Полное описание

0+

Д11-23/4663
613/Г 463
Гигиена питания и здоровье населения : учебное пособие / В. И. Попов, Е. П. Мелихова, Т. Е. Фертикова [и др.] ; под редакцией В. И. Попова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2023. - 189 с. - (Среднее медицинское образование). - Библиогр.: с. 181-185 (36 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-222-34610-5 : 200 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Фактическая дата выхода кн. - 2022 г.

ГРНТИ	УДК
76.33.35	613.2(075.32)

Рубрики:
Гигиена питания -- Учебники и пособия

Кл.слова (ненормированные): здоровье населения -- здоровый образ жизни -- питание населения -- доброкачественность продуктов питания -- гигиенические требования -- пищевые отравления -- гигиеническое воспитание населения -- здоровое питание
Аннотация: В пособии рассмотрены постулаты рационального питания, методы гигиенического воспитания и просвещения населения в плане здорового питания; причины, клиническая симптоматика и меры профилактики пищевых отравлений; санитарно-эпидемиологические требования к продуктам питания, продовольственному сырью, технологиям их производства, транспортировки и хранения. Приведены современные данные о способах гигиенического обследования организаций (предприятий) общественного питания. Самостоятельная глава посвящена гигиеническим требованиям к организации рационального питания населения с помощью меню-раскладки. Даны основные положения законов и нормативных документов, действующих на момент написания пособия, в области гигиены и санитарии питания.
Доп. точки доступа:
Попов, Валерий Иванович
Мелихова, Екатерина Петровна
Фертикова, Татьяна Евгеньевна
Черных, Наталья Юрьевна
Либина, Ирина Ивановна

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Обложка

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽