Полное описание

Ар22-5708
637/Ю 955
Юшина, Юлия Константиновна. Научные основы реинжиниринга процедур обеспечения микробиологической безопасности мясной продукции : специальность 05.18.04 технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Юшина Юлия Константиновна ; Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова Российской академии наук. - Москва : [б. и.], 2022. - 45 с. : ил. - Библиогр.: с. 40-45 (59 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.03	637.5.055(043)
	637.5.07(043)

Кл.слова (ненормированные): мясное производство -- микробиологический контроль -- технохимический контроль -- мясоперерабатывающие предприятия -- микробиологическое профилирование -- микробиота пищевых производств -- патогенные микроорганизмы -- биопленки -- бактерии -- антимикробные материалы
Доп. точки доступа:
Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова (Москва)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Обложка

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽