Полное описание

Ар21-3998
663/С 794
Степакова, Наталья Николаевна. Разработка технологии и формирование качества сокосодержащих напитков на основе растительного сырья Дальнего Востока : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Степакова Наталья Николаевна ; Кемеровский государственный университет. - Екатеринбург : [б. и.], 2021. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-21 (23 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.51	663.8(043)

Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- производство -- дальневосточный регион -- дикорастущее сырье -- рецептуры
Доп. точки доступа:
Кемеровский государственный университет

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽