Приложение
для AndroidПолное описание
658/Э 400
Экономика и управление организациями сферы гостеприимства и общественного питания / Б. О. Хашир, Е. Э. Удовик, А. С. Петренко, Р. В. Костенко ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. - Краснодар : КубГТУ, 2023. - 199 с. - Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 194-196 (39 назв.). - 600 экз. - ISBN 978-5-8333-1194-3 : 180 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 71.35.75 | 658:640.4 | |
| 71.33.11 | 005.5:640.4 | |
| 658:642.5 | ||
| 005.5:642.5 |
Рубрики:
Гостиницы и общежития
Гостиницы и общежития -- Руководство и управление
Предприятия общественного питания
Предприятия общественного питания -- Руководство и управление
Кл.слова (ненормированные): производственные затраты -- издержки -- трудовые ресурсы -- управление персоналом -- обслуживание клиентов -- имидж предприятия
Аннотация: Рассматриваются теоретические аспекты экономики и управления организаций сферы гостеприимства и общественного питания, теоретические положения, технологии, методы управления и планирования, основные экономические показатели. Предназначено для студентов направления подготовки 43.03.03 Гостиничное дело, а также аспирантов и преподавателей.
Доп. точки доступа:
Хашир, Бэлла Олеговна
Удовик, Елена Эдуардовна
Петренко, Анна Сергеевна
Костенко, Рузана Валерьевна
Кубанский государственный технологический университет (Краснодар)
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХРЦ (2)
Свободны: ХРЦ (2)
Обложка
Буш, Виктория Геннадьевна. Региональная промышленная политика импортозамещения: анализ особенностей и оценка эффективности в Южном федеральном округе и Краснодарском крае : монография / В. Г. Буш, Е. Э. Удовик, 2016. - 178 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Хашир, Бэлла Олеговна. Финансы : учебное пособие / Б. О. Хашир, Е. Э. Удовик, 2021. - 409 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Костенко, Рузана Валерьевна. Основы экономики / Р. В. Костенко, И. И. Романец, О. Б. Шилович, 2021. - 176 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Удовик, Елена Эдуардовна. Методология научных исследований : учебное пособие / Е. Э. Удовик, Б. О. Хашир, 2021. - 252 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Удовик, Елена Эдуардовна. Экономическая теория : учебное пособие / Е. Э. Удовик, Р. В. Костенко, И. И. Романец, 2022. - 247 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Петренко, Анна Сергеевна. Финансовая политика государства / А. С. Петренко, Р. В. Костенко, А. В. Чепсина, 2021. - 188 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Берлин, Сергей Игоревич. Формирование системы повышения эффективности образовательных услуг: инновационные тенденции и управление : монография / С. И. Берлин, Е. Э. Удовик, 2022. - 296 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Удовик, Елена Эдуардовна. Стратегическое управление развитием региональных социально-экономических систем / Е. Э. Удовик, Б. О. Хашир, 2022. - 206 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Экономика организаций, отраслей, регионов / Б. О. Хашир, Е. Э. Удовик, А. С. Петренко, Р. В. Костенко, 2023. - 234 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Экономика и управление организациями сферы гостеприимства и общественного питания / Б. О. Хашир, Е. Э. Удовик, А. С. Петренко, Р. В. Костенко, 2023. - 199 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Хашир, Бэлла Олеговна. Государственные и муниципальные финансы / Б. О. Хашир, Е. Э. Удовик, А. С. Петренко, 2023. - 234 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сташ, Зарема Нурбиевна. Прогнозирование и планирование промышленного производства / З. Н. Сташ, Б. О. Хашир, 2023. - 198 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Хашир, Бэлла Олеговна. Основы финансового планирования / Б. О. Хашир, З. Н. Сташ, 2023. - 185 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Хашир, Бэлла Олеговна. Организация производства на предприятии / Б. О. Хашир, З. Н. Сташ, 2023. - 196 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Хашир, Бэлла Олеговна. Оптимизация налогообложения прибыли коммерческих организаций в условиях трансформационной экономики : монография / Б. О. Хашир, З. О. Гукасян, З. Н. Сташ, 2023. - 128 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Литвинюк, Татьяна Александровна. Инвестиционный анализ / Т. А. Литвинюк, Е. Э. Удовик, 2023. - 195 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Удовик, Елена Эдуардовна. Экономические проблемы промышленного развития / Е. Э. Удовик, Т. А. Литвинюк, 2023. - 219 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сухина, Надежда Юрьевна. Финансовая политика организации / Н. Ю. Сухина, А. С. Петренко, К. В. Хорошун, 2023. - 182 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Берлин, Сергей Игоревич. Инвестиционно-инновационные аспекты развития хозяйствующих субъектов (промышленность) / С. И. Берлин, Е. Э. Удовик, 2023. - 198 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Хашир, Бэлла Олеговна. Финансовая политика региона: анализ и перспективы : монография / Б. О. Хашир, Е. Э. Удовик, А. С. Петренко, 2023. - 143 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыПищевая технология : научно-технический журнал / Кубанский государственный технологический университет (Краснодар). - Журнал выходит с 1957г. - Текст : непосредственный.Куценко, Игорь Яковлевич. А. А. Серебренников. Рождение российской авиации и профессор Куб ГТУ / И. Я. Куценко, 2002. - 53 с. - Текст : непосредственный.Макроэкономические тенденции и параметры эффективного развития субъектов региональной экономики в контексте мер обеспечения экономической безопасности : коллективная монография / А. С. Молчан, Ж. А. Шадрина, Г. А. Кочьян [и др.] ; под редакцией А. С. Молчана [и др.], 2016. - 225 с. - Текст : непосредственный.Шамкова Н.Т. Организация и планирование производства на предприятиях общественного питания / Н. Т. Шамкова, 2017. - 179 с.Молчан А.С. Теоретические основы экономической безопасности : учебное пособие / А. С. Молчан, К. О. Тернавщенко, Г. А. Кочьян, 2017. - 127 с.Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века : материалы V Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня образования ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет" (14-16 сентября 2017 г.) / Кубанский государственный технологический университет, 2017. - 395 с. - Текст : непосредственный.Маркетинговый анализ : учебное пособие / М. Б. Щепакин [и др.], 2017. - 243 с.Мартынова Т.А. Финансовый анализ. Практикум / Т. А. Мартынова, М. С. Рыбянцева, 2017. - 171 с.Научно-практическое обоснование разработки технологии майонезов с применением биологически активных добавок растительного и животного происхождения : [монография] / Р. Ю. Бухтояров [и др.], 2017. - 159 с.Повышение производительности труда как стратегический фактор конкурентоспособности : материалы научно-практической конференции, 18-19 октября 2017 г., Краснодар / Кубанский государственный технологический университет, 2017. - 457 с.Попов Б.К. Математическое моделирование магнитных систем грузозахватных устройств на постоянных магнитах : монография / Б. К. Попов, О. Б. Попова, А. И. Попов, 2017. - 100 с.Концептуальные подходы к созданию системы экономической безопасности и механизмам ее обеспечения : монография / А. С. Молчан [и др.] ; под ред. А. С. Молчана [и др.], 2017. - 225 с.Шмалько Н.А. Организация научных исследований : учебное пособие / Н. А. Шмалько, М. П. Бахмет, Ю. Ф. Росляков, 2017. - 359 с.Денисенко В.В. Совершенствование метода компрессионных испытаний грунтов постоянно возрастающей нагрузкой : монография / В. В. Денисенко, П. А. Лященко, 2017. - 173 с.Физика пласта : учебное пособие по дисциплине "Физика пласта" для студентов-бакалавров и магистров всех форм обучения направления подготовки 21.03.01 и 21.04.01 "Нефтегазовое дело" / О. В. Савенок [и др.], 2017. - 110 с. - Текст : непосредственный.Красина И.Б. Статистические методы обработки экспериментальных данных : учебник / И. Б. Красина, Л. М. Данович, 2017. - 235 с.Бондаренко Т.И. Институциональная экономика : учебное пособие / Т. И. Бондаренко, 2017. - 199 с. - Текст : непосредственный.Зыза В.П. Микроэкономика : учебное пособие / В. П. Зыза, О. В. Брижак, О. Б. Шилович, 2017. - 227 с.Технические и технологические системы : материалы девятой международной научной конференции "ТТС-17", 22-24 ноября 2017 года, [Краснодар] / Кубанский государственный технологический университет [и др.], 2017. - 256 с.Дараган К.А. Проектирование автодорожного балочного моста из сборного железобетона : учебное пособие / К. А. Дараган, К. В. Коновалов, 2017. - 231 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыДоговорные торговые предприятия в сети гостиниц, ресторанов и предприятий общественного питания. Ч.2 / ВЦП. - 137 c. - Текст : непосредственный.Фролова Е.Ю. Учет и анализ финансовых результатов деятельности предприятий общественного питания в условиях рыночной экономики : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон.наук:08.00.12 / Е. Ю. Фролова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Павлов М.Я. Улучшение виброакустических характеристик очистительного и измельчительного оборудования массового питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / М. Я. Павлов, 1996. - 16 с. - Текст : непосредственный.Кулинич М.Д. Управление торговой организацией на основе рефлексивного согласования : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук:08.00.05 / М. Д. Кулинич, 1999. - 16 с. - Текст : непосредственный.Бедняков А.В. Формирование рынка гостиничных услуг долгосрочного проживания (на примере г.Москвы) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / А. В. Бедняков, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Бондаренко Г.А. Формирование механизма управления качеством услуг (на примере гостиничных предприятий Республики Беларусь) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / Г. А. Бондаренко, 1999. - 21 с. - Текст : непосредственный.Доманская М.Н. Управление процессами обеспечения экономической устойчивости предприятий сферы услуг : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05,08.00.10 / М. Н. Доманская, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный.Измайлова Н.В. Социальные и организационные основы управления персоналом в гостиничном комплексе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. социол. наук :22.00.08 / Н. В. Измайлова, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный.Какосьян Э.К. Стратегия управления предприятием гостиничного хозяйства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / Э. К. Какосьян, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.А. Стратегия тарифного регулирования деятельности гостиничного предприятия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / М. А. Морозова, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Москаленко А.Г. Управление инвестициями в гостиничное хозяйство : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / А. Г. Москаленко, 2000. - 19 с. - Текст : непосредственный.Урюпин А.А. Организационно-экономические аспекты реализации эффективного управления организациями гостинично-туристского комплекса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / А. А. Урюпин, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Радичкин А.В. Управление инвестиционной деятельностью в сфере гостиничного бизнеса ( на примере г. Москвы) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / А. В. Радичкин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Сорокина Т.В. Механизм адаптации западной модели управления для предприятий индустрии гостеприимства в РФ : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Т. В. Сорокина, 2002. - 28 с. - Текст : непосредственный.Скобкин С.С. Повышение эффективности деятельности предприятий гостиничного хозяйства : автореф. дис. .. канд. экон.наук : 08.00.05 / С. С. Скобкин, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Перельман М.А. Инновационное управление ресторанно-гостиничным бизнесом : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / М. А. Перельман, 2003. - 25 с. - Текст : непосредственный.Лаптева Е.Е. Стратегическое развитие гостиничного комплекса региона : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Е. Е. Лаптева, 2003. - 31 с. - Текст : непосредственный.Тубелис Р.Ю. Управление устойчивым развитием гостиничного хозяйства : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Р. Ю. Тубелис, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Попов А.Г. Организационно-финансовые методы управления гостиничным хозяйством : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / А. Г. Попов, 2003. - 18 с. - Текст : непосредственный.Нощенко О.Ю. Формирование и регулирование российского рынка услуг индустрии гостеприимства : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / О. Ю. Нощенко, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыБраймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Р.А.Браймер;Авторизован. пер. Е.Б.Цыганова, 1995. - 382 c. - Текст : непосредственный.Васильев Ю.Н. Формы организации бизнеса в общественном ( массовом ) питании : Учеб.пособие / Ю.Н.Васильев, 1995. - 53 c. - Текст : непосредственный.Базаров Н.Б. Ускорение научно-технического прогресса на предприятиях общественного питания : Учеб.пособие для студентов кооператив.вузов / Н.Б.Базаров,В.И.Пивоваров, 1989. - 106 с. - Текст : непосредственный.Кротова Е.Л. Гостиничный комплекс крупнейшего города в условиях становления рынка услуг / Е.Л.Кротова,Э.В.Пешина, 1997. - 81 с. - Текст : непосредственный.Багиев Г.Л. Маркетинг-менеджмент в системе организации общественного питания : Учеб. пособие / Г.Л.Багиев,А.И.Фомин, 1998. - 86 с. - Текст : непосредственный.Юдникова Е.С. Основы коммерческой деятельности предприятий торговли и общественного питания : Учеб.пособие / Е.С.Юдникова, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Жилые здания : Обзор.информ. / Центр науч.-технической информации по гражданскому строительству и архитектуре. Вып. 5(1991) : Общежития для специальных профтехучилищ системы органов социального обеспечения, 1991. - 54 с. - Текст : непосредственный.Дашков Л.П. Общественное питание в сельской местности на пути к рынку / Л.П.Дашков, 1992. - 151 с. - Текст : непосредственный.Писаревская О.И. Учитесь работать в команде. Формирование навыков управления в индустрии гостеприимства / О.И.Писаревская,В.С.Шастун, 1999. - 89 с. - Текст : непосредственный.Как открыть ресторан : Бюл. / Департамент потребит. рынка и услуг г. Москвы. N 1. - 320 с. - Текст : непосредственный.Некоммерческая служба общественного питания : Учеб.пособие / В.Л.Варфоломеева,А.А.Есютин,Е.В.Карпова,Г.С.Фонарева;Под общ.ред.Карповой Е.В., 1999. - 92 с. - Текст : непосредственный.Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес : Как открыть и успешно управлять рестораномПер. с англ. / К.Эгертон-Томас, 2000. - 271 с. - Текст : непосредственный.Ценовая политика ресторана : Как заставить клиента заплатить вашу цену, 2000. - 133 с. - Текст : непосредственный.Чернышов А.В. Гостиничная индустрия: проблемы теории и практики технологии управления / А.В.Чернышов, 2000. - 256 с. - Текст : непосредственный.Ульянов, В. А. Малые гостиницы в индустрии гостеприимства : Метод.рекомендации для проведения деловой игры в помощь менеджеру туризма. Вып. 4, 2000. - 106 с. - Текст : непосредственный.Гостиничный и туристский бизнес : Учеб.пособие / Всемир.технол.ун-т, 2000. - 212 с. - Текст : непосредственный.Елисеева Т.И. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства : Учеб. пособие / Т.И.Елисеева,В.А.Балабан, 2000. - 234 с. - Текст : непосредственный.Проблемы развития индустрии гостеприимства в России : Сб.науч.тр. / Московский гос.ун-т коммерции,Ин-т ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма, 2000. - 75 с. - Текст : непосредственный.Архипова, С. Н. Организация и управление гостиничным бизнесом : Учеб. Т. 2, 2001. - 575 с. - Текст : непосредственный.Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент / В.В.Бородина, 2001. - 164 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМагомедов Н.Ю. Организационно-экономические проблемы развития общественного питания потребительской кооперации в условиях формировния рыночных отношений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Н. Ю. Магомедов, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Величко Е.М. Организационно-экономические аспекты совершенствования деятельности предприятий общественного питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Е. М. Величко, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Бондаренко Г.А. Формирование механизма управления качеством услуг (на примере гостиничных предприятий Республики Беларусь) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / Г. А. Бондаренко, 1999. - 21 с. - Текст : непосредственный.Какосьян Э.К. Стратегия управления предприятием гостиничного хозяйства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / Э. К. Какосьян, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.А. Стратегия тарифного регулирования деятельности гостиничного предприятия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / М. А. Морозова, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Урюпин А.А. Организационно-экономические аспекты реализации эффективного управления организациями гостинично-туристского комплекса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / А. А. Урюпин, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пивоваров К.В. Организационно-экономический механизм развития систем быстрого питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / К. В. Пивоваров, 2002. - 15 с. - Текст : непосредственный.Сорокина Т.В. Механизм адаптации западной модели управления для предприятий индустрии гостеприимства в РФ : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Т. В. Сорокина, 2002. - 28 с. - Текст : непосредственный.Скобкин С.С. Повышение эффективности деятельности предприятий гостиничного хозяйства : автореф. дис. .. канд. экон.наук : 08.00.05 / С. С. Скобкин, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Хурумова Т.К. Совершенствование деятельности предприятий общественного питания : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Т. К. Хурумова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Арбузова Н.Ю. Управление процессом развития гостиничного хозяйства : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Н. Ю. Арбузова, 2002. - 22 с. - Текст : непосредственный.Перельман М.А. Инновационное управление ресторанно-гостиничным бизнесом : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / М. А. Перельман, 2003. - 25 с. - Текст : непосредственный.Бабич С.А. Основные проблемы развития международного гостиничного бизнеса : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.14 / С. А. Бабич, 2003. - 26 с. - Текст : непосредственный.Лаптева Е.Е. Стратегическое развитие гостиничного комплекса региона : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Е. Е. Лаптева, 2003. - 31 с. - Текст : непосредственный.Тубелис Р.Ю. Управление устойчивым развитием гостиничного хозяйства : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Р. Ю. Тубелис, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Попов А.Г. Организационно-финансовые методы управления гостиничным хозяйством : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / А. Г. Попов, 2003. - 18 с. - Текст : непосредственный.Нощенко О.Ю. Формирование и регулирование российского рынка услуг индустрии гостеприимства : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / О. Ю. Нощенко, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.Стрижкова Т.В. Совершенствование системы управления предприятиями гостиничного хозяйства (на примере г.Москвы) : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Т. В. Стрижкова, 2003. - 28 с. - Текст : непосредственный.Зорин Э.А. Управление ресурсным потенциалом предприятия гостиничного хозяйства : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Э. А. Зорин, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Расихина Л.Ф. Формирование организационно-экономического механизма управления организациями индустрии гостеприимства : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Л. Ф. Расихина, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽