Полное описание

Д10-21/94365
675/Ц 184
Царегородцева, Елена Васильевна. Технология консервирования и контроль качества шкур : учебное пособие / Е. В. Царегородцева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Марийский государственный университет, Аграрно-технологический институт. - Йошкар-Ола : Марийский гос. ун-т, 2021. - 287 с. : ил. - Библиогр.: с. 286-287 (15 назв.). - 300 экз. - ISBN 978-5-907466-13-5 : 260 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
64.35.09	675.023

Рубрики:
Кожевенное сырье -- Обработка

Кл.слова (ненормированные): съемка шкур -- товарно-технологические свойства -- классификация шкур -- пороки -- сортировка -- консервирование -- контроль качества
Аннотация: Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения", очной и заочной форм обучения по дисциплине "Технология консервирования и контроль качества шкур" для закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков по компетенциям: ПК-2.7 осуществляет выбор способа и технологии консервирования для консервного, шубного и мехового сырья с учетом новейших достижений техники; ПК-2.8 определяет сорт шкур с учетом технических требований, проводит лабораторные испытания товарных свойств кожевой ткани и меха; ПК-2.9 способен организовать производственный контроль технологического процесса консервирования шкур.
Доп. точки доступа:
Марийский государственный университет (Йошкар-Ола). Аграрно-технологический институт

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Обложка

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽