Приложение
для AndroidПолное описание
664/И 209
Иванова, Наталья Геннадьевна. Пищевая микробиология : курс лекций (учебное пособие) / Иванова Н. Г., Поснова Г. В. ; Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ). - Москва : Московский гос. ун-т технологии и управления им. К. Г. Разумовского, 2022. - 130 с. - Библиогр.: с. 128-130 (28 назв.). - 20 экз. - ISBN 978-5-00166-635-6 : 200 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.03 | 664:576.8 |
Рубрики:
Пищевые продукты -- Микробиология
Кл.слова (ненормированные): зерноперерабатывающие производства -- масложировые производства -- молочные производства -- мясоперерабатывающие производства -- бродильные производства -- общественное питание -- микробиологический контроль
Аннотация: Курс лекций по дисциплине "Пищевая микробиология" составлен в соответствии с программой дисциплины. Содержит теоретический материал по вопросам пищевой микробиологии, контрольные вопросы для самопроверки и вопросы для подготовки к промежуточной аттестации. Предназначен для студентов направления подготовки студентов бакалавриата очной и заочной форм обучения "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".
Доп. точки доступа:
Поснова, Галина Владимировна
Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Обложка
Иванова, Наталья Геннадьевна. Пищевая микробиология : курс лекций (учебное пособие) / Иванова Н. Г., Поснова Г. В., 2022. - 130 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Поснова, Галина Владимировна. Технология кондитерских изделий для здорового питания : лабораторный практикум (учебное пособие) : для студентов направления подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" / Поснова Г. В., Иванова Н. Г., Николаева Н. В., 2022. - 87 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Иванова, Наталья Геннадьевна. Пищевая микробиология : курс лекций (учебное пособие) / Иванова Н. Г., Поснова Г. В., 2022. - 130 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Пищевая микробиология : практикум для студентов направления 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" всех форм обучения / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Хабаровский государственный университет экономики и права, Кафедра технологии продуктов общественного питания, 2022. - 83 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Проектирование бизнес-процессов предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник / В. В. Филатов, В. В. Кудрявцев, Н. П. Родинова [и др.], 2019. - 504 с. - Текст : непосредственный.Мясная продукция: технология, качество и потребительская оценка : учебник / М. П. Артамонова, М. А. Асланова, А. Т. Васюкова [и др.] ; под общей редакцией А. Б. Лисицына и В. Н. Ивановой, 2020. - 373 с. - Текст : непосредственный.Теоретические и прагматические аспекты становления человека в образовательном пространстве : материалы международной научно-практической конференции "Теоретические и прагматические аспекты становления человека в образовательном пространстве" (05-06 декабря 2019 г., Москва, ФГБОУ ВО "МГУТУ имени К. Г. Разумовского (ПКУ)" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Институт стратегии развития образования РАО, Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ) [и др.], 2020. - 336 с. - Текст : непосредственный.Проектирование информационных систем управления бизнес-процессами предприятий легкой промышленности : учебник с международным участием / В. В. Филатов, В. В. Безпалов, В. Ю. Мишаков [и др.]., 2020. - 587 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Моделирование бизнес-процессов в сфере внешнеэкономической и финансовой деятельности : учебник / В. В. Филатов, В. В. Безпалов, В. Ю. Мишаков [и др.], 2020. - 654 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Иванова, Наталья Геннадьевна. Пищевая микробиология : курс лекций (учебное пособие) / Иванова Н. Г., Поснова Г. В., 2022. - 130 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Поснова, Галина Владимировна. Технология кондитерских изделий для здорового питания : лабораторный практикум (учебное пособие) : для студентов направления подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" / Поснова Г. В., Иванова Н. Г., Николаева Н. В., 2022. - 87 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Макаров, Сергей Сергеевич. Разработка способов повышения потребительских свойств вин из черной смородины и малины : специальность 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Макаров Сергей Сергеевич, 2022. - 27 с. - Текст : непосредственный.Дрозденко, Татьяна Викторовна. Экологическая экспертиза и экологический аудит : учебное пособие / Т. В. Дрозденко, М. В. Медянкина, 2023. - 91 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Климов, Виктор Александрович. Прижизненное формирование обогащенной микроэлементами рыбной продукции в условиях аквакультуры Белгородской области : специальность: 4.3.3 Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Климов Виктор Александрович, 2023. - 24 с. - Текст : непосредственный.Муталлибзода Шерзодхон.Проектирование продуктов и рационов для людей с предрасположенностью к нарушению метаболизма витаминов группы B : специальность 4.3.3 - Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Муталлибзода Шерзодхон, 2023. - 24 с. - Текст : непосредственный.Муталлибзода Шерзодхон.Проектирование продуктов и рационов для людей с предрасположенностью к нарушению метаболизма витаминов группы B : специальность 4.3.3. - Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Муталлибзода Шерзодхон, 2024. - 24 с. - Текст : непосредственный.Химия напитков. Курс лекций : (учебное пособие) : для студентов направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль "Технология бродильных производств и виноделие" / Жуковская С. В., Бабаева М. В., Казарцев Д. А., Ключников А. И., 2025. - 151 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Жуковская С.В. Технохимический контроль пивоваренного производства : (учебное пособие) : для студентов направления подготовки 19.03.02Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделие" / Жуковская С. В., Бабаева М. В., Казарцев Д. А., 2025. - 90 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Слынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рахманбердиева Х.Р. Адгезия в процессе структурообразования на примере мармеладных масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.11 / Х. Р. Рахманбердиева, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Маркова Т.Р. Электрохимические методы прямой и косвенной иодометрии в анализе пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. Р. Маркова, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Лашко Н.П. Термодинамическая совместимость желатины с анионными и неионными полисахаридами в водном растворе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим. наук: 02.00.06 / Н. П. Лашко, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Чебунина Е.И. Разработка технологии, повышающей экологическую чистоту мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чебунина, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Строкова Т.М. Анализ пищевых макромолекулярных комплексов и исследование протеолиза модельных современных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. М. Строкова, 1995. - 28 с. - Текст : непосредственный.Определение воды в пищевых продуктах по методу Карла Фишера / ЦНТБ ПП. - 28 c. - Текст : непосредственный.Смирнова И.В. Закономерности влияния объемных и поверхностных химических стадий в инверсионной вольтамперометрии хелатов и их использование в анализе некоторых пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / И. В. Смирнова, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Воронель Т.Г. Гигиеническая оценка новых материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.биол.наук:14.00.07 / Т. Г. Воронель, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.В. Инфракрасный экспресс-анализ сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02, 05.13.07 / М. В. Морозова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Николаенко Е.А. Разработка технологии очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. А. Николаенко, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Маркина В.М. Разработка таблетных экспресс-методов определения нитратов и нитритов в сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / В. М. Маркина, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Сапожникова А.И. Разработка и оценка качества продукции на основе фибриллярных белков из отходов сырья животного происхождения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.19.08 / А. И. Сапожникова, 1999. - 49 с. - Текст : непосредственный.Шведов П.А. Разработка методов и средств контроля механических свойств веществ, содержащих студнеобразователи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.11.13 / П. А. Шведов, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Лаврушина Ю.А. Хроматографическое определение состава пищевых продуктов растительного происхождения и их сорбционные свойства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук: 02.00.02, 03.00.23 / Ю. А. Лаврушина, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Хлебников И.В. Совершенствование методов обеззараживания продуктов растительного происхождения, зараженных отравляющими веществами типа Vx : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.14.16 / И. В. Хлебников, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Прошкин С.С. Методы и средства измерения теплофизических свойств пищевых продуктов, включая область фазовых превращений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :01.04.14 / С. С. Прошкин, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Меркулов М.Ю. Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / М. Ю. Меркулов, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пиль Л.И. Определение азотистых летучих оснований и гистамина в биологических объектах : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / Л. И. Пиль, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыKarwoski M. Applications of automated direct and indirect methods for food microbiology / M.Karwoski, 1994. - Pag.var. - Текст : непосредственный.New shelf-life technologies and safety assessments : Symp.,Helsinki,18-19 May 1995 / Comp. R. Ahvenainen, 1995. - 205 p. - Текст : непосредственный.Microorganisms in foods / ed. T. A. Roberts. 6 : Microbial ecology of food commodities, 2005. - XVI,763 p. - Текст : непосредственный.Общая и пищевая микробиология / Е. В. Никитина [и др.], 2006. - 310 с. - Текст : непосредственный.Техническая микробиология продуктов животного происхождения : учеб. пособие / В. И. Ганина, Н. С. Королева, С. А. Фильчакова, 2008. - 351 с. - Текст : непосредственный.Дараселия Г.Я. Микробиология, гигиена и безопасность питания : учеб. пособие / Г. Я. Дараселия, 2008. - 379 с. - Текст : непосредственный.Разработка способов деконтаминации и диагностики специфических микробных контаминантов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 03.00.23 / Е. Ю. Попова, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пастухов В.В. Микробиологические показатели качества и безопасности пищевых продуктов : учеб. пособие / В. В. Пастухов, О. А. Величко, 2009. - 138 с. - Текст : непосредственный.Пищевая микробиология, биотехнология и генная инженерия : учеб. пособие для вузов / И. А. Рогов [и др.], 2009. - 485 с. - Текст : непосредственный.Математическое моделирование ресурсного взаимодействия популяций микроорганизмов биотехнологических систем в условиях контаминации : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.18 / Т. В. Лютова, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный.Micro-organisms in foods 6 : microbial ecology of food commodities , 2005 r=on-line.Jay J.M. Modern food microbiology / J. M. Jay, M. J. Loessner, D. A. Golden, 2005 r=on-line.Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods / ed. L. Cocolin, D. Ercolini, 2008 r=on-line.Bhunia A.K. Foodborne microbial pathogens : mechanisms and pathogenesis / A. K. Bhunia, 2008 r=on-line.Marriott N.G. Sanificazione nell’industria alimentare / N. G. Marriott, R. B. Gravani, 2008 r=on-line. - Текст : электронный.Effective risk communication : a message-centered approach / T. L. Sellnow [et al.], 2009 r=on-line.Microbiologia degli alimenti / ed. A. Pulvirenti, 2009 r=on-line.Pitt J.I. Fungi and food spoilage / J. I. Pitt, A. D. Hocking, 2009 r=on-line.Горохова С.С. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены : учеб. пособие / С. С. Горохова, Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, 2013. - 64 с. - Текст : непосредственный.Alvarez-Ordonez A. Fourier transform infrared spectroscopy in food microbiology / A. Alvarez-Ordonez, M. Prieto, 2012. - VI, 55 p. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽