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Неровных, Лилия Петровна. Учебное пособие по дисциплине Технология пищевых производств : для студентов всех форм обучения по направлению подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование, профиль подготовки "Машины и аппараты пищевых производств" / Неровных Л. П., Сиюхов Х. Р., Коблева М. М., 2022. - 207 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽